肉鸭规模养殖场粪污治理与循环利用关键技术

施元伟

摘要：目前，我国肉鸭养殖业在飞速发展，禽畜养殖场的规模日益壮大，集约化程度也日益升高，引起农业生态环境恶化的一个关键原因就是大量禽畜粪便的直接排放。因此，该文主要对肉鸭养殖模式进行了简短分析，剖析了不同养殖模式下肉鸭粪便的处理方式，研究了肉鸭粪便循环利用的具体处理方式。

关键词：肉鸭规模;养殖场;粪污处理;循环利用技术

中图分类号：X713

文献标识码：B

doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2019.23.058

0引言

近年，我国肉鸭养殖业的发展极为迅速，随着规模的不断扩大，肉鸭养殖已成为我国家禽养殖行业中一个重要的组成部分。我国肉鸭养殖历史悠久，近年家禽养殖业通过现代养殖方式提升了养殖业的集约化程度，伴随养殖规模的扩大还有数量的剧增，会在养殖中产出大量粪便，如果养殖场没有对粪便进行有效的处理，会对生态环境造成严重影响，所以养殖场在养殖中要对肉鸭的粪便做好粪污处理工作，加强使用循环利用技术，在处理肉鸭粪便的同时还能为肉鸭养殖行业的发展提供保证。

1肉鸭养殖模式

1.1传统圈养

圈养是我国最常见的养殖方式，养殖户在自己構建的简易养殖棚中养殖肉鸭，将干燥的谷壳或稻草铺垫在鸭棚内作为肉鸭休息区，通常会选择临近池塘或河边的区域作为圈养地点，以保障肉鸭能有日常活动场所，即肉鸭圈养方式。在一段时间内，此种方式对我国肉鸭养殖业的发展起到了一定的促进作用，但是随着养殖业慢慢向集约化、技术化及规模化的方向发展，此种方式早已不适合用于养殖肉鸭，原因有：①在水域中活动时，肉鸭会增加周边水域污染程度;②肉鸭粪便的直接排放会对周边生态环境造成污染，并提高肉鸭疾病的感染率，甚至是死亡率[1]。

 1.2发酵床养殖

主要以微生物发酵理论为根本，先改造以往鸭舍，然后将多种物质如稻壳、锯末及发酵菌种等混合后的垫料铺垫在鸭舍内，混合上方空间肉鸭排泄的粪便，通过翻耙混合垫料，然后利用微生物进行发酵、转化及降解等反应，实施无害化处理粪便，同时下方铺设的生物垫料可以为鸭舍营造良好的环境，降低其腥臭气味，有效减少肉鸭呼吸系统疾病出现率。另外，在气温低的季节，垫料还具备保温效应。

1.3网上平养养殖

近年，随着鸭肉的广泛食用，我国普遍采取网上平养养殖的方式，这是一种高床旱养养殖技术方式，肉鸭高床旱养对地理位置有特殊的要求，需要在距离地面的位置中设置一定的网面，在网面上实现人工饲养自动饮水器或水槽的方式达到水源与地面分离，在肉鸭养殖中，减少因水源而出现的局限性，传统的水源只有通过河流才可以给肉鸭进行补水，导致养殖中出现许多因自然原因而造成的肉鸭养殖损失，这种将水源分离的方式可以打破传统养殖的局限性，降低肉鸭养殖的饲料成本[2]。

2不同养殖模式下肉鸭粪便处理方式

2.1传统圈养鸭粪处理

该种养殖模式主要采用的饲养方式是全进出的饲养方式。待肉鸭出栏后，将清理的鸭棚内的垫料及粪便用来制作农家肥料，再对鸭棚进行清理消毒，准备下一批肉鸭的饲养。平时放养时鸭粪直接排入水体，所以，该种养殖模式容易污染水源，甚至会导致部分烈性传染病通过粪便随水流传播出去，严重危害人及禽畜的生活环境，而放养其中的肉鸭又因较差的养殖环境而严重影响其健康[3]。

