邂逅苏格兰古堡

VINCENT

苏格兰（Kingdom of Scotland），是大不列颠与北爱尔兰联合王国下属的王国之一，位于欧洲西部、大不列颠岛北部，南接英格兰，东濒北海，东北与西北分别与挪威、冰岛隔海相望，西临大西洋。苏格兰在历史上曾是一个独立的国家，即使在与英格兰合并之后，也保留着很大的独立性和鲜明的民族传统。苏格兰以格子花纹，风笛音乐，畜牧业与威士忌而闻名。苏格兰西北部就是有名的苏格兰高地，有着雄伟壮美的自然风景。区域内的爱丁堡是是欧洲最受欢迎的旅游城市之一和最美丽的英国城市之一，素有“北方雅典”之称。

都灵城堡，House of Turin，比意大利城市的名字少了一个G。历史上威廉·华莱士将这片土地赐予与他并肩战斗的朋友，1659年House of Turin建立。最初是建立在湖边的建筑，后来的主人将它多次迁移与重建。你可以在建筑的每一块巨石上找到当年的编号。Yvonne和她的先生买下这座城堡之后，将其作为了自己的家。

曾经当过空姐的女主人不甘寂寞，将城堡租赁出去，希望通过这样的方式认识更多的朋友。与Airbnb这类的民宿理念不同，Yvonne坚持只能是整座城堡租赁，而非简单出租挣钱——与志同道合的人分享他们的生活方式才是她的目的所在。

“抱歉，我们今天人手有些紧张。”都灵城堡的女主人Yvonne的城堡上空，苏格兰的蓝白旗帜格外显眼，“威廉王子一行下榻在附近另外一座城堡，管家与另外一位员工去帮忙了。”站在这座城堡前，斑驳的石壁带着时间特有的痕迹，这是任何现代建筑材料都无法给予的厚重感。推开的厚重的大门，从地毯到家具，每件物品都在给予你温馨的感觉——这不是冰冷的石头堡垒，而是一个温暖的家。

当地新鲜的牛排为主菜，甜点则是Yvonne的助理自己烘焙的点心，酒足饭饱之后，围坐在起居室的壁炉前，温暖而舒适令人昏昏欲睡——晚上十点，苏格兰的夜色才迟迟到来。走进隔壁的图书馆，狐狸图案的沙发靠垫与装饰物是女主人特别挑选的物品，从水晶瓶中转到杯中的单一麦芽威士忌带着着苏格兰特色的熏泥气息。

从书架上随意抽出一本古老的书籍，读上一小段，是惬意的享受。在这里没有人需要电视或手机的干扰，尽管这古老的建筑中也安装了便捷的无线网络。窗外庭院边缘的树篱突然晃动，显现出一只鹿的轮廓，它们毫不在意这座建筑的存在，转瞬又消失在渐浓的夜色中。10间客房散布在城堡的3层间，还有着隐藏在地下的酒窖与品酒室。

整个夜晚都是宁静的好眠，没有城市灯光与声音的干扰，呼吸似乎也变得顺畅。直到晨间踏上草坪，你似乎才真正醒来。无须顾忌草叶上浓重的露水或是冷冽的空气，抑或是逐渐浓密的云雾——苏格兰式的阴雨天气已经来临。

Dall Estate， 从高速公路出口继续行驶40余分钟，进入苏格兰高地最迷人的区域，沿着湖泊前行，直到私人道路的尽头。再往前，只有冷杉与苏格兰松柏组成的黑色森林、绵延无际的上升山脉，还有细雨的云雾。“这里是非常独立，非常安静的区域。”这是Malcolm夫妇与他们8个孩子的“私人王国”。

这片土地的历史可以追溯到1347年，罗伯特森家族同样的因为在战争中的表现获得了这地，布鲁斯罗伯特国王将它赐予这个家族。数百年之后，Malcolm先生买下了这里。“这里是一个家族的房子，不是为社交，也不是为任何的活动或聚会，是为了我的孩子們。”

