阴阳平衡生津润燥

2019-09-10

养生阅刊 2019年9期

秋分，农历二十四节气中的第十六个节气，时间一般为每年的9月22或23日。南方的气候由这一节气起才始入秋。一是太阳在这一天到达黄经180度，直射地球赤道，因此这一天24小时昼夜均分，各12小时;全球无极昼极夜现象。秋分之后，北极附近极夜范围渐大，南极附近极昼范围渐大。

秋分的由来

每年的9月23日前后，太阳到达黄经180度时，进入“秋分”节气。“秋分”与“春分”一样，都是古人最早确立的节气。按《春秋繁露·阴阳出入上下篇》云：“秋分者，阴阳相伴也，故昼夜均而寒暑平。”“秋分”的意思有二：

一是按我国古代以立春、立夏、立秋、立冬为四季开始划分四季，秋分日居于秋季90天之中，平分了秋季。

二是此时一天24小时昼夜均分，各12小时。此日同“春分”日一样，“秋分”日，阳光几乎直射赤道，此日后，阳光直射位置南移，北半球昼短夜长。

节气习俗

秋分曾是传统的“祭月节”。如古有“春祭日，秋祭月”之说。现在的中秋节则是由传统的“祭月节”而来。据考证，最初“祭月节”是定在“秋分”这一天，不过由于这一天在农历八月里的日子每年不同，不一定都有圆月。而祭月无月则是大煞风景的。所以，后来就将“祭月节”由“秋分”调至中秋。

据史书记载，早在周朝，古代帝王就有春分祭日、夏至祭地、秋分祭月、冬至祭天的习俗。其祭祀的场所称为日坛、地坛、月坛、天坛。分设在东南西北四个方向。北京的月坛就是明清皇帝祭月的地方。《礼记》载：“天子春朝日，秋夕月。朝日之朝，夕月之夕。”这里的夕月之夕，指的正是夜晚祭祀月亮。这种风俗不仅为宫廷及上层贵族所奉行，随着社会的发展，也逐渐影响到民间。

竖蛋

在每年的秋分那一天，世界各地都会有数以千万计的人在做“竖蛋”试验。这一被称之为“中国习俗”的玩艺儿，何以成为“世界游戏”，目前尚难考证。不过其玩法确简单易行且富有趣味：选择一个光滑匀称、刚生下四五天的新鲜鸡蛋，轻手轻脚地在桌子上把它竖起来。虽然失败者颇多，但成功者也不少。秋分成了竖蛋游戏的最佳时光，故有“秋分到，蛋儿俏”的说法。竖立起来的蛋儿好不风光。

吃秋菜

在岭南地区，昔日四邑（现在加上鹤山为五邑）的开平苍城镇的谢姓，有个不成节的习俗，叫做“秋分吃秋菜”。“秋菜”是一种野苋菜，乡人称之为“秋碧蒿”。逢秋分那天，全村人都去采摘秋菜。在田野中搜寻时，多见是嫩绿的，细细棵，约有巴掌那样长短。采回的秋菜一般家里与鱼片“滚汤”，名曰“秋汤”。有顺口溜道：“秋汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。”一年自秋，人们祈求的还是家宅安宁，身壮力健。

拜神

秋分前后的民俗節日有二月十五日开漳圣王诞辰：开漳圣王又称“陈圣王”，为唐代武进士陈元光，对漳洲有功，死后成为漳洲守护神。二月十九日观世音菩萨诞辰，每逢诞辰，信徒多茹素齐，前往各观音寺庙祭拜。二月二十五日三山国王祭日：三山国王是指广东省潮州府揭阳县的独山、明山、巾山三座山的山神，早年由潮州客家移民秋为守护神，因此信徒以客籍人士为主。

送秋牛

秋分随之即到，其时便出现挨家送秋牛图的。其图是把二开红纸或黄纸印上全年农历节气，还要印上农夫耕田图样，名曰“秋牛图”。送图者都是些民间善言唱者，主要说些秋耕和吉祥不违农时的话，每到一家更是即景生情，见啥说啥，说得主人乐而给钱为止。言词虽随口而出，却句句有韵动听。俗称“说秋”，说秋人便叫“秋官”。

粘雀子嘴

秋分这一天农民都按习俗放假，每家都要吃汤元，而且还要把不用包心的汤元十多个或二三十个煮好，用细竹叉扦着置于室外田边地坎，名曰粘雀子嘴，免得雀子来破坏庄稼。秋分期间还是孩子们放风筝的好时候。尤其是秋分当天。甚至大人们也参与。风筝类别有王字风筝，鲢鱼风筝，眯蛾风筝，雷公虫风筝，月儿光风筝，其大者有两米高，小的也有二、三尺。市场上有卖风筝的，多比较小，适宜于小孩子们玩耍，而大多数还是自己糊的，较大，放时还要相互竞争看哪个的放得高。

秋分养生

1. 男士：

（1）阴阳平衡不生病

秋分，是秋季真正的开始。这个节气的特点是昼夜同长，所以我们养生时也要顺应时节，遵守“阴阳平衡”的原则，更好地调养身体。

中医有“正气存内，邪不可干，邪之所腠，其气必虚”一说，意思是，若体内阴阳平衡，则身体的各项机能就能很好地运作，心理状态极佳，而且对外界不良善的适应力、抵抗力都非常好，忍耐力强，天气变化强烈的时候也不容易生病。因此，我们秋分养生，一定要注意“谨察阴阳之所在，以平为期”。

要想更好地调整体内的阴阳平衡，我们就要在日常饮食上注意食物的合理搭配，并结合自身需求，考虑时间、地区、年龄、身体状况等各方面因素，选择适宜的食物搭配，这样才能更好地保证机体“正气旺盛”。

