福州地区桔红心大白菜品种比较试验

钟开勤 曾小玲 朱朝辉

摘 要：为了筛选适合福州地区秋冬季栽培的桔红心大白菜品种，以北京桔红心为对照，对收集的14个桔红心大白菜品种的农艺性状、产量和抗病性进行比较试验。结果表明：胶研红运桔红心大白菜具有整齐度高，早熟，长筒形，外叶少，心叶橘红色，高抗菌核病，对干烧心病免疫，每667 m2产量达5621.76 kg，比对照北京桔红心增产75.34%，适合福州地区秋冬季节推广种植。

关键词：大白菜; 桔红心; 抗病性; 产量; 品比试验

Abstract： In order to select the varieties of orange-red internal head Chinese cabbage suitable for being cultivated in autumn and winter in Fuzhou， as compared with the orange-red internal head Chinese cabbage in Beijing， the comparative experiment on the agronomic characters， yields and disease resistance of the 14 varieties of orange-red internal head Chinese cabbage was carried out. The results showed that Jiaoyanhongyun orange-red internal head Chinese cabbage had high uniformity， early maturity， long tube shape， less outer leaves， orange-red heart leaves， high resistance to sclerotinia sclerotiorum， immune to tip burn， and the yield per 667 m2 could reach 5621.76 kg， which was 75.34% higher than that of the control group， indicating that the variety was suitable to be cultivated in autumn and winter in Fuzhou.

Key words： Chinese cabbage; Orange-red internal head; Disease resistance; Yield; Variety comparative experiment

福州地处东南沿海，属典型的亚热带季风气候，冬季少霜无雪，气候温暖湿润，适宜种植多种蔬菜，是我国冬季有名的南菜北运基地之一。桔红心大白菜原始材料为20世纪日本科学家通过大白菜和芜菁杂交后经多年选育稳定下来的材料。中国蔬菜育种工作者利用从日本引进的桔红心大白菜材料选育了许多新品种。中国农业科学院蔬菜花卉研究所經多年研究选育出第一个国产桔红心大白菜品种97-8，并命名为北京桔红心[1];黑龙江省农业科学院园艺分院选育出了龙园红1号[2];西北农林科技大学园艺学院蔬菜科学系选育出了金冠1号[3];青岛市胶州大白菜研究所选育出了红圣白2号[4]。桔红心大白菜胡萝卜素含量是普通大白菜的4倍，Vc含量也比普通大白菜高，还含有番茄红素。桔红心大白菜口感清甜，叶质柔嫩无筋，颜色鲜艳美观，容易入味。但桔红心大白菜抗病性比普通大白菜差，生产成本高于普通大白菜，因此生产上迫切需要筛选适合福州地区种植、产量好、抗病性强的桔红心白菜优良新品种。本试验收集了桔红心大白菜品种15个，按照福州地区秋冬季大白菜的栽培管理模式种植，鉴定其农艺性状、产量和抗病性，确定不同桔红心大白菜品种在福州地区栽培的适应性，以筛选适合福州地区栽培的桔红心大白菜优良品种。

1 材料与方法

1.1 试验材料

1.2 试验地点

1.3 试验设计

试验采用随机区组排列，每个品种为1个处理，每个处理3次重复，小区面积6.67 m2，采用高平畦地膜覆盖，双行种植，行距为50 cm，株距为42 cm，每667 m2定植2200株左右。2018年9月10日播种，10月8日定植，12月12日采收。

1.4 调查方法

1.4.1 农艺性状及产量调查 每个品种随机选取9棵调查株高、叶球形状、抱合类型、外叶数、叶长、叶宽、叶长叶宽比、叶面性状、叶面茸毛和熟性，去除外叶测量叶球纵径、叶球横径，计算纵径横径比，称取净菜质量，取平均值，通过平均单球质量，计算小区产量和每667 m2产量。

1.4.2 菌核病抗病性调查 参考钟开勤等[5]的方法，采收期调查植株发病情况，将病情分为10级，以病情指数反映病害程度。

病情分级标准：0级-无病症;1级-出现水渍状病斑，无扩展;3级-病斑向外扩展，占叶面积5%以下;5级-病斑向外扩展，占叶面积的5%～25%，病部有少数白色菌丝体;7级-病斑向外扩展，占叶面积25%～50%，病部表面有成片白色菌丝体，内叶腐烂;9级-病斑向外扩展，占叶面积50%以上，病部表面密生白色菌丝体，植株腐烂倒伏。

