红梨规模化优质丰产栽培技术

(1.周口职业技术学院农牧工程学院，河南 周口 466000；2.周口市川汇区园艺场，河南 周口 466000；3.商水和畅农业发展有限公司,河南 周口 466100)

红梨是果皮为红色的一系列优良品种的总称。具有国内梨的酥、脆、耐贮运等优点，兼备西洋梨的鲜红色彩，形如苹果，美观漂亮。红梨品种果个大，风味好，含糖量高，酸甜可口，果肉细腻，石细胞少。与其他梨树品种相比，红梨结果早，丰产性好，自花结实力高，幼树可实现2年结果，3年丰产的要求。适应性强，耐贮运，高抗黑星病，具有较高的栽培推广价值。其代表品种‘美人酥’梨2002年在上海超市8元/果，2003年昆明超市30元/kg，香港市场25港元/果，新西兰售价7.5纽币/kg[1]；“满天红”梨在河南虞城和新乡、甘肃金昌，辽宁大连等地栽培均表现出较好的栽培性状，在国内市场售价很高。目前，河南省已将红梨作为其重点发展对象之一[2]。商水和畅农业发展有限公司红梨示范基地坐落于河南省商水县练集镇刘坡行政村，现为河南电视台农业科技示范单位和中国农业科学院郑州果树研究所红梨新品种示范单位。基地面积200 hm2，分为东区和西区两个场地。示范基地于2015年3月从中国农业科学院郑州果树研究所、山东果树研究所引进20多个红梨品种主要是‘红香酥’梨、‘满天红’梨、‘粉红香蜜’梨、‘玉露香’梨、‘新梨7号’‘奥冠红’梨、‘红梨1号’‘红梨2号’‘红梨3号’‘红太阳’梨、‘早酥红’梨，西洋梨‘早红烤蜜斯’‘红安久’和‘红星’等，进行建园种植：2016年商水和畅农业发展有限公司依据依据其栽培规模申报成功了“周口市红色梨工程技术研究中心”和“周口商水县红梨新品种示范基地”2个科研研发平台。由于注重新技术的推广应用，目前红梨规模化栽培示范基地均已进入结果期，并已取得了良好的社会经济效益，现将有关结果总结报道如下。

1 示范基地基本情况

基地年平均气温14.6 ℃，极端低温-20.1℃，极端高温41.6℃，≥10℃年活动积温4 820.6 ℃，年平均降水量802.1 mm，年平均日照时数2 280 h，无霜期约225 d，周围四通八达，交通便利，无污染源存在[3]。土壤为黏土、壤土和沙土混合的三合土，耕作层深达80～100 cm，pH值为6.5～7.5，土壤含碱解氮115～220 mg/kg、速效磷26～35 mg/kg、速效钾210～225 mg/kg，有机质含量1.35%～1.67%。栽培株行距2 m×4 m，主栽品种‘玉露香’梨、‘红香酥’梨、‘新梨7号’‘满天红’梨和‘粉红香蜜’，授粉品种是‘奥冠红’梨、‘中梨1号’‘红太阳’梨和‘早酥红’梨等，主栽品种与授粉品种比例(4～6)∶1。行间间作有黑花生、红薯和川贝、云母等中药材。

2 示范基地产量和效益情况

从表1可看出，基地定植当年红梨无产量，主要收入是行间套种黑花生、中药材和红薯收入，当年无利润；2016年开始少量结果，平均产量达56.7 kg/667 m2，行间套种黑花生、红薯、中药材等，始获利，经济效益达2 312.4元/667 m2；2017年平均产量达875.6 kg/667 m2，收回全部建园成本，纯收益9 207.2元/667 m2；2018年平均产量达1 568.4 kg/667 m2，经济效益达23 594.4元/667 m2，在当地起到了很好的示范带动效应：红梨栽培规模迅速扩大，目前在本地及邻近地市已扩大到2 000 hm2，对促进当地经济发展，改善生态，提高人民生活水平质量，起到了积极的作用。