（2）心情不好，慎做运动

运动可以帮助我们排解生活和工作中的烦恼，所以许多人心情不好时会选择强度较大的项目进行运动，希望通过运动出汗来发泄不良情绪。但专家建议，压力太大或情绪太低落的时候，最好不要做运动，否则容易对身心造成伤害。

2. 女士：

（1）围巾保护喉咙口

颈前部即颈部的前下部分，就是俗称“喉咙口”，上至喉结的位置，下到胸骨上边，有些女性为了追求时髦穿低领衫，这个位置就正好裸露出来了。颈前部若被冷风吹到，就会造成颈肩部甚至全身皮肤小血管的收缩，若持续受寒，交感-肾上腺等神经内分泌系统就会立即产生应激反应，全身的应变调节系统也都会有所反应，导致抵抗力下降。这时候从呼吸道侵入人体的，或原本就在人体内的细菌、病毒就会伺机作乱，引发鼻咽黏膜局部小血管炎症，使血管运动功能紊乱、血流淤滞，还会造成颈后部、肩上区和肩胛区疼痛。一旦进入慢性阶段还会令组织的纤维发生改变，使局部循环更闭塞，导致头痛、头晕、反复落枕及颈椎病等。

慢性鼻炎、咽喉炎及气血管炎的患者在这个时期要格外注意颈前部保暖，扣紧衣扣，还要带上暖和的围巾，减少发病的几率。而丝巾美观，保暖御寒的功效却很差。

（2）秋分护肤有讲究

“一场秋雨一场寒”，随着秋分后气温的下降，皮肤油脂的分泌量会有所减少，人们更容易感觉皮肤干燥、紧绷，这时要注意对皮肤的保护。

为了减少油脂的损失，我们可以降低洗脸的频率。一些人属干性皮肤，本身就缺油，更不宜太频繁洗脸，如果清洁太彻底，皮肤会很干燥，只需要每天早晨用洗面奶洗一次就行，而且洗面奶要选择温和保温的产品;有的人皮肤比较敏感，这个季节很容易出现过敏反应，如果用洗面奶等化学产品，就可能引发或加重过敏症状，所以每天用清水洗一次就行;而经常“满面油光”的混合性和干性皮肤的人，在这个时期油脂分泌也会减少，所以不用像夏天似的每天洗好几次脸，另外洗面产品也不用选择清洁效果太强的，不然也会使皮肤干燥。

洗脸水温度的控制也很重要，温水是最好的选择。水太热不好，会导致油脂流失更严重，皮肤更干燥;水太凉也不好，对皮肤刺激性太强，会使皮肤变红。而且洗干净脸后，最好及时擦抹合适的护肤品，以便更好地保护和滋养皮肤。

秋分适宜吃什么

1、日常饮食推荐茭白、番瓜、花生、栗子、藕、黑芝麻、红枣、核桃、梨、荸荠、胡萝卜、西红柿、荠菜、平菇、黄鳝、海蜇、海带等。

2、可选用宣肺化痰、滋阴益气的中药，如人参、沙参、西洋参、芡实、桂圆、莲子、百合、白扁豆、山药、杏仁、川贝等。

3、饮食上遵循阴阳平衡的规律，以滋阴润肺为主，也可多食酸味。

禁忌吃什么

1、痰湿质人忌食肥甘油腻。

2、禁寒饮，如各种生冷瓜果、冰淇淋、冰冻饮料等。这类冷食有碍脾胃，对水湿运化不利。胃寒的人更应忌食生冷的食物。

3、阴气不足而阳气有余的老年人忌食大热大补之品。

4、发育中的儿童如无特殊原因不宜过分进补。

5、热证病人忌食辛辣，如辣椒、花椒、胡椒、芥末、咖喱粉、咖啡、浓茶等。

6、患有皮肤病、哮喘的人忌食虾、蟹等海产品。

阴阳平衡，营养均衡

秋分时节昼夜均等，所以我们养生也要遵循阴阳平衡的原则，使阴气平和，阳气固密。

“阴阳平衡”是中医的说法，其实这与现代医学中的“营养均衡”，有异曲同工之妙。想要均衡营养，首先要做到不挑食，保证食物的多样化和“七天营养素”的平衡摄入。所谓“七大营养素”，是指蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维以及水这七种营养素。夏季天气炎热，人们食欲大多有所下降，很容易缺乏营养，因此到了秋天，要保证营养的充足和平衡。另外，一日三餐的合理安排也很要，要遵循早吃好、午吃饱、晚吃少的原则，适当调配。吃东西时，切忌狼吞虎咽，一定要细嚼慢咽，这样才能使肠胃更好地消化和吸收食物中的营养，而且还有利于保持肠道内的水分，起到生津润燥的作用。

秋分最应该吃的食物：螃蟹

养生功效：螃蟹能清热解毒、补骨添髓，秋季多吃螃蟹，有助于体内运化，调节阴阳平衡。

挑食标准：应挑选外壳背呈墨绿色、肚脐凸出、螫足上刚毛丛生的螃蟹。

食而有道：螃蟹性寒，须蘸食生姜、葱、醋等調味品，以祛寒杀菌。

适可而止：80克/次。

秋日蟹锅

【材料】螃蟹500克，鸡肉末180克，猪肉末120克，银耳200克，莲藕末、竹笋块、胡萝卜片各100克，鸡蛋1个。

【调料】香菜末、盐、干淀粉、米酒、葱段、姜片、植物油各适量。

【做法】

1.螃蟹处理干净。

2.锅放油烧热，放葱段、姜片煸香，放胡萝卜、竹笋、螃蟹翻炒，下米酒、盐、开水，小火慢炖。

3.大碗中放肉末、莲藕、香菜末、鸡蛋、盐、干淀粉，拌馅挤成小丸子。