油橄榄的丰产栽培技术及管理

姚继

摘   要：油橄榄是一种营养价值极高的食物，不仅具有较高的食用价值，更具有经济价值，受到广大民众的喜爱，所以在会理县受到广泛种植。同时，油橄榄的丰产栽培技术及管理受到农业部门的重视，在栽培与管理的过程中，仍然存在一些问题亟待解决。先介绍了油橄榄丰产栽培特点，再分别介绍了油橄榄的选择、造林耕地和肥水管理。

关键词：油橄榄;丰产栽培;管理

文章编号： 1005-2690（2019）06-0066-01       中图分类号： S565.7       文献标志码： B

1   油橄榄丰产栽培特点

油橄榄是一种喜好温暖的农作物，适宜在阳光充足、温度适宜的区域生长，是唯一一种用果肉可以榨出油的农作物，榨出的油营养价值极高。榨油技术皆为物理榨油技术，所以榨出的油不添加任何防腐剂和化学成分，保留了本身的营养价值，尤其是含有元素酚，这是油橄榄所特有的一种物质。油橄榄榨出的油中含有亚油酸和油酸等营养物质，这些都为人体所需，也是其他植物油不具备的，另外，橄榄油中还含有丰富的微量元素，比如钙、铁、锌等，富含蛋白质、糖分和维生素，对人类的身体健康极为有益，所以值得种植与推广。

油橄欖属于耐寒性作物，在干旱的地区较易生长，同时，水分因素在油橄榄的生长中扮演着重要的角色。根据气候条件中的降水量进行分布，油橄榄因为降水量的不同，生长质量也有所不同。比如4月春季时，油橄榄属于花期和果实形成初期，这时的水分需求量呈增长态势，但还未到水分需求最大值[1];等到夏季7月时，到了油橄榄的果实生长发育期，这时果实的水分需求将达到最大值。在我国共有2个地区为油橄榄种植基地，即甘肃陇南基地和四川省种植基地，这2个地区都属于亚热带季风气候，年均气温较适宜，最低气温可达-8～-5 ℃，年降水量较大，为600～800 mm，降水主要集中在一年的春、夏、秋季，适宜油橄榄生长，与油橄榄的需水期相吻合。

2   油橄榄品种的选择

种植栽培油橄榄需要相关人员先选择良好的油橄榄品种，根据地形栽植，做到因地制宜，根据当地的气候条件和自然环境选择油橄榄品种。当前，我国的油橄榄栽种分布较为广泛，由于每个省市的地理环境差异较大，气候环境条件不同，所以品种的选择给人员带来了一定难度。由于会理县位于南方，属于南方种植，所以在种植时要考虑种子的优良性等特征，一般选择果实大、含油较高、具有抵御病虫害能力的种子，这一类型的种子往往具有丰产的特点，但如果是在北方种植油橄榄，就需要注意种子的抗寒性和早熟，或者因为营养不良而出现植株较矮等特征。

3   油橄榄的整地造林技术

油橄榄对于种植条件具有一定要求，尤其是对其栽种的土壤有要求。其喜好弱碱性土壤，喜欢含钙量较高的土壤环境，因此在选择土质时，要选择土层较松软、含弱碱性的土壤，最好是保持一定坡度。如果种植期间土层结构较肥沃且向阳，则可以在山坡上种植;如果地形较平坦，在雨季期间就容易形成水坑或水洼，雨水聚集其中，大量的雨水不能及时排出就会使得油橄榄的根部坏死，所以需要有一定坡度[2]。另外，要选择阳光充沛的地区，因为充足的光照条件和温度条件可以保证油橄榄健康生长，还能帮助增产。所以，在种植油橄榄之前，需要先翻地，清理掉土壤中的一些杂质，有一定坡度的区域可以修筑成梯田。种植的过程中，需要先进行挖穴，挖好洞穴后将土和肥料搅拌均匀，保证土壤的肥力。如果在冬季和春季油橄榄没有出苗的迹象，就需要进行一定量的浇灌，保证水分充足。

4   油橄榄水肥管理

肥水管理是油橄榄生长过程中重要的一个环节，通过肥水管理可以保证油橄榄的产量，提升果实的质量，保证榨出的橄榄油富含更高的价值。油橄榄的施肥共分为以下步骤：第1步要先施底肥，底肥以有机肥为主，有机肥料中含有钾和磷等元素，如果施的底肥不足，需要再种肥。种肥过程中要注意肥料数量的把握，对肥料进行管理。注意后期的施肥工作，肥料通常选用尿素，时间分布为开花时间和结果时间，在冬季施1次肥，等到来年春季再施1次肥;在生长期间追肥，萌芽阶段施1次肥，开花期间施1次肥，果实萌出时施1次肥，果实肥大时再施1次肥，肥料以氮肥和磷肥为主。根据油橄榄的生长状况选择肥料，当油橄榄氮元素不足时，需要施加氮肥，每隔3年施1次肥，保证油橄榄的根部完全吸收肥料的养分;如果土壤养分不足，需要施加钾肥，每隔3年追1次肥，如果当地气候条件不佳，土壤贫瘠，就需要对油橄榄施加充足的肥料，适当增加施肥次数，保证植株生长态势良好，对其施加有机肥料。

适当的有机肥可以改变土壤结构，增加植株的养分吸收，保证油橄榄生长良好。有机肥的施肥时间为秋季到次年的春季，含量为80 kg/667 m2，施肥的位置区域位于根系附近，为了提高油橄榄的质量，还可以适当施加钙肥，在开花期间施肥1～2次。油橄榄的生长对水分也有一定要求，油橄榄在开花期间和结果期间对水分要求量大，要保证在此期间有充足的水分，合理进行灌溉。每年进行4次灌溉，第1次为开花前，第2次为授粉期间，第3次和第4次为结果期间，第5次为冬季休眠期，这一阶段植株生长缓慢，甚至趋于停滞，保证植株的各个部分都有充足的水分。

5   油橄榄树的整形修剪

对油橄榄进行整形修剪主要是为了油橄榄不受树冠遮挡，接受充足的阳光，从而更好地生长。整形修剪要先从主枝开始，将其剪成空心圆形，可以避免树冠的遮挡，充分吸收阳光，然后再修剪周围枝干，保证树体的稳固。刚定植的油橄榄需要先扶正，避免长弯，当树枝长到90 cm时，可以修剪成平顶状。对于枝叶的修剪，要先修主枝干，再保证一定量的枝叶，使其进行光合作用。结果后，需要修剪其密集部位，保证树冠的透光和透风性好，促进其良好生长。

6   油橄榄的病虫害防治

对于病虫害的防治，需要人员加以重视。油橄榄中常见的病虫害有云斑天牛和卷叶蛾，对于这些病虫害的防治，需要用化学药品来杀虫，或者采用物理方法消灭其天敌;还有一种是炭疽虫病，需要采用生物防治方法，保持枝叶的通透性，修剪感染病毒的枝叶和果实，清理病原体，等到春季时再撒上农药进行化学防治。

总之，油橄榄的丰产栽培技术与管理涉及一系列复杂的工作，要在与实际情况相结合的基础上进行油橄榄栽培，运用先进科学技术，选择最适宜的方法，提高管理水平，从而提高油橄榄的质量和产量，获得经济收益。

参考文献：

[ 1 ] 操槐清.油橄榄的早实丰产栽培技术研究[J].农家科技，2018（4）：23-24.

[ 2 ] 刘润萍.甘肃省油橄榄和紫苏生产现状及发展建议[J].甘肃农业科技，2014（4）：56-58.

（收稿日期：2019-05-15）