养蚕大棚种植蒜黄的技术

孙伟中

随着蚕桑规模化、产业化、专业化发展，利用大棚养蚕已成为蚕农的重要养蚕场所之一。新建一个标准养蚕大棚一般需投资数万元，一年养蚕4次左右，利用时间一般为6个月（5—10月），其余时间大多闲置不用，资源浪费十分明显。合理充分利用好大棚的闲置时期，根据大棚的实际特点进行种植或养殖是蚕农充分利用蚕业资源获得综合经济效益的有效途径之一。现行的养蚕大棚大都比较黑暗，种植一般的蔬菜比较困难，蒜黄是利用大蒜鳞茎在黑暗条件下进行软化栽培而成，因此养蚕大棚这一较暗的特点正适合种植蒜黄。

一、养蚕大棚的整理

蒜黄一般在当年10月上旬到翌年3月下旬可连续不断播种和收获，这一时期也是养蚕大棚的主要闲置时期。因此，蚕农在中秋蚕或晚秋蚕结束后就要着手对大棚进行清洁、整理、改造，以适应蒜黄的种植环境。

（一）清洁与整理

蚕茧销售后，要及时清理大棚内的蚕沙、病死蚕及杂物。大棚内设有二层、三层蚕台的，在不影响下层蒜黄生长的情况下也可整理干净，进行蒜黄立体种植。另外，养蚕用具要尽量拉出大棚另放一处备用，尽量使大棚内部做到干净整洁、通风排湿、保温升温良好。

（二）改造与消毒

蒜黄种植一般要求室內黑暗、地面平整、通风便利。因此，大棚遮光效果不好的要尽量用无纺布、遮阳网等;对于地面不平的大棚，就要用沙土垫平。大棚两边要设置若干个换气扇。由于秋季雨水多、大棚内湿度大容易发生霉变，养蚕期间的病毒残留等原因使细菌、真菌等病菌在大棚内蔓延繁殖，极易使蒜黄感病，造成蒜黄大面积减产。所以，大棚整理改造好后要用1%有效氯漂白粉进行1次消毒防病工作。

二、蒜种的选择

种植蒜黄要想获得优质高产，选种时要尽量挑选大瓣的蒜种，其中紫皮大瓣的蒜种是最佳对象。蒜瓣个头大，种植后长芽快，并且产出的蒜黄质量高、产量高。蒜种的数量一般1 m2需蒜瓣10～20 kg，蚕农可根据大棚内的实际利用面积购置蒜种。

三、蒜黄的种植技术

（一）蒜黄培养池的建立与加温设施的设立

现行的养蚕大棚一般宽8～10 m、长30～60 m、高3.5 m，蒜黄培养池可纵向设计也可横向设计，一般池宽在1.3 m左右，长度视大棚情况灵活掌握，池壁用砖砌或用黏性土砌都行，池壁宽0.3 m左右，高0.1 m左右，用黏性土做池壁时，一定要踩实便于管理和采割。加温设备可使用养小蚕的温控器，一般300 m2的大棚可以均匀放置4～6个温控器。

（二）蒜种的浸泡与消毒

在播种前1 d，先将挑选过的蒜种装入编织袋内，放入清水池中浸泡10 h。浸泡时注意蒜种一定要完全淹没在水中，浸泡后再拿到1：20 000倍的赤霉素液中浸泡3～4 h，之后用清水冲掉蒜种表面的药液即可播种。

（三）播种与灌水

经过清水浸泡和药物消毒处理后的蒜种就可以播种了。播种时要先把蒜头掰开，然后整齐地摆放在建好的池子里，空隙的地方可以用蒜瓣填补，尽量不要留下空隙，把一池的蒜头摆放完成后，用木板等辅助工具轻轻压平，然后在蒜头上撒2 cm厚的细土或细沙。灌水的时候要从池壁边慢慢灌入，不能直接从上面浇，以水量刚好漫过蒜头为宜。灌完水后再撒2 cm厚的沙土即可进行下一池的播种。

（四）播种后的管理

1.温湿度调节。大蒜播种后要求白天温度保持在25～28 ℃，夜间温度保持在18～20 ℃;白天要防止28 ℃以上高温烧苗，夜间要防止低温抑制蒜苗的生长。蒜苗生长前期要求温度偏高促生长，后期宜偏低蹲苗防倒伏。当蒜苗进入收割期时，可根据市场销售情况升温或降温;在蒜苗旺盛生长期要特别注意观察补充蒜池水分，一般间隔2～3 d灌水1次。

2.遮光与通风。大蒜播种前期，大棚每天10：00、15：00应开窗透光通风30 min，排出棚内的不良气体。当大蒜幼芽长出来后要及时做好遮光、避光工作，让蒜叶软化，从而保证蒜黄质量。蒜黄生长期间，白天尽量不要开窗通风透光，如遇高温天气可打开换气扇通风、排湿、降温，夜间可根据情况适当半开门窗通风30 min。

3.尼龙网铺设。除了蒜苗在生长后期用偏低温度蹲苗防倒伏外，也可提前铺设防倒伏网来控制。为了防止蒜黄后期倒伏，当蒜黄长到10 cm时，可用市场上养鸡用的尼龙网进行铺设防护，采取横向展开放置，菜畦四周可设置木棍等坚固的围栏固定网沿。当菜畦宽度在1 m左右时，也可用宽度在0.3 m的尼龙网沿菜畦四周围一圈并固定牢靠。

四、养蚕大棚的恢复

蒜黄采收结束后，就要及时对大棚进行平整，清扫杂物，开窗通风排湿，并用1%有效氯漂白粉彻底进行消毒后以备养蚕使用。