好食期：做保质期生意的特卖小程序

芦依 李文瑶

当各种特卖都以低价争夺用户时，一家创业公司却另辟蹊径，在食品保质期上玩出了花样，获得了阿里一路的融资“陪跑”。

好食期成立于2012年，是一个品牌食品特卖平台。公开信息显示，好食期已获得阿里三轮融资。2018年7月，该公司获得阿里1.1亿元战略融资。

两年前加入小程序服务的好食期，虽然已经连续三轮获得了阿里巴巴的投资，但好食期创始人雷勇认为，一直没有用广告进行推广的好食期并不是一家知名的企业。作为一个电商平台，无疑是需要流量的。在这方面，小程序给了好食期一个巨大的流量支持。

雷勇坦率地说：“我们需要流量，流量从哪里来，买不起，只能是用不同的方法去找流量。而通过小程序的布局，让我们能够活下来，活得还算比较有底气。”

2016年6月，好食期开始进入试运营，通过效期动态定价商业模式帮助品牌食品厂商、进口商将库存商品在独立渠道内有计划地依保质期定价倒计时销售，快速出清库存、回收资金，降低损耗，提高净利润。同时也让消费者在公开透明的环境下以最高性价比购买到品牌食品。

这是一家在食品保质期上下功夫的公司。好食期的特点在于商品价格的不固定，价格遵循“距离保质期越近越便宜”的原则。

当食物在保质期内即可售出的情况下，为什么要研究保质期，依照保质期来设计商业模式能带来什么好处？

据雷勇介绍，当食品进入流通渠道时，传统商超如家乐福和永辉超市、电商渠道如京东天猫，只会接收在保质期前1/3时段的食品。保质期前1/3的时段是这个行业的允收期。也就是说，如果食品保质期是12个月，那么距离保质期还剩8个月的食物将很难进入这些渠道。

而对于品牌厂商而言，这些在保质期1/3后时段的食物就会面临积压甚至可能会成为企业的负资产。

另一方面，已经进入上述渠道的商品只要在保质期内即可上架，就算是临期产品，消费者只有消费时才能看到具体日期。而在好食期，作为关键指标的保质期与商品价格强关联，这也有助于消费者根据保质期提前做决策。

好食期的商品主要来自大型食品厂商和进口商。后者很看重有计划性地快速清仓。这种模式的好处在于，一方面帮助品牌厂商倾销积压库存，减少了浪费;另一方面又能让消费者以更低的价格买到保质期内的品牌食品。

当然，好食期的这种批次快销也存在一定问题。比如消费者想购买心仪商品时很有可能面临断货。“批次快销有别于常规销售，需要确保清仓商品依批次快速售罄，错过这一批，消费者可能等下一批。”雷勇补充道。

为了实现“日期越近越便宜”的模式，好食期建立了一套动态定价体系，将保质期与价格紧密地勾连在一起。

“好食期会先告诉消费者保质期还有几个月。保质期在6个月以上的商品，价格会是天猫和京东的6折，仅剩3个月就是3折。为保证食物品质，食物在距保质期仅1个月时就会下架。这与只卖临期产品不是一个概念。”雷勇解释。

好食期里的食品价格与保质期强关联，消费者能清楚地看到保质期因为价格与保质期强关联，在出货的逻辑上不能采取通用的“先进先出”原则，而是要严格遵循当天的日期进行效期化管理。这在物流上对好食期提出了更高的要求。

当前，好食期的物流全部采用第三方合作方式。得益于中国电商行业良好的基础设施，好食期通过与第三方和品牌商合作，解决了仓储和物流的问题。但雷勇强调，凡是跟好食期合作的供应商都必须遵照好食期的价格体系和效期的体系来提供服务，严格按照保质期来进行效期化的管理。比如，菜鸟的体系是按照好食期的要求来进行管理的，为此菜鸟开发出了一套全新的管理系統，按照独立的SKU（库存量单位）的有效期来进行管理。