发病率（%）=（病株数/总株数）×100病情指数=[∑（病级数×该病级发病株数）/（最高发病级数×总调查株数）]×100抗病性归类标准：免疫（I）-无病症;高抗（HR）-病情指数0～11.11;抗病（R）-病情指数11.12～33.33;中抗（MR）-病情指数33.34～55.55;感病（S）-病情指数55.56～77.77;高感（HS）-病情指数77.78～100。

1.4.3 干烧心抗性调查 参考余阳俊等[6]的方法。采收期调查植株发病情况，以病情指数反映病害程度。

病情分级标准：0级-叶球内叶无任何干烧心症状;1级-只有1片内叶出现轻微的干烧心症状;3级-2～3片内叶出现干烧心症状;5级-4～5片内叶出现干烧心症状，且出现轻微腐烂;7级-5片以上内叶出现干烧心症状，且腐烂程度较重;9级-叶球顶部已经塌陷，内叶严重腐烂。

发病率计算公式、病情指数计算公式和抗病性归类标准同菌核病。

1.5 数据处理

试验数据采用EXCEL和DPS8.0软件进行统计分析，采用新复极差法对产量进行方差分析。

2 结果与分析

2.1 农艺性状

从表2可以看出，红圣白一号、靓皇、胶研红冠、先风桔红心、春秋金冠、喜诺橘红芯和北京桔红心等7个品种的整齐度均较好，其他8个品种的整齐度较差，为中上。申萌桔红心和吉红65株高较矮，分别为25.1、27.9 cm;其他13个品种株高均高于31 cm，其中先风桔红心、四季红运和喜诺橘红芯等3个品种株高最高，分别为37.8、37.8和37.6 cm。红圣白一号叶球形状为倒锥形，申萌桔红心、红圣白二号、红宝70、红心65天等4个品种的叶球形状为炮弹形，靓皇、胶研红冠、申荣大红心、先风桔红心、春秋金冠、四季紅运、喜诺橘红芯、北京桔红心等8个品种的叶球形状为长筒形，火凤凰、吉红65等2个品种叶球形状为短筒形。红圣白一号、火凤凰的抱合类型为叠抱，其余13个品种的抱合类型均为合抱。胶研红冠和红圣白一号的外叶数较少，分别为11、13片;红宝70、四季红运、喜诺橘红芯和北京桔红心等4个品种的外叶数较多，分别为22、22、23和24片。

喜诺橘红芯、先风桔红心、四季红运等3个品种叶片最长，分别为51.6、52.7和57.7 cm;吉红65、北京桔红心和红宝70等3个品种叶片较短，分别为37.9、37.9和35.7 cm。靓皇、红圣白一号、喜诺橘红芯等3个品种叶宽较长，分别为32.9、32.7和32.6 cm;红心65天和红宝70叶宽较短，分别为22.5、18.8 cm。申萌桔红心、北京桔红心和吉红65等3个品种叶长叶宽比较小，分别为1.37、1.38和1.32，说明这3个品种叶片较圆;红宝70和四季红运叶长叶宽比较大，分别为1.90和1.89，说明这2个品种叶片细长。申萌桔红心、吉红65、北京桔红心等3个品种的叶面为皱，其余12个品种叶面为微皱。靓皇叶面茸毛为中，其余14个品种叶面茸毛均为少。

喜诺橘红芯、胶研红冠和先风桔红心等3个品种叶球纵径最大，分别为33.8、34.0和34.0 cm;申萌桔红心和申荣大红心等2个品种叶球纵径最小，均为25.3 cm。先风桔红心、申萌桔红心和胶研红冠等3个品种叶球横径较大，分别为17.0、17.1和17.2 cm;红圣白一号叶球横径最小，仅有14.2 cm。先风桔红心、北京桔红心和喜诺橘红芯纵径横径比最大，为2.00、2.01和2.13，说明这3个品种球形细长;申荣大红心和申萌桔红心2个品种纵径横径比最小，分别为1.51和1.48，说明这2个品种球形矮胖。红圣白二号、红宝70等2个品种为中晚熟品种，火凤凰、申荣大红心、春秋金冠和北京桔红心等4个品种为中早熟品种，其余9个品种均为早熟品种。