表1 示范基地历年产量和效益

注：2016—2018年红梨各品种平均售价分别为10、12、16元/kg，2015年成本包括苗木、肥料、水电及管理用工肥等，产值是行间套种黑花生、红薯和中药材收入等，2016年产值也包括行间套种黑花生、红薯和中药材收入等，其他年份成本仅包括农药、肥料、水电及管理用工等。

3 规模化优质丰产栽培技术

3.1 育苗

北方寒冷地区采用杜梨作砧木，山区选用秋子梨作砧木。砧木采用实生繁殖法。嫁接春季采用劈接、切接和腹接等枝接法；夏秋季采用“T”字型芽接和贴芽接方法[4]。育成优质壮苗标准是：苗高1.2 m以上，嫁接口上10 cm直径1 cm以上，地上部60～80 cm处具有4个以上饱满芽，有4条以上主侧根，根长20 cm以上，须根多，无病虫害[1,5～6]。

3.2 建园

定植前苗木根部用3%～5%的石硫合剂，或1∶1∶200波尔多液浸苗10～20 min，再用清水洗根部后蘸泥浆。南北行向栽植，挖掘机开沟，表、心土分置[7]。秋季栽植夏季开沟；春季栽植前一年秋季开沟。沟底填入厚20 cm作物秸秆、杂草或落叶，回填表土与有机肥的混合物30～50 kg/株，填平后灌透水。载植深度是根颈部与地面相平。栽后浇1次透水。秋季栽植，土壤结冻前以苗木为中心堆1个土堆高30 cm。萌芽前灌水、松土后，顺行向覆盖地膜宽1 m，4月上旬揭膜[1,5-6]。

3.3 土肥水管理

在定植后1～2年，为提高土地利用率，降低果园投资成本，在果树行间套种黑花生、红薯和中药材川贝、云母等，以增加果园栽培管理的经济效益。果园杂草利用除草机打碎翻压入土壤方法进行处理。春季土壤解冻后，利用机引犁耕翻深30 cm。肥水管理采用肥水一体化技术，在地下埋设胶管滴灌系统，利用仪器设备智能化控制施肥浇水。开花前15 d(3月中旬)施入以复合肥为主的肥料，一般结果树施0.5～1.0 kg/株，树势弱的添加尿素1～2 kg/株。5月上中旬结合除草松土，施氮、磷为主的氮磷钾复合肥0.7～1.2 kg/株。夏初至秋末幼树覆盖树盘，成龄树覆盖行内；常年保持厚20 cm.。覆盖前施速效氮肥并松土，随后及时浇水，覆盖物与植株根颈保持20 cm距离。连覆3～4年后结合秋施基肥浅翻1次。6月中旬果实膨大期施速效完全肥料。浅施，沟深10～1 5 cm。施绿肥、土杂肥应与石灰混合挖深40～50 cm埋施。每年10月初，按斤果斤肥的比例施优质有机肥50 kg左右/株。采用开沟机在果树两旁每年开沟交替进行，施肥深30～50 cm。遇到干旱时，及时灌溉。采果后耕翻园地。翻耕深度树盘周围10 cm左右，树盘以外20～25 cm。耕翻后根据墒情及时利用滴灌系统灌水。同时，结合深翻将地面上病叶、僵果及躲在枯草中害虫深埋地下。

