育肥牛养殖存在问题及对策

摘要：育肥牛以获取牛肉为主要饲养目的，具有生长快、产肉多、口感好等特点。随着经济发展，人们生活质量显著提高，社会对牛肉的需求量也呈快速增长趋势，供需缺口明显。为满足市场需要，改进养殖技术和管理水平，提高养殖户经济收入，有必要对育肥牛养殖中普遍存在的问题进行探讨并提出有效对策。

关键词：育肥牛;养殖问题;对策

中图分类号：S823

文献标识码：B

doi： 10.3969/j.issn.2096-3637.201 9.07.057

0 引言

羅甸县位处贵州省南部，全县人口35万左右，以苗族、布依族为主，境内多山地，气候温热，水源充足，物产丰富。近年，全县以自然资源为依托，大力发展庭院经济，积极开展生态养牛，助推产业扶贫工作。然而，目前生态养牛在饲养方法、日常管理等方面还存在较多问题，影响育肥牛养殖效率和经济效益。因此，就育肥牛养殖问题进行研究，并有针对性地找出应对措施具有现实意义。

1 存在的问题

1.1 养殖单一，品种优化率低

生态养牛项目以引进优良品种为出发点，但由于我国肉牛养殖业的现状所限制，全县引进和养殖的育肥牛还以优良黄牛为主，养殖品种较为单一。黄牛是我国的特色品种，具有适应能力强、肉质好等优点。同时，其后期生长速度慢、整体产肉量少、牛肉切块率低等缺点也十分突出。无论是肉牛胴体重还是出栏体重，均低于肉牛养殖业发达的国家，尤其是出栏体重，差距更为明显。此外，育肥牛品种优化率也较低。由于品种改良技术欠缺，改良品种数量占总体数量的比重低，并且在改良中未严格按照相关标准进行杂交，致使改良后的品种质量也不理想。

1.2 知识缺乏，饲养方法不当

目前，罗甸县育肥牛养殖户绝大多数为文化程度不高的农户，养殖模式以散养为主，养殖知识缺乏。如兽药知识缺乏，对于兽用预防性抗生素、治疗性抗生素不加以区分，在牛疫的预防方面过度依赖抗生素，乱用、滥用、超量使用抗生素的现象十分普遍;缺乏对育肥牛的管理知识，对妊娠牛、空怀牛等处于不同生理状态的牛按照相同的方法进行管理，减缓育肥牛的正常发育，拖延了育肥牛的出栏时间等。此外，较多农户的饲养方法也存在不当之处。如不能合理使用“吊架子”饲养方法，直接导致育肥牛中、后期增重效果差;不能按时对牛进行饲料喂养，多喂少喂、早喂晚喂、季节性喂料不均现象普遍存在;不重视饲料的营养性和无害性，饲料中尿素用量随意，用长期存放的霉变菜叶、草料喂养，育肥牛中毒、死亡现象时有发生。

1.3 管理不足，防疫意识薄弱

在养殖中，农户日常管理不足，环保意识不强，既不利于育肥牛的发育增重，也对村民生活环境造成污染。如牛舍随意搭建，既不利于育肥牛的饲养增重，还增加了疫病交叉感染的概率。对育肥牛产生的粪污处理不及时或者处理不当。养殖户防疫意识薄弱，对牛舍卫生不及时清理、不及时消毒，牛舍长年处于脏乱污浊的状态，对牛的健康造成不利影响，导致饲料转化率极低[1]。

2 对策

2.1 加大引进力度，开展杂交品种改良

提高育肥牛整体生产水平，就应在品种方面多下功夫，在加大品种引进力度的同时，还应积极开展杂交以繁育和改良品种。

第一，加大育肥牛品种引进力度。在引进黄牛品种的基础上，拓宽现有引进渠道，加大其他育肥牛品种和数量的引进力度，尤其是国外的西门塔尔、夏洛莱等著名肉牛品种的引进力度，为后续品种杂交改良奠定基础[2]。