2.2 产量

由表3可知，所有参试品种中，胶研红冠和靓皇的产量最高，每667 m2产量分别为5621.76、5490.00 kg，分别比对照增产75.34%、71.23%;其次是火凤凰、申荣大红心、春秋金冠、喜诺橘红芯、四季红运和红心65天，每667 m2产量分别为4831.20、4501.80、4194.36、4172.40、3952.80和3667.32 kg，分别比对照增产50.68%、40.41%、30.82%、30.14%、23.29%和14.38%。差异显著分析结果表明，胶研红冠、靓皇、火凤凰、申荣大红心、春秋金冠、喜诺橘红芯、四季红运、红心65天等8个品种产量与比对照相比差异均达极显著水平。

2.3 菌核病抗性

由于2018年福州出现暖冬现象，冬季气候温暖，大白菜生长速度快，与2017年同期相比，大白菜生长期更短，采收时间早于2017年同期播种品种，但是在接近采收期时开始出现连续阴雨天气，光照不足以及湿度过大，导致菌核病发病情况比往年更严重。从表4可以看出，15个品种均有发生菌核病，其中发病率最高的是吉红65、申萌桔红心、红圣白一号和红宝70等4个品种，分别为82.8%、66.7%、65.2%和65.2%;发病率最低的是胶研红冠和申荣大红心，为16.7%和25.9%。胶研红冠、申荣大红心、四季红运等3个品种的病情指数最小，分别为5.00、7.78、9.00，抗病性为高抗（HR）;北京桔红心、春秋金冠、先风桔红心、火凤凰、喜诺橘红芯、申萌桔红心等6个品种病情指数较高，分别为13.46、13.85、18.52、21.15、25.71、33.33，抗病性为抗病（R）;病情指数最高的是吉红65、红宝70等3个品种，分别为57.93、58.70，抗病性为感病（S）。

2.4 干烧心病抗性

从表5可以看出，红圣白一号、靓皇、胶研红冠、吉红65、红宝70、先风桔红心、春秋金冠、四季红运、喜诺橘红芯、北京桔红心等10个品种，在采收期调查时均未发现干烧心现象，抗病性均为免疫（I）。申萌桔红心、申荣大红心、红心65天、红圣白二号、火凤凰等5个品种的发病率分别为37.5%、48.1%、57.7%、63.0%、73.1%。申萌桔红心、申荣大红心、红心65天、红圣白二号等4个品种的病情指数分别为11.25、14.44、17.31、31.48，抗病性为抗病（R）;火凤凰的病情指数为36.54，抗病性为中抗（MR）。

3 讨论与结论

试验结果表明，靓皇和胶研红冠整齐度都较高，叶球均为长筒形，抱合类型均为合抱。胶研红冠外叶数仅有11片，靓皇外叶数则为16片，说明胶研红冠是叶重型而不是叶数型。靓皇的叶面茸毛较多，为中;而胶研红冠的叶面茸毛较少，为少;胶研红冠每667 m2产量为5621.76 kg，靓皇每667 m2产量为5490.00 kg，其他品种每667 m2产量均低于5000.00 kg。但是靓皇的菌核病病情指数为42.5，抗病性为中抗（MR）;而胶研红冠菌核病病情指数仅为5.00，抗病性为高抗（HR），说明靓皇在产量和菌核病抗病性均不如胶研红冠。胶研红冠桔红心大白菜整齐度高，早熟，长筒形，外叶少，叶面微皱，叶面茸毛少，心叶橘红色，高抗菌核病，对干烧心免疫，每667 m2产量比对照品种北京桔红心增产75.34%。说明胶研红冠适合在福州地区秋冬季栽培，可以在福州地区适当推广。

参考文献：

[1]徐家炳.北京桔红心（97-8）大白菜新品系[J].中国蔬菜，1998（4）：31.

[2]鹿英杰，史庆馨.彩色大白菜“龙园红1号”的选育[J].北方园艺，2005（6）：31.

[3]张明科，张鲁刚，惠麦侠.彩色大白菜新品种“金冠1号”的选育[J].北方园艺，2005（7）：67-68，97.

[4]荆世新，王殿纯，王洪山，等.彩色大白菜新品种红圣白2号[J].中国蔬菜，2010（4）：26.

[5]钟开勤，曾小玲，朱朝辉，等.福州地区高产耐抽薹春白菜品种比较试验[J].蔬菜，2015（10）：6-9.

[6]余阳俊，耿欣，赵岫云，等.大白菜品种苗期抗干烧心（缺钙）鉴定[J].北京农业科学，2001（2）：14-15.

（责任编辑：林玲娜）