果蔬清洗废水循环再利用使用方法

2019-09-16李蕴澍

新农民 2019年15期

李蕴澍

（中国轻工业西安设计工程有限责任公司，陕西西安 710001）

随着人们生活水平的提升，人们对于果蔬等农产品的需求也随之发生了很大程度的改变[1]，近年来，越来越多的精加工果蔬出现在了人们的日常生活中，不仅仅为人们提供了更加便捷的果蔬食用感受的同时也在很大程度上为人们提供便捷。但是，随之而来的就是清洗果蔬的废水问题，尤其是在进行初次果蔬的处理环节，由于果蔬等农产品在生产的过程中会残留一部分化学药剂，由此，就果蔬产品进行清洗的废水大都存在较大的含泥量、污染问题较重、水中杂质较多等问题[2]，这些问题的存在都在一定程度上为果蔬清洗的废水循环再利用造成了困难。所以针对果蔬清洗剩余废水的循环再利用方法研究就成为了现阶段人们关注的重点。

1 果蔬清洗废水的特征

随着农产品初加工行业的规模化、规范化、精细化发展，我国越来越多的农产品生产厂家会希望通过针对农产品的二次加工，来帮助农产品获得更好的市场接受度[3]，由此，果蔬清洗出现在了人们的视野范围之中。例如，在我国某地区的食品加工厂来说，该工厂就是从事于全过程的果蔬农产品种植、加工等一系列操作的综合性果蔬农产品企业，这个企业所倡导的经营理念就是通过为消费者们构建从田野到餐桌的直观果蔬供给产业，意在为消费者们提供源头可追溯的果蔬农产品同时为顾客带去美的享受。但是，近年来通过对该生产厂家所产生的果蔬清洗废水研究可以发现，就该厂家用以果蔬清洗的废水中不仅仅含有较高的污染物浓度，同时也存在比较明显的悬浊现象，虽然该清洗废水存在一定的可生化性，但是如果想要直接将其废水排放到生态环境中，仍旧会对环境造成比较严重的影响，由此，就这一果蔬清洗废水来说，应用循环再利用的操作迫在眉睫[4]。

图1 果蔬清洗废水循环再利用的设计方案

2 果蔬清洗废水循环再利用的实用方法研究

随着人类生产的不断推进，人们对于水资源的重视程度也随之发生了比较大的改变，特别是近来我国水资源十分紧缺，出于人们对于环境保护工作的重视，越来越多的人们要求在开展农产品初加工的行业，尤其是在进行果蔬加工行业中应针对原有加工工艺进行完善，在提高加工技术含量的同时弥补传统清洗加工过程中存在的问题。

2.1 传统果蔬清洗废水处理模式概述

就传统的处理方式来说，如果应用的处理技术太过简单就会在一定程度上造成循环的水质较差，进而很难达到预期的清洗效果；如果应用的处理技术太过复杂，就必然会增加相应的清洗、生产成本，对于利润率本就不高的农产品初加工行业来说，这种情况无疑是雪上加霜，必然会大幅降低其在行业市场上的竞争力，从而影响企业的发展。因此，就目前的果蔬清洗废水处理模式来说，选择低成本、简洁、高效的废水处理方式是目前最为迫切的问题之一。

2.2 果蔬清洗废水循环再利用的实用方法

根据上述研究，结合现阶段果蔬清洗行业的特点及未来技术的发展方向，本提出了下述这种相对比较简单、方便且实用的重污染果蔬清洗废水循环再利用的清洗工艺，通过创新应用节能环保的清洗工艺，有效地降低了果蔬清洗的成本，同时有效节约水资源，保障企业的根本效益。其设计方案如下图1：

就这一废水循环再利用环节，当用以清洗的废水在清洗过后，会流经经格栅，通过格栅的初级过滤作用去除水中杂质后，再流入后续系统的沉淀池中，需要注意的是，就这一阶段，系统沉淀池中共设有集水井和集泥池两处废水处理区域，能够确保废水在通过有效的沉淀后，在经由集水井内的泵体运动将水池上层的清液送回到果蔬清洗工段，而集泥池中则会随着废水的沉淀而逐渐积累泥污，集泥池中的排污泵或螺旋输送机就会将池内已经沉淀下来的泥抽走，进而完成有关果蔬清洗废水的简单处理、循环再利用，根据实际的实际经验可以发现，这种方法不仅仅能够通过简单的方式处理果蔬清洗废水，同时还能够有效的改善循环水质，达到降低运行成本目标的同时最大程度上降低水资源的耗费。