『煎饼侠』的侠骨柔情

林莉

可敬又伟大的曾峰，他的爱心授课是奉献爱心的最高境界，也让更多贫困的人有了安家的能力。

奉献;侠义精神;施舍;授人以鱼不如授人以渔。

爱之花开放的地方，生命便能欣欣向荣。 ——梵高

他是一位普通的厨师，靠手艺安身立命;他又是一位不简单的厨师，无偿将摊煎饼的手艺传授于人，带领无数的人走上创富之路。7年时间里，他的学徒遍布全国各地，他传授的煎饼手艺还走出了国门，令无数经济窘迫的家庭“峰回路转”“柳暗花明”。他就是被学徒们亲切地称为“煎饼侠”的曾峰，今年44岁，一个在河北做山东煎饼的河南信阳人。

小时候的曾峰，生活在河南信阳的一个农村家庭里，父母以务农为生，家庭非常贫困。曾峰深刻体会到家境困难给他带来的自卑感，从那以后，他就暗暗发誓：如果有一天经济条件改善了，一定要帮助更多的人，因为这种感觉实在太难受了。

通过学习厨艺，曾峰积攒了人生的第一桶金。曾在北京做高级厨师的他，20世纪90年代就月入万元。随后曾峰来到石家庄发展，开了一家麻辣烫小店。高水平的厨艺为他的小店积累了不少回头客。

令曾峰印象最深刻的回头客是一个叫王秀芬的单亲母亲，她独自抚养5个孩子，为了省下更多的钱养家糊口，打零工的她每次只点1元钱的清汤面外加几片青菜来充饥。时间久了，曾峰在了解了她的情况后，不仅经常给她免费“加餐”，还主动对她说：“打零工也不是常事，有没有想过学个手艺？比如摊煎饼，我可以免费教你。”没想到素昧平生的曾峰竟主动提出帮助她，她感动得无以言表，当场就决定“拜师学艺”。

辞去了零工的王秀芬每天就带着小儿子成了曾峰的第一个“学徒”，她的孩子懂事得让人心疼。为了表达对曾峰叔叔的感谢，他总是抢着帮曾峰干些杂活儿，并表示自己什么活儿都能干。从那一刻起，曾峰就决定要将煎饼手艺继续传授给更多有需要的困難人。

考虑到创业初期的艰难，曾峰自掏腰包拿出辛苦积攒的15万元，定制了120辆煎饼车，全部免费送给了石家庄的贫困下岗职工。2013年起，他还将每个月的15日定为“爱心日”，在这一天，他在自己的小吃店教授摊煎饼技术。7年来，曾峰的爱心授课风雨无阻从未中断。渐渐地，他的学徒已不仅仅局限于石家庄周边，越来越多全国各地的学员慕名而来，渴望学得一技之长来摆脱经济窘境，他们大多是三四十岁的下岗职工，也有刚经历了投资失败的创业者，甚至也有残疾人等。

寒来暑往，短短7年时间里，曾峰通过实实在在地传授自己摊煎饼的手艺，让3000多人有了安身立命的一技之长，从而改变了家庭的困境，帮助他们重燃了生活的信心。甚至有一部分人带着曾峰传授的手艺走出国门来到法国，开辟了独具特色的“中式料理”，而煎饼也成了他们异常火爆的招牌菜。而在这个过程中，众多学徒们不仅学到了“摊煎饼”的手艺，还决心将师傅的侠义精神传遍各地，将这份爱心薪火相传。

每次被问及有何梦想时，朴实的曾峰总会咧着嘴笑着说：“如果能有一个可以遮风避雨的“教室”是再好不过的了。”“我和妻子约定，当我们60岁时，就背上行囊，做一名背包客，走遍全国，走到哪儿就教到哪儿，直到教不动了为止。”