水产品质量安全监管措施

方婷婷

摘 要：水产品是人们日常生活中较为常见的食材，这种食材不仅非常受到人们的欢迎，而且也具有广泛的市场销售空间。但相关人员在运输或贮存水产品的过程中，也可能出现食材变质及腐坏的现象，同时这种食材若流入市场中，对人们的生活健康也会产生威胁。因此，相关部门应加强对水产品的质量安全管理及监督，以保障人们的健康生活。本文对水产品质量安全监管措施进行论述，希望能够为相关部分或人员提供参考。

关键词：水产品 质量监督 安全管控

随着人们的生活水平提高，人们在生活的过程中也越来越重视自身的安全，包括身体健康上的安全、卫生安全、食材安全等。随着我国经济的发展，生产技术的提高，人们的生活中，对水产品都不会感觉到陌生，而人们日常食用水产品也变得较为普通。但水产品由于是特殊商品，该商品也会存在质量上的问题。因此，一旦相关具有质量问题的水产品被人们误食，则非常可能导致人们的健康受损。对此，相关部门加强对水产品的质量管理，显得十分重要。

一、当前水产品质量安全监管中存在问题

在水产品生产及营销的整个过程中，水产品质量安全属于重点关注的问题，而为能够使水产品质量安全得到更好保证，重要的一点就是应当实行水产品质量安全监管。然而，就当前实际而言，水产品质量安全监管情况仍有一定问题存在，影响质量安全监管工作的有效开展。具体来看，在水产品质量安全监管中存在的问题主要表现为以下几方面：（1）在水产品生产中滥用渔药情况仍十分普遍。在水产品生产过程中，滥用渔药的表现主要就是滥用抗生素进行疾病预防;为促使养殖生物快速生长而违规使用抗生素;对于休药期规定未能够严格遵守;在用药时剂量、次数及用药途径均比较随意;对于用药情况未进行记录。（2）养殖模式方面有缺陷存在。就当前水产养殖情况而言，通常情况下均实行高密度养殖，并且都是连年不停养殖，养殖池塘无法得以休养生息。

二、水产品质量安全监督及有效管理的措施分析

（一）完善管理制度

水产品的捕捞、生产、营运等，都与渔业等管理部门有着直接关联，但相关管理部门的管理职责并不能够形成对渔业产品安全上的全面保障。例如，对渔业的养殖管理部而言，该部门主要负责核实相关养殖部门的养殖合法性，同时并不能对相关养殖用户养殖过程中的安全性进行管理。对此，相关部门还应加强对这方面的认识，并完善一些管理制度，以促使养殖人员的养殖不仅具有合法性，同时还能够具有安全性。另外，基于对养殖企业的安全管理，相关部门还可以构建关于水产品质量安全认证体系，以促使水产品在投入市场前就符合安全质量管理標准，进而促进人们的生活健康。此外，鼓励政策，现代人们的生产、生活节奏等都相对要快，而人们生活过程中，对绿色蔬菜、绿色产品的概念也在逐渐加深。对于渔业养殖过程而言，若相关管理机构能够鼓励水产品的生产人员进行绿色养殖，那么也能够一定程度上保障水产品的安全。

还有，建立健全准入制度，首先，渔业主管部门结合养殖证的发放、质量认证以及龙头企业和名牌产品申报推荐等工作，对各类养殖基地和加工外贸企业，强制实行生产准入制度;其次，建立水产品质量安全认证体系，做好强制性产品认证工作，加大政府监管力度。

（二）法律法规的完善

水产品是较为特殊的商品，同时该商品的运输贮存等过程并没有硬性的规定。但运输人员若在运输过程中不慎导致了水产品出现质量问题，而且这些问题产品没有得到妥善处理时，该产品也可能形成对人们生活健康的威胁。与此同时，相关法律法规中也并没有针对问题水产品产生问题后的规定及要求，这也就是说，一些人若因购买该类问题水产品并导致健康问题产生后，消费者会出现维权上的困难。对此，相关法律法规应更为完善，以促使人们的合法权益更为有法可依，进而保障消防者的健康权益。另外，政府部门也应该更为明确相关监管部门的权限及职责，以促使工作人员的工作更为具体。此外，相关部门还应加强对水产品质量安全的重要性宣传，以促使消防着提高购买问题水产品的警惕性，同时也促使商家更为合理的进行销售，以保障市场水产品运输、营销等过程的有序。

（三）加强监管队伍建设力度

在水产品质量安全监管工作中，监管工作人员属于关键影响因素，工作人员只有具备较高监管水平，才能够保证该工作取得的效果。所以，水产品质量安全监管部门应当对相关工作人员加强教育培训，使其工作能力及工作水平得以提升，且使其责任意识增强，以保证工作人员更好投入监管工作中去，从而质量安全监管工作水平及质量得以提升。另外，还应当积极引进相关高素质专业人才，从而使监管队伍专业化水平及综合素质得以提升，使监管队伍建设得到更好成果，促使监管工作更好开展。

三、落实完善水产品质量安全应急机制

水产品质量安全问题影响范围广、造成的后果严重，虽然加强监管能够减少水产品安全事故的发生，但是不能够完全杜绝该类事故的发生。因此，为了将水产品质量安全问题带来的损失降到最低，要针对不同监管阶段发生的水产品质量安全事故，预先设置不同的应急处理方案。应急处理方案主要有2种类型：一是针对水产品本身出现的质量安全问题采取的应急机制;二是针对水产品质量安全监管过程中出现的不当监管行为造成的应急机制。加强水产品质量安全应急机制的建设，健全水产品质量安全突发事件应急预案，能有效控制事态扩大和蔓延。我国水产品质量安全监管可有效保障渔民权和公民权的实现[5-6]。建立、健全以政府为主导，消费者为补充，生产者、经营者广泛参与的水产品质量安全监管体系，对水产品产前、产中、产后进行全程监督，是确保水产品质量安全的重要措施。

四、结语

随着人们生活水平的提高，人们的对水产品的需求量也在提高。但水产品由于是特殊的产品，同时在水产品的运输、贮存等过程中都可能出现质量问题，进而导致相关消费者的健康受损，这对维护市场的公平及有序都是极为不利的，对此，政府的有关部门还应认识到水产品营销过程中，水产品质量问题的重要性，并加强自身的管理、以及改善一些管理制度等，以提高对水产品的管理力度，进而加强市场水产品营销过程中的安定和谐。

参考文献：

[1]王雪光.我国水产品质量安全监管工作总体形势及工作重点[J].中国渔业质量与标准，2017（04）：3-7.

[2]米娜莎，王栋，林洪.山东半岛水产品质量安全监管能力的模糊综合评价研究[J].中国渔业经济，2017（1）.

[3]王绥家，邓玉娇，郜雅楠，et al.水产品质量安全监管措施[J].农技服务，2017，34（18）.