北海地域文化背景下的旅游产品设计开发探析

钟莹

摘要：地域文化是旅游产品的灵魂与精髓，地域文化的挖掘和融合对旅游产品起着至关重要的作用，将北海特有的地域文化价值转化为旅游产品，科学而创新地对旅游产品进行开发设计，才能提升旅游产品的生命力和吸引力，使其在琳琅满目的旅游产品市场中脱颖而出，同时对地域文化进行有效的传承和发扬光大，促进旅游业可持续发展。

关键词：地域文化 旅游产品 设计开发

中图分类号：F592

文献标识码：A

文章编号：2096-0298（2019）03（a）-084-02

旅游产品是指旅游业者通过开发、利用旅游资源提供给旅游者的旅游吸引物品。旅游产品是一个城市的形象代表和宣传名片，在旅游产业链中扮演着举足轻重的角色。地域文化是旅游产品的灵魂所在，也是旅游产品吸引游客的金字招牌，在地域文化背景下设计开发旅游产品，加强旅游产品品牌建设，对区域旅游业发展具有重要意义。

1 地域文化挖掘与旅游产品设计开发分析

地域文化是指特定区域内流传至今且不断传承的民俗、传统、习惯、生态等文明表现，是特定区域区别于其他区域的文化传统，具有特殊性和融合性。旅游产品因其具有地域性特点，必须满足彰显当地民俗特色和自然特色的游客购买心理需求，作为地域文化的传播媒介，旅游产品发挥着载体的作用，成功的旅游产品不仅能满足其基本功能所需，更重要的是具有鲜明特色的地域文化。当前，地域特色不鲜明、因循守旧缺乏创新、品牌保护意识弱、旅游产品同质化严重等成为了多数旅游产品的共性问题。因此，旅游产品的设计与开发应建立在地域文化的充分挖掘基础之上，体现出地域特有的风土人情、自然风貌、生活习俗等特色，将内含的地域文化相融合，使其在琳琅满目的旅游产品市场中脱颖而出。

2 北海地域文化旅游产品设计思路研究

北海具有丰富多彩的旅游资源和独特的地域文化，北海的旅游产品虽然在数量和种类方面已具备相当规模，但多年来并没有太大的变化和发展，整体档次不高，包装设计落后，与其他沿海地区的旅游商品雷同，缺乏文化内涵，不能达成品牌效应。北海市蛋家民俗文化具有丰富的旅游开发价值，成为吸引区内外游客的重要民俗旅游资源。蛋家民俗文化中包含独具特色的饮食、服饰和建筑，饮食在我国被人们赋予了“情、礼、美”的文化内涵，体现为注重饮食形象与品质、注重饮食习俗和社会功能等，北海蛋家饮食文化既保留了独特的“新鲜”风味，也兼有“情、礼、美”的文化内涵，无论是海鲜菜肴、海鲜干货还是海鲜小吃，均保留着味道独特的海鲜风味。但由于蛋家食品的产品结构单一，相关旅游商品开发不足，旅游者往往只能选择海鲜干货作为旅游商品，产品的推广及营销受到很大制约，在一定程度上阻碍了北海文化旅游发展的步伐。

方格星虫，俗称沙虫，是北海盛产的海珍品种之一，不但具有很高的经济价值，而且具有地方特色和优势，在我国福建、广东、广西和海南、台湾沿海均有分布，其中广西海区资源量最丰富，且以北部湾海区广西北海市龙潭村的沙虫为上品。沙虫生长对海水环境要求极高，素有“海洋环境标志生物”之称。近年来，北海市加强海洋生态环境保护建设，打击龙潭村非法捕捞沙虫行为，为沙虫生长提供了良好的生态环境，给当地渔民带来致富渠道。2018年6月，北海海洋产业科技园区管委会联合北海日报社共同召开《公开征集“北海沙虫”地理标志证明商标标识活动》新闻发布会，保护地方特色产品，全力推进“北海沙虫”地理标志证明商标申报工作，作品必须具有鲜明的海洋品牌特征意义，力求反映“北海沙虫”的绿色、生态、健康、无污染特色，展现北海全国优秀旅游城市风貌和人文精神，有强烈的“北海特色”韵味和视觉冲击力，打造北海本土品牌，助推北海经济快速发展。

按照国际惯例，带有地理标志证明商标的农产品价格普遍比同类产品价格高出20% - 90%，有效的保护优质特色产品和促进特色行业的发展，促进养殖户增收的新模式。现在人们越来越追求天然、绿色的消费，使用带有地理标志证明商标的生产和发展，在改善生态环境，带动和促进旅游发展等方面发挥着越来越大的“绿色动力”作用。

