辣条标准背后是经济变迁

日本经济新闻网9月16日文章，原题：中国国民零食加剧有关产品安全的激烈争论辣条是中国百姓钟爱的零食之一，众多辣条生产厂家主要集中在河南省。但该省宣布从10月1日起废止地方标准，也就是说辣条不再适用“调味面制食品”地方标准，中国将采用新的国家标准。

去年河南生产的辣条被曝光不符合山西、贵州、浙江等多地的食品标准。今年“3·15”晚会曝光一些辣条生产工厂卫生状况堪忧，引发全民声讨，地方政府监管不力也难逃其责。

近几年在中国，有关国家和地方的工业制品及食品标准相冲突的事时有发生。辣条只是围绕食品安全和工业产品标准争论的一个最新例子。

背后原因是经济变迁。改革开放后，中国设立工业制品标准。但随着经济和物流日益发展，已有制度的局限性慢慢显露。2015年中国推出“深化标准化工作改革方案”，建立起适合新时代的标准体系，时任负责人指出，“现行制度基于计划经济体系，没能充分激发市场活力”。该方案把2017~2018年定为新标准转换期，2019~2020年定为最终整合期。辣条标准象征着相关改革的最后阶段。

国家标准的修订，体现了北京想激发企业间的竞争、进一步提高商品和服务质量的愿望，也向食品和日用品制造小企业传递出信号：曾长期受到地方标准庇护的日子将一去不返。▲

（作者比奈田悠佑，梁碧嫦译）