合作的物流方要依照好食期的模式设计一套全新的管理系统，按照独立的SKU进行效期管理。比起先进先出的方式，个性化的物流管理必然会增加分拣成本和管理成本。

要承担更高的物流成本，还要做特卖给出更低的价格，便宜的逻辑是什么，好食期又如何实现盈利？

通过巨额补贴烧钱换增长，显然已经不是个好方案。当资本市场在寒冬中已逐渐回归理性，投资人即便愿意烧钱换增长，也会更青睐有着成熟盈利模式的公司。

对于常规的电商，便宜的逻辑有两个：一是靠烧钱补贴用户，二是有极强的议价能力。好食期采取的方案是，为食品品牌商的积压存货快速清仓，看似是厂商亏本，实则是避免产品成为负资产后颗粒无收。雷勇补充道：“常规来看，品牌厂商供应给大平台会更赚钱，在我这里就是亏本。但换个角度，好食期能够帮助厂商加快周转，避免商品到保质期时还未售出直接成为负资产。因为食品不能随便扔掉，要倒贴钱去处理。所以从清仓降损的角度，跟损耗相比，厂商获得的又是净利润。”

好食期的盈利来自每单的提成费用。供应商按好食期的效期定价规则来定价，比如说6个月以上6折、5个月5折、4个月4折，诸如此类。好食期按最终售出的价格提取5%的分成。

“我们只想让利给消费者和为供应商快速清仓，虽然利润很低，但我们能做大规模就可以生存。”雷勇表示。因为摒弃了烧钱打广告换增长这条路，当前好食期的利润虽然低，却也基本能做到盈亏平衡。

有了独特的商业模式，没有做市场宣传的好食期开始考虑如何更好地获得流量。

两年前，好食期开始推出微信小程序，随后也在支付宝上线小程序服务号。在两个小程序生态中进行“赛马式”运营后，雷勇最后选择了支付宝。

“拼多多这种社交电商迅速崛起，腾讯对这类代表企业也有扶持，这个时候初创企业再进去做就已经失去了先发优势。”雷勇表示。

从目前来看，好食期的流量来自APP、微信、支付宝，其中支付宝的流量效果最为明显。这大概也是因为支付本身自带电商基因的原因。与微信的社交属性不同，支付宝以支付功能为基础，用户的消费敏感性更强。

雷勇认为，支付宝跟微信用户有两个不同的特征，微信特征当然是社交属性，毫无疑问有信任度;支付宝没有社交属性，但是有一个属性，那就是支付宝里面全部来自购物，“买东西，无论是线上还是线下，他们通过交易而来，天然对花钱的敏感度比微信要好一点”。

作为早期进入支付宝小程序生态圈，并且与支付宝颇为契合的电商属性，同时，好食期推出的保质期商品特卖模式也吸引大批用户的关注，这些优势都帮助好食期在支付宝上获得了良好的流量表现。雷勇认为：“在那个时点，支付宝里面没有什么人来做这些东西。一方面做的人少，另一方面我们又创造了这么一个非常突出的价值。”

属于电商平台的好食期正好符合了支付宝用户的消费需求。同时，支付宝融入了阿里生态，电商资源非常丰富。这其中包括天猫、淘宝、菜鸟等，能够给到电商平台更加多元的支持。

从创业方面来看，在支付宝里面超过千万粉丝的生活号其实也可能有数千个，与线下生活服务场景相关的服务号非常多，但同时又没有那么商业化，这些对于创业者来说都是一个比较好的机会。雷勇认为，支付宝里面除了小程序之外还有两个东西大家关注得并不多，那就是生活号和生活圈。

但真正最终能够成功的创业毫无疑问是本身这件事情可持续，而不是小程序怎么样、APP怎么样。雷勇强调，创业成功与否在于你究竟创造了什么价值。

（编辑 宦菁 huanjing0511@sohu.com）