自制百香果果酱
2019-09-12大丰收
农家之友 2019年8期
百香果含有非常丰富的天然维他命C,还富含维他命A、B1、B2等,另外还含有丰富的钙、磷、铁和多种氨基酸等物质。百香果口感香甜,深得消费者喜欢,被用来制作各种百香果制品,市场价均有不同。这些百香果制备方法简单,在家就能自制。以下是百香果果酱的具体做法:
配 料
百香果果肉:800克(约40多个百香果)、白砂糖:560克 、材具:面包机或其他不锈钢锅具、果酱瓶。(注意:每个果肉不同,不一定要800克才能做)
做 法
1.切开百香果,挖出果肉。2.加入白砂糖。3.倒入不锈锅中,中火加热煮至沸腾。4.转至小火加热,搅拌至颜色变深,让汁液变得略浓稠。5.烫果酱瓶。6.装瓶。7.装好直接倒扣,完全冷却后再倒过来,然后放冰箱冷藏。
注意要点
1.用小火熬制期间,要不断搅拌,熬到出现大清亮泡泡。
2.加入适量的柠檬汁口感更好且可延长保质期,在冰箱冷藏可以放几个月都不会坏,但要注意一旦打开瓶子就要尽快吃完。
3.若是使用面包机制作果酱,则将百香果果肉倒入面包机中,启动果酱程序。