沙虫的食用和药用价值均不亚于海参、鱼翅等海产珍品，其属海鲜类，含丰富蛋白质，鲜食时肉质脆嫩，味道鲜美，煮汤白如牛奶，有“天然味精”之称。沙虫挖出来后除一部分运至活鲜市场外，一般被晾晒成千，作为干制海产品销售，干制后炸、炒、炖、烩、煮汤均可，营养价值高，在市场上十分畅销，深受消费者青睐，当前对沙虫的利用主要以直接食用及制作成海鲜干货为主，沙虫制作成千货后价格比较昂贵，让不少旅游消费者望而却步，受到地域饮食文化的影响，部分旅游消费者对于如何使用沙虫干货也望而却步，沙虫的知名度与其系列产品的推广形成极大矛盾，影响了这一特色海洋产品的经济效益。随着现代生物技术及食品加工高新技术的飞速发展，海洋功能性食品如复合调味料在市场上大量出现，旅游产品的设计推广应顺应市场发展趋势才能具有市场推广效益。

目前北海龙潭村渔民对沙虫养殖的积极性很高，北海市科学技术局组织广西大学、广西红树林研究中心、北海市水产畜牧兽医局等单位的有关专家，对广西海洋研究所承担的北海市科技计划项目“方格星蟲（俗称沙虫）苗种中培的营养生理及饲料配制技术”已通过鉴定并填补国内空白，北海沙虫可大量繁育量繁育，促进广西沿海沙虫养殖业的快速发展，技术应用前景十分广阔。整合这一优势资源，结合即食产品广受青睐的市场状况，开发营养美味的即食食品成为食品行业发展热点。“民以食为天，食以味为先”，高档调味料势在必得。深入挖掘北海地域文化，将北海蛋家饮食文化与旅游产品相融合，转变设计理念，创新性地设计和开发沙虫复合调味料，不仅填补市场空白，且具有广泛的市场推广性。

3 北海地域文化旅游产品开发路径研究

设计出北海地域特色鲜明的旅游产品，还需要科学地研究市场开发及推广策略，才能真正契合旅客需求，在旅游产品市场中焕发出持久的生命力。

3.1 做好产品的品牌开发

品牌是商品价值的体现，坚持以市场需求和游客需求为导向，深入挖掘北海地域文化旅游产品特色，设计符合旅游消费者需求的特色旅游产品，将龙潭村丰厚的物质资源转化为现实生产力，创新性地开发北海“海的礼物”品牌，实施品牌战略，做好核心产品的个性化，强化辅助产品差异化，重视附加产品的精致化的“三化”设计，建立多层次、全产业链的品牌体系，丰富北海特色旅游产品类别，对于扶持当地农民的可持续发展，规范旅游产品销售市场，避免旅游产品同质化现象，推动北海市乃至北部湾地区的旅游业产业升级具有一定的现实意义。

3.2 构建合理的商业模式

以店铺模式+电商模式+“饵与钩”模式三位一体的商业模式，对地域文化特色旅游产品进行商业推广o店铺模式就是所谓的传统店铺模式，选择在游客人流量大的北海银滩、侨港、老街等旅游景区开设店铺，店铺内的装潢彰显北海蛋家文化的风格，店内销售人员穿着蛋家的服饰，让游客在游玩的同时留下深刻的蛋家文化的感受，增加游客的购买欲望。电商模式是基于互联网普遍运用背景下的商业模式，使用电商模式一方面是为了方便现有的顾客离开北海之后再次购买本产品;另一方面满足潜在顾客由于旅游产品宣传效果越来越好，旅游产品知名度越来越高所产生的购买需求。“饵与钩”模式根植于相关企业做好与旅游集团的沟通与合作工作，在旅游宣传的同时植入本产品的宣传，突出本产品的作为北海“海的礼物”的品牌优势。

3.3 完善多样的营销策略

为具有地域文化的旅游产品能更好地满足现代旅游产业的需求，必须做好科学可行的市场定位与分析，制定合理的价格产品包装策略、产品价格策略与产品促销策略。在产品的包装策略方面，着重凝炼北海特色的蛋家文化色彩，以大海的海蓝色作为产品包装的主色调，让消费者通过产品外包装感受和回味北海之旅的愉悦。同时结合产品特征根据不同的人群作出不同的包装策略，如将儿童产品、成年产品和老人产品在产品配方和外包装中进行明确区分，使其既成系列又各具特色。在产品价格策略中考虑沙虫作为一种富含多种营养物质的海鲜产品，价格较贵的客观因素，在设计开发为富有蛋家文化特色的沙虫复合调味料投放市场时将该旅游产品定位为中高档的旅游纪念品产品，价格定位明确。在产品促销策略方面，将具有地域特色的文化节活动如蛋家美食文化节与产品促销活动相结合，增加总销售量，使得地域文化因根植于旅游产品之中发展而获得新的生命。

参考文献

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