2.2发酵床养殖鸭粪处理

该种养殖模式可降低污水的产生率，传统的肉鸭养殖产生的污水量都比较多，而该种养殖模式在养殖期间不产生污水，待肉鸭出栏后，只需清理网架区就可以，产生的少量污水通过管道收集进入沉淀池实施具体的处理就可以。采用传统圈养模式饲养肉鸭前，都要购买大批垫料，如稻壳等，在使用1次后必须对垫料进行更换，垫料资源消耗量非常大;而该种养殖模式可多批次重复利用生物垫料，经多批次循环利用发酵后的垫料又是高质量的有机肥原料[4]。采用该种养殖方式的垫料中的微生物能分解肉鸭的粪便，这样不但能实现零排放，还能减免对粪便进行清扫的人工费。因为微生物的作用，极大地降低了鸭场的粪臭味，有效降低了鸭的疫病发生率。

2.3网上平养养殖粪便处理

传统的养殖中肉鸭的粪便会直接与人类与肉鸭接触，这不仅会对肉鸭造成影响，也会污染环境，人工自动刮粪方式可以很大程度上避免对鸭场周围的环境造成影响，利用不同的方式对粪便进行处理，提高工作效率。肉鸭高床旱养技术通过塑料网的间隙可以使肉鸭的粪便掉落其中，减少了粪便与肉鸭的直接接触，降低了肉鸭间疾病的传播。肉鸭与网面间需要做好相应的消毒工作，采用合理的药物，保证对环境的保护与消毒药水的合理与科学性，但是消毒药水使用需要一定的标准，如果用量过多或过少，就会对养殖工作造成严重的影响，所以网上平养养殖方式采用科学的办法更能处理好肉鸭与环境间的和谐发展。

3肉鸭粪便循环利用处理方式

3.1粪便作肥料

目前，国内通常采用好氧堆肥的手段进行禽畜粪便加工肥料。是常用的养殖废弃物无害化处理方式之一，主要指的是将禽畜粪尿等有机料与填充料按一定的比例混合，在合适的水分与通气条件下，使微生物繁殖并降解有机质，进而产生高温，杀死其中的病原菌、虫卵及杂草种子，使有机物达到稳定化。通常肉鸭等禽类粪便发酵采用好氧堆肥的方式，当一批物料堆积成垛或置入发酵装置后，不再添加新料，直到物料腐熟后运出[5]。

3.2粪便作饲料

畜禽粪便不仅是优质的有机肥料，而且是良好的畜禽饲料资源。畜禽粪便中含有未消化的粗蛋白、粗纤维、粗脂肪与矿物质等，对其进行适当处理，可杀死病原菌、虫卵，提高蛋白质的消化率与代谢能力。目前，畜禽粪便用机械干燥法处理后用作饲料，使用较广泛。机械干燥法是采用相关设备进行干燥，进而达到干燥、灭菌、杀虫和除臭的目的，将动物粪便转化成再生饲料。

3.3粪便作燃料

国内外的畜禽粪便用作燃料的途径主要有沼气处理法。沼气法处理畜禽粪便的原理是利用受控制的厌氧细菌的分解作用，将有机物（碳水化合物、蛋白质与脂肪）经过厌氧消化的作用化为沼气与二氧化碳。沼气处理法的优点是不仅适用于畜禽的工厂化大规模生产，而且对于家庭的小规模养殖也非常有效;缺点是处理池规模必须要大，并且只能就地处理利用。

4结束语

我国肉鸭养殖行业发展的重点是在肉鸭规模化养殖中对粪便的处理，目前，肉鸭养殖已经成为我国家禽行业的关键，为了保证在肉鸭养殖中处理好肉鸭的粪便，降低肉鸭粪便对环境的污染，养殖场应做好粪便处理工作，以不同的方式避免肉鸭粪便对环境造成的破坏，利用肉鸭规模养殖场粪污治理以及粪便的循环利用技术的发展，不仅可以促进肉鸭的健康生长，还能有效促进我国养殖业的可持续发展。

参考文献

[1]张岩.我国肉鸭产业发展与市场前景分析[J].水禽世界，2012（4）：7-9.

[2]单英杰，章明奎、不同来源畜禽粪的养分和污染物组成[J].中国生态农业学报，2012，20（1）：80-86.

[3]廖青，黄东亮，江泽普，等.广西畜禽粪便产生量估算及对环境影响评价[D].南方农业学报，2013，44（4）：627-631.

[4]辛清武.优质中型肉用鸭的精液特性及人工授精方法研究[D].武汉：华中农业大学，2011.

[5]王远孝，王恬.发酵床养猪技术的应用研究进展[J].动物医学进展，2010，31（S1）：193-196.