以创新减少食品浪费

李盛明

联合国粮食及农业组织（FAO）近期在罗马发布了一份题为《不浪费则不匮乏》的a报告。报告称，作物损耗正威胁着整个粮食产业链，近乎50%的水果、蔬菜、根茎和块茎作物都在运输或者存放的过程中被浪费掉了，这类作物的浪费率是所有食物中最高的。粮食生产本身就耗费不少资源，被生产出来后的粮食还没被人们享用就烂掉、坏掉是非常可惜的。报告称，這类浪费在1年里造成的经济损失高达1万亿美元。

这不难想象。成长于物质匮乏时代的人们如今却表现得购物欲膨胀，因为“买一赠一”和“特价”之类的刺激，人们一旦进入购物状态就往往收不住手，购买超量的水果和蔬菜后吃不掉在家里放坏的情况屡见不鲜。更别提好多水果和蔬菜在采收和运输环节就已经腐烂。

很多食物的腐败是由细菌和真菌造成的，通过创新型的农药研发，提高预防作物病害的能力，自然能够有效地降低运输途中的损耗及减少蔬果的浪费，帮助种植户提高收益，更为消费者提供高品质的蔬果产品。

专家分析，全球果蔬损失非常严重，收获后到达消费者之前的损耗可高达50%，其中的一个重要原因是很多看似健康的作物花朵都侵染了病原菌，进而果实带有病害，并在采收后条件适合时表现出来。因此，在生长期和花期进行保护性用药，来降低潜育性病害的病原基数，最终收获的果实就极少有病害发生。新型杀菌剂不仅保证了采收时的果实鲜美，而且也能让果实在运输、储存、加工环节减少损耗并延长货架期，这一系列的优点可以为种植户带来显著的经济效益。比如创新型杀菌剂产品露娜森，其原理是在蔬果整个生长过程中适时用药，通过提前有效防治病害，以健康安全的方式延长蔬果保鲜期及货架期。这样的方式也会带来社会效益和环境效益。更加耐储运的特点在保障储运需求的同时，也使果实得以在植株上尽可能自然成熟，为消费者提供口味与品质更高的果蔬。减少损耗浪费，使生产及储运环节投入的资源得以更加有效地利用。

全球人口快速增长，可耕地面积日趋减少，极端气候频发，农作物面临病虫害及杂草等诸多挑战。与此同时，随着人们生活水平的不断提高，消费者对食品的需求正在发生变化，尤其是对高品质蔬果的需求量正在逐年增加。

但是对于农户来说，在种植过程中仍然存在着相关的问题和困扰，例如一些抗药性严重的病害导致种植出来的蔬果商品化率不高，农户费时费心却卖价不高，高产量不能很好地转化为高收入。与此同时，蔬果也因为病害、失水萎蔫等原因，在储存和运输的过程中出现了很大的损失。

面对这些困难，为了实现更美好的生活目标，人类只能选择继续往前走。想要真正实现“花好果鲜”，唯有加速创新才是正路。通过研发创新性产品，为农户提供作物病虫害综合治理解决方案，提高作物品质和产量，在帮助农户增加收入的同时，也关注从农户到消费者的整个食品链，为消费者提供高质量、安全的蔬果产品，才符合全社会的整体利益。