永靖县钢架大棚多层覆盖越冬韭菜栽培技术

罗宝平 何正奎 王巧云

文章编号： 1005-2690（2019）09-0082-01       中图分类号： S626       文献标志码： B

摘   要：从品种选择、整地施肥、育苗播种、苗期管理、定植及第2年秧苗管理、扣棚及管理、病虫害防治、后续管理等几方面，阐述了永靖县钢架大棚韭菜栽培技术。

关键词：永靖县;钢架大棚;多层覆盖;韭菜;栽培技术

1   品种选择

选择品质好、产量高、回根早、休眠期短、耐寒性强的品种，如雪韭、龙研六号、汉中冬韭、山西环韭等。

2   整地施肥

选择前茬非百合科、排灌方便、通透性好、肥沃、前茬没有除草剂药害的露地土壤。施腐熟的有机肥5 000 kg/667 m2、复合肥30 kg/667 m2，辛硫磷颗粒3 kg/667 m2，均匀混合后撒施地表，深耕细耙，做成宽1.5～2 m、长8 m的平畦备用。

3   育苗播种

春播一般在4月初至5月下旬，秋播一般在8月初至9月下旬，播种量是4 kg/667 m2，包衣韭菜种子可直接播种，对没有包衣的种子可用温水浸泡10～12 h，捞出晾晒后待播。播种前，将准备好的苗床浇透水，待土壤有60%含水量时将种子均匀撒入后覆土1.5 cm左右，覆盖地膜保墒，在地膜上面覆盖麦秆或遮阳网，预防烧苗。待含水量30%以上种子出苗后撤除地膜。

4   苗期管理

幼苗出土后7～8 d浇水1次，当幼苗长到18 cm左右时，适当控水蹲苗、防治徒长、中耕除草。

5   定植

定植前整地施肥，选择地块平整、肥沃、透气性好、排灌方便的钢架大棚。施腐熟的有机肥5 000 kg/667 m2，二铵和尿素1∶1的比例混合后施30 kg、辛硫磷颗粒2.5 kg，均匀混合后撒施地表，深耕细耙后进行定植。定植在苗龄80～90 d后，苗长至20 cm进行定植，一般春播苗在当年7—9月定植，秋播苗在次年的4—5月定植，根据行距是20 cm，穴距是10 cm，每穴4～6株的密度进行定植。

6   秧苗与养根管理

第2年秧苗管理时，需及时中耕除草，保持土壤见干浇水，促进韭菜长新根新叶，结合浇水施腐熟有机肥600 kg/667 m2。秋季割1刀，10月开始养根。养根管理，9月7～10 d浇1次水，10月保持土壤见湿见干，不旱不浇，后期忌浇水过多，以免种植贪青旺长，不利于越冬栽培。追肥分3次进行，第1次在6月中旬，苗高15～17 cm时;第2次追肥在7月中旬;第3次追肥在立秋前后开沟追施，每次追复合肥25～30 kg/667 m2或尿素10～15 kg/667 m2。摘除花薹，钢架大棚韭菜，夏季是不收割韭菜的，主要加强植株培养，利用一切条件积蓄养分以备后用，然而韭薹开花结实会消耗大量养分，在韭薹细嫩时及时摘除。

7   扣棚及管理

扣棚：一般在11月中旬左右、韭叶全部干枯后，割去地上部分枯叶及时扣棚，并在棚内挂3层塑料薄膜。薄膜厚0.08 mm，每层薄膜间距20 cm，均用绳子支撑。

扣棚后的水肥管理：第1刀浇2次水，清园后扣棚前浇1次透水，韭菜长到7～8 cm时看情况浇水，见湿不浇水。第2刀浇1次水，在头刀韭菜收割7 d后浇2次水，同时随水追3元复合肥25～30 kg/667 m2。第3刀浇1次水，在2刀韭菜收割7 d后浇1次水。扣棚后的每次水量一定要小，忌大灌。

8   病虫害防治

（1）灰霉病症状常见有两种类型：一种初期从叶尖开始，自上而下产生白色至浅灰色或褐色斑点，斑点扩大后呈椭圆形或菱形，病斑融合成大片，致使韭叶枯死。潮湿时，表面生有稀疏状霉层。另一种是叶不产生白色斑点，而近地面叶片呈深绿色水浸状，病斑多呈半圆形至“V”形，表面密生灰色霉层，病重时腐烂到不能拿起。

防治方法：用50%速克灵或50%扑海因可湿性粉剂1 000～1 500倍液防治，或用15%异菌百菌清烟剂，200 g/667 m2点燃放烟，闭棚一夜。以上几种药剂每隔7～10 d交替使用1次，直到控制病情为止。防治应及早，喷雾药剂要均匀。

（2）疫病症状：主要侵害韭菜的根、茎、叶，花薹以假茎和鳞茎受害最重。叶片被害多从中下部开始，初为暗绿色水浸状病斑，当病斑扩展到叶片1/2左右时，全叶变黄下垂、软腐。湿度大时，病部长出稀疏状灰白色的霉状物。假茎受害时，呈水浸状浅褐色腐烂，纵切鳞茎，内部组织变浅褐色，生长受抑制。根部受害时，根毛明显减少，很少发新根，病害时根呈浅褐色腐烂。

防治方法：发病初期，用72.2%普力克水剂600～800倍液，或64%杀毒矾可湿性粉剂600倍液，或58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液，或75%百菌清可湿性粉剂500倍液喷雾或灌根，间隔10 d施1次，连用2～3次，每种药交替使用。

（3）韭蛆的防治。防治成虫，可于春、秋季成虫羽化盛期（一般在5月上中旬至9月上旬），用20%氯氰菊酯乳油或25%辉丰快克乳油1 000倍液喷雾，在9：00～11：00 AM喷雾效果最好。防治幼蟲，一般在5月中下旬至8月中上旬，用2.5%敌百虫粉剂或5%辛硫磷颗粒剂施3～4 kg/667 m2，分别与10倍的园土混合拌匀后撒施韭菜根际。

9   后续管理

一般收获3刀后，进入养根阶段，可按大田韭菜管理，秋季及时除去韭薹，防止开花消耗大量养分。越冬栽培，一般每年只收3刀，可连收4～5年。

（收稿日期：2019-07-05）