3.4 花果管理

红梨为提高坐果率，应于花序分离时进行疏花，留1～2朵边花/花序。配置好授粉树，未配置好授粉品种的应进行人工辅助授粉，采取机械喷粉法进行人工辅助授粉。花开25%和75%时各喷1次0.3%～0.5%硼砂(酸)+0.3%～0.5%的尿素，同时加喷或单喷0.3%的磷酸二氢钾，也可提高坐果率。或在果实采收前1个月(8月中下旬前)喷100 mg/L赤霉素(GA3)可减少采前落果[8-11]。为预防晚霜危害，可根据天气预报，采用花前灌水，树干涂白，熏烟防霜方法。树干涂白采用涂白剂配方是生石灰0.5 kg、水4～5 kg、黏着剂(面粉)0.25 kg.涂白时先将老皮刮除。熏烟采用防霜烟雾剂，具体配方是：硝酸铵20%～30%、锯末50%～60%、废柴油10%、细煤粉10%、硝酸铵、锯末、煤粉(越细越好)。按比例配好后，装入铁筒内，同时点燃，注意放在上风头，用量2.0～2.5 kg/667 m2。根据留果量确定留花量，留花量比预留果量多1～2倍，仅留1个花芽/每果台，疏除过多花芽。为提高果实品质，要做到合理负载，一般每15～20 cm留1个果，强壮树10～15 cm留1个果，弱树、弱枝20～25 cm留1个果。树冠内膛和下层适当多留，外围和上层少留；辅养枝多留，骨干枝少留。约5月中下旬(落花后约20 d)幼果如拇指大小时疏完果套袋。套袋时按负载量要求认真疏果，留量比应套果多些。同时，果面喷20%的甲氰菊酯乳油2 000倍液+70%的代森锰锌可湿性粉剂1 000倍液1～2次。药液干后即套袋，果袋选择2层或3层纸袋[1,5-6]。套袋果选择果形长，萼紧闭的壮果、大果、边果，剔除病虫弱果、枝叶磨果、次果，1果/花序，1果1袋，10 d左右套完。喷药后10 d之内未套完，余下部分补喷1次药再套。采果前20 d，将外层袋撕开1/2，1～2 d去除外层袋，并将内层袋撕开1/2，将内层袋撕开1/2，再经1～2 d选晴天下午3时以后去除内层袋。去除内层袋后，摘除贴果叶，疏除遮光果枝。待果实阳面充分着色后，轻轻转动果实，使阴面转向阳面，利用透明胶布固定。去袋后在树盘内及稍远处覆盖反光膜，采收前收回[1,5～6]。果实采收时要轻拿轻放，不手捏或碰撞；先将等级果运至存放场，再将病虫果、畸形果、等外果、残次果集中处理。

3.5 整形修剪

红梨规模化栽培树形选择纺锤形、细长圆柱形和棚架扇形[12]。其中，细长圆柱形树形结构简单，无主、侧枝，前5年除定干外基本不动剪。采用刻芽、拉枝和抹芽技术整好形后只进行疏密、更新处理[7]。花前复剪一般在萌芽后到开花前进行。对修剪轻，留花量较多的梨树疏除细弱枝、病枯枝、过密枝。缓放形成串花枝适当短截，调整花量及结果枝与营养枝达到合理布局。开花后到营养枝停长时结果枝摘心，直立生长1年生枝拿枝，并抹除剪口萌蘖。西洋梨红梨于5月下旬至6月上旬，旺树主干或基部环割2刀，剥去1圈皮层，环剥宽度为枝条粗度1/10，长0.2～0.5 cm.。10月份后生长过强树适当疏除少量新梢和徒长枝。角度小的多年生枝拉枝开角。中庸树和弱树不疏枝。幼树冬剪建立良好的树体结构。充分利用刻芽、涂发枝素、环割等方式促发长枝，处理预留作骨干枝的芽或方位适宜的短枝。采用拿枝、支撑和坠拉等开张其分枝角度。各级骨干枝延长枝一般剪留1/2～2/3，中心干重些，主枝稍轻。进入初果期，继续培养骨干枝和结果枝组。各骨干枝延长枝剪留长度比幼树期短，在春梢中、上部短截。树高超过3.5 m，留下层5～7个主枝“落头”。保留辅养枝或过多骨干枝，根据空间大小，疏除或改造成枝组。红梨进入盛果期修剪主要任务是维持树冠结构，维持及复壮结果枝组。树势保持中庸健壮：缩剪枝组，短截外围枝，继续维持原有树势。稳定修剪量。树势趋向衰弱的，重短截骨干枝延长枝，连年延长枝组中度回缩。短果枝群和中、小枝组剪除弱枝、弱芽。为维持树冠结构，骨干枝延长枝适当短留。随结果量增加，选角度较小枝作延长枝，角度过大骨干枝在背上培养角度小新头。骨干枝多次更换，以保持适宜角度。外围发生长枝多，轻截外围枝，增加缓放，适当疏枝。外围多年生枝过多过密时，疏除一部分，以减少外围枝，改善通风透光条件。骨干枝过多时，逐年减少。在调整好骨干枝前提下，再调整枝条和枝组分布。在树冠内留壮枝组，疏除瘦弱枝组；树冠外留中庸健壮枝组，疏除强旺枝组。枝组连年延伸过长、结果部位外移时，强分枝处回缩。果台枝发生弱，果枝寿命短，不易形成短果枝群的品种，骨干枝换头或大枝组缩剪更新部分枝组。为防止大小年，冬剪时可适当减少花芽留量。进入衰老期采用缩剪和重短截方法，更新复壮枝组和骨干枝。

