一碗粥汤解“春困”

淅瀝沥、淅沥沥，春雨绵绵，湿气加重，再加上时雨时晴，晴时气温明显回升。这个时节，饮食起居不当，“春困”便不只是困倦疲乏这么简单，有可能出现脾虚、肝郁、肺热，使身心健康受影响。如何远离“春困”之扰？广州中医药大学第一附属医院内科蓝森麟教授从饮食的角度一一支招助你解“困”。

应养肝养肺防流感

刚刚开工没几天，有些人就感到困倦乏力，提不起精神、没有胃口，甚至稍不留神就感冒了，这是怎么回事？

“这与眼下的气候特点有关。”蓝森麟解释说，春季向来多风，而这也是外感致病的主要因素；加上时雨时晴，晴时气温回升明显，人体调节适应不过来，确实容易致病。“中医认为春气通肝，春天重在养肝，但结合最近的气候特点，我觉得还应清热除湿兼养肺，防流感。”

春季食养：早春慎寒凉，晚春慎燥热

蓝森麟认为，在饮食的调养上也要记住：早春慎寒凉，晚春慎燥热。每个人根据自身的需要，可以适当多吃些疏肝升阳、健脾袪湿、清热宣肺的食材。

防病解困 总有一款粥汤茶适合你

日常有这么多好食材，该怎样搭配才能吃出健康、帮助防病解困呢？其实无论煲粥、熬汤还是泡茶饮，总有一款适合你。蓝森麟开出这三道健脾汤方，感兴趣的不妨一试——

1.薏莲猪脚汤

材料：薏苡仁30克、莲子30克，猪脚1只，红枣3枚，生姜3片。

做法：先将猪蹄洗净斩块用沸水稍焯，捞出洗净；红枣切开去核，然后连同洗净的其他食材一起放入砂锅内，加入清水2000毫升和白酒少许，用武火煮沸后改用文火熬1.5小时后调味即可。

功效：健脾益胃、利湿、壮腰膝，适于解春困乏力。

2.金针豆腐瘦肉汤

材料：鲜金针菇150克，豆腐3块，干贝50克，瘦猪肉250克，芫荽100克。

做法：将猪瘦肉洗净剁碎，豆腐洗净切小块，干贝用温水泡软后拆成丝，金针菇、芫荽分别洗净拆散；然后用少许花生油稍炒猪肉碎、干贝丝，接着加入清水2000毫升、白酒少许，待煮沸后放进金针菇、豆腐、芫荽再煮沸5分钟，调味后即可食用。

功效：滋补肝肾、益气养血、滋阴润燥、开胃消食，适合一般人食用。

3.山芪实术排骨汤

材料：山药、芡实、炒薏苡仁、炒扁豆各30克，黄芪12克，白术10克，陈皮5克，猪排骨500克。

做法：先将猪排骨洗净斩小段，然后连同洗净的其他食材一齐放入砂锅内加清水2500毫升、白酒少许，用武火煮沸后改用文火熬2小时，调味即可食用。

功效：有补脾益肺、益气养血、燥湿利水等作用，有助解春困，适合一般人食用，尤其适合脾虚湿重、精神不振者。