第二，加大品种繁育基础设置建设。要以乡镇为单位，加大育肥牛原种场、品种改良中心等基础设施建设，为育肥牛的品种繁育和改良提供硬件保障。

第三，通过科学杂交以改良品种。杂交是改良育肥牛品种的主要途径，应采取科学方法使不同品种的育肥牛进行广泛杂交，持续优化品种。可以采取的方法包括经济杂交、育成杂交以及轮回杂交等。经济杂交指的是将2种不同品种的公、母牛进行配种以繁育m更具有经济价值后代的杂交方法。育成杂交是指利用2种以上品种牛繁育目标育肥牛的杂交方法。在不同品种的育肥牛繁育出的后代达到育种目标后，再进行自群繁殖以实现培育新品种。轮回杂交是指利用2种以上品种牛交替繁殖目标育肥牛的杂交方法。当利用2种肉牛进行繁育时，用繁育出的子一代母牛和没有亲缘关系的某一品种公牛继续杂交以培育目标育肥牛。当利用3种以上品种牛进行繁育时，模式与2种品种杂交相同。

2.2 开展养殖培训，实现科学高效饲养

（1）加大知识培训和指导力度。定期组织农业专家就育肥牛饲养知识进行专门培训，对有关的新知识、新技术进行重点讲解，分发相关的技术书籍资料，确保养殖户完全掌握育肥牛的养殖知识以及正确使用养殖方法。对于养殖经验缺乏、养殖中出现问题较多、有可能形成养殖损失的农户，应加强现场指导力度，进行现场方法讲解、现场操作示范、现场疑问解答，最大可能地减少、避免损失的发生。

（2）加大政策扶持力度，提高养殖效率。政府应进一步制定育肥牛养殖扶持和优惠政策，加大资金扶持和投入力度，为养殖户提供更好的政策环境。引导和鼓励养殖户购置专用养殖没备，提高养殖机械化和标准化程度，提升养殖效率，降低养殖成本。

（3）细化养殖分工，加大饲草的种植和储存。一方面，对于乡镇存在的闲置地、坡地、荒地，要充分开发和利用，进行饲草种植。对于已有的天然草地，要进行人工改良以提高饲草产出率;另一方面，对于产出旺季使用剩余的饲草，要进行加工处理并建设相应的设施妥善保存，通过细化养殖分工的方式，保证饲草的质量和供应不受季节的影响。

2.3 改善圈舍环境，加强疫病监测防控

只有在良好的环境中对牛进行饲养，才能降低牛患病的可能性;只有加强疫病的监测与防控，才能对各种疫病做到及时发现、及早防治。

（l）改善育肥牛圈舍环境[3]。制定圈舍建设标准。及时正确清理牛舍粪污。定时用石灰乳、过氧乙酸等药品对围栏、饮水槽等圈舍位置进行消毒，确保圈舍处于干燥通风、低病菌状态。对于出人养殖场、圈舍的人员和车辆，也需做好消毒工作，未经消毒严禁入内。

（2）加强疫病监测工作。制定疫病监测制度，制定疫病应急制度，以便发现重大疫情时能有效处置，防止疫病进一步扩散蔓延。定期或不定期对育肥牛进行抽查，发现疫情及时上报并进行妥善处理，发现牛处于亚健康状态的，及时采取治疗措施。

（3）强化日常育肥牛免疫工作。建立和规范育肥牛免疫流程，做好疫病预防工作。根据免疫疫苗、免疫对象的不同，分别采取不同的方法开展日常疫病免疫和预防工作。如预防炭疽病，要利用Ⅱ号炭疽芽孢苗对1月龄以上的育肥牛采取皮下注射的方式进行免疫;预防口蹄疫，要利用牛、羊口蹄疫0型疫苗对4月龄以上的育肥牛采取肌肉注射的方式进行免疫;预防牛气肿疽病，要利用牛气肿疽灭活疫苗对1月龄以上的育肥牛采取皮下或肌肉注射的方式进行免疫等。

3 结束语

养殖育肥牛不仅能满足社会日益增长的牛肉需求，而且还对提高农户收入、帮助农户脱贫致富具有重要作用。因此，应对养殖中出现的各种问题及时总结，制定出相应对策，以科学养殖为目标，提高养殖效率，增加经济效益。

参考文献

[l]孙柏超，王清玲饲料、年龄对育肥牛育肥的影响及育肥策略[J].养殖技术顾问，2013 （4）：38.

[2]杨建军育肥牛养殖中的关键技术探讨[J].中国畜牧兽医文摘，2017，33 （2）：76.

[3] 黎朝生南方肉牛养殖存在的主要技术问题及对策探讨[J].农业与技术，2015，35（7）：129-130.

作者简介：韦榆（1984-），男，贵州罗甸人，大专，助理兽医师，主要从事动物饲养管理方面的工作。