3.6 病虫害防治

落叶后和萌芽前各喷1次5°Be石硫合剂，同时将果园中杂草、落叶清除扫净，集中烧毁；彻底消灭越冬病虫害。冬季或早春用刮刀或镰刀将树干老皮刮除，将刮下树皮集中烧毁，用涂白剂将树干涂白。同时，翻耕树盘。春季萌芽前剪除树上所有病梢、虫梢。萌芽期在花芽鳞片松动至刚展开时，全园喷施3～5°Be石硫合；谢花后喷2.5%的功夫乳油2 500倍液或农地乐2 000倍液+70%甲基托布津可湿性粉剂1 000倍液，注意轮换使用药剂。配合高工效药肥0.08%施虫胺(噻虫嗪)颗粒剂根部撒施或穴施，干茎10 cm以上树木施药肥300～400 g，10 cm以上树木，每增加1 cm对应增加药量10～20 g，覆土浇透水即可。开花期不喷任何农药。为防治梨黑星病，在谢花展叶时喷氟硅唑8 000～10 000倍液或30%绿得保胶悬剂300～500倍液或烯唑醇2 500倍液均匀喷雾，间隔15 d后第2次均匀喷雾。配合根部冲施或淋溶3%健安(甲霜含量0.5%、噁霉含量2.5%)水剂1 000～1500倍液，可有效杀菌促根，防治根部病害。5月上中旬，为长期有效防治蚜虫、红蜘蛛、梨尺蠖、短梢卷叶蛾等害虫，在叶面喷施20%螨死净乳油800倍液+10%吡虫啉可湿性粉剂2 000倍液+48%乐斯本乳油2 000倍液基础上，配合根部施用高功效农药1%的一灌树虫清(印楝素)，1次施用，长期控制害虫危害。具体方法是距根颈部0.5～1.0 cm范围开沟松土施，干茎10 cm以下施药量10 ml，兑水灌施，10 m以上树木每增加1 cm增加1 ml药量。药液稀释200倍浇灌，2 h后再浇水充分淋溶。冲施要求稀释 1000倍。也可树干注射或输液。药液量为5 ml原液/孔，输液时每500 ml水(单个输液袋)加注药液10～20 ml，干茎20 cm以上树木适当增加输液袋数量。一般施后5 d蚜虫开始死亡，10 d大量死亡，15 d后完全死亡。在加入80%的喷克1 000倍液、50%的退菌特可湿性粉剂800倍液等可有效防治梨黑星病、炭疽病。7月上旬、下旬各喷1次80%的喷克可湿性粉剂600倍液、50%多菌灵可湿性粉剂600～800倍液，70%甲基托布津可湿性粉剂1 000倍液，70%代森锰锌可湿性粉剂700倍液，注意药剂交替使用。进入8月份，间隔10 d左右用机械式喷雾器喷施80%大生M-45可湿性粉剂或喷克1 000倍液、80%的甲基托布津可湿性粉剂800倍液等轮替喷施，可有效防治黑星病、炭疽病、轮纹病，注意采收前20d不喷药。9月初刮除树干腐烂病病斑，喷涂5%菌毒清50倍液、70%甲基托布津可湿性粉剂2 000倍液等药剂，或用50%的多菌灵可湿性粉剂1份+植物油1.5份混合剂涂抹患部。病害严重时5～7 d喷涂1次，连续喷涂2～3次。果实采收后，将落叶、腐烂病虫果清除干净。拉枝用顶枝、吊架用木棍去掉，草绳解下，集中消毒备用或销毁。检查病虫情况，发现立即清除，伤枝绑缚，伤皮消毒。