花石镇：湘莲美食“荷’’为贵

丁仁杰

衡山远峙，涓水穿流，湘南古郡，魅力莲都。坐落于湘潭县南畔的花石镇，全境幅员202平方千米，总人口9.2万人，是全国最大的湘莲生产基地和莲子贸易集散中心，素以商贾云集，市场繁荣而享有“小南京”之美誉。

荷塘采莲忙，匠陵瓜果香，农园红薯甜，河湖鱼虾欢。花石特色小镇人民秉承着花一般灿烂的干事激情与石一般坚韧的为人品行的“花石精神”，争相竞演着一幅现代版“清明上河图”。

“最喜小儿无赖，溪头卧剥莲蓬。”莲藕积聚精华，鲜嫩多汁;青荷倾盖绿水，入药养生;莲花披红戴艳，镇心益色;莲子粒大饱满，清凉甘甜。莲子扣肉、湘莲双耳、莲蓉月饼、莲子酒、莲心茶等，花石镇利用全莲宴，倾力打造了湘莲美食之“莲花宝典”，流传着“花石豆腐石坝酒，龙口妹子哪里有”的美食俗语，展现着“中国湘莲美食之乡”的无限风采。

“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红。”每年夏日，由湘莲协会主办的荷花节吸引着无数游人来花石赏荷。既赏“恰似汉殿三千女，半是浓妆半淡妆”之莲色，又赏“香远益清”“荷香染衣”之莲香，再赏“吴王台下开多少，遥似西施上素妆”之莲姿。这里既有“满目荷花千万顷”的荷花基地，又有“丹霞地貌”的十八罗汉山，又有历史底蕴厚重的“汉城桥”，亦有致力产业扶贫，休闲养生的天马现代农业园，让人在问道自然与人文不朽的山水情怀中，感知、触碰本真的生命卷章。

“出淤泥而不染”的“乡廉文化”，自尘世而洁净不染的佛莲文化，以“荷”为贵的和谐大同思想，融入了花石骨髓，锻造着花石人正直、清高、海纳百川的做事与创业风格，持续镌刻着敢为人先、开拓进取的花石城镇品格。

赏莲之旅，花石是魅力之镇;食莲之味，花石是美食之镇;品莲之韵，花石是文明之镇。

在“花石精神”的引领下，不断涌现出自力更生、艰苦创业的文明乡风典型人物，集聚着越来越多的仁人志士前来建设发展，县域次中心建设、产业发展、招商引资、项目竞赛、脱贫攻坚等中心工作全面开花，引领花石百姓在全面小康與乡村振兴的道路上不断阔步前行。