走进中心的Dall House， 这是一座真正的爱尔兰风格的浪漫城堡，由乔治·邓肯·罗伯特森（George Duncan Robertson）在1855年委托著名建筑师Thomas Mackenzie建起这座拥有塔楼的庞大建筑。走进门厅，你仿佛走进了一个私人博物馆，各种标本、古董、艺术品与收藏品沿着走廊密集地陈列着。“每一件物品都有着特别的意义，有些是我希望孩子们学习的东西，有些则是他们自己的作品。”

拿起只有拇指大的日本武士模型，你会由衷地惊叹那详尽的细节与色彩。在这里，每个孩子都有自己的空间——从图书馆、体育馆到工作间，其中一位女儿向我们展示了她的半成品——以铜为材料做出的鱼的模型，每一个鳞片都栩栩如生，如同活物，这意味着它经过经验丰富者的金属技艺处理。

8个孩子都没有上学，Malcolm先生自己在这里教育他们，让他们充分拥有自己的自由，学习任何想学习的东西。“书籍和互联网让一切变得非常方便。”每个孩子都精通5门以上的语言，拥有自己的爱好与特长。“在我们小的时候，受的教育是要尊重别人，礼貌待人，为你的名字、你的家族带来荣誉。今天我们则看到人们越来越不尊重他人，变得不知感恩。”Malcolm先生感慨，“我们希望与真诚的人相处，他们拥有的行为守则和道德价值，一切基于真实与善意。当这样的人越来越少，我们立刻决定远离人群。”Malcolm夫妇与他们的孩子全心投入了对这座家住城堡的修复与建造：“重新修缮一个历史建筑，应该做的不是使它变得现代，而是尊重它自身的历史，恢复它曾经的荣光。”

步入客厅，在黑豹雕塑旁沙发上坐定，手中是热茶与自制的点心，每一个感官都在给你融入历史的感觉，仿佛与一位睿智的老人在交谈。“建设一个崭新的现代建筑时，可以使用各种不同的材料，实现奇思妙想。但将一个古老的建筑内部变得现代，去除的是它的个性与本源，失去的是一段历史。你在这里感觉到的舒适，是源自它背后历史与文化的深度。不仅仅是视觉，每件物品都在给予你古老的生活气息，这些就是古老的苏格兰氛围。”Malcolm先生说。

Dall Estate所在的地方曾经是一座寄宿制学校，所以在城堡之外，众多的附属建筑有些利用起来，有些则处于半废弃的状态——宿舍、车库……各种不同的建筑，甚至是消防站。这里的建筑有重建许可，这样的许可在苏格兰并不多见——按照苏格兰的法规，建筑可以自然毁坏、倒塌，但你不可以改变其外观与功能。

从Dall House的窗户望出去，浓密的森林就在草地的边缘，待到傍晚，鹿群就在林木间若隐若现。“当人们在城市中生活，如同生活在一个茧中。在这里漫步，你会感到自我的重新回归，找到生活原本的样子。”

“我们非常高兴能够在这里度过一段快乐的时间，教导孩子去识人、尊重人，无论对方贫穷还是富有。”在长时间的居住之后，Malcolm一家决定卖掉这里，“我们选择这里是因为想远离世界，但是孩子们已经长大，已经有了新的想法，或许是时候换一种生活方式了。”Malcolm先生并没有透露他的进一步计划。但他的一句话让人印象深刻：“我们需要被关爱，也需要去爱人，这是让生活美好的关键。”

城堡只是苏格兰的一部分，狩猎则是此处更重要的运动。高地田野中丰富的植被让两种动物格外受益，野兔与鹿群在各地几乎达到了泛滥的地步，狩猎变成了苏格兰全民参与的活动。

在Gleneagle酒店，这座城堡式的立鼎世酒店集团成员，可以让游客们融入其中体验苏格兰。除了传统的猎枪（苏格兰每个城堡基本上都有自己的武器室），有两个动物是苏格兰人最重要的狩猎伙伴。

在绵密的雨雾中，披上酒店提供的呢子外套，我们前往酒店的鹰舍。使用鹰猎是当地最优雅的狩猎方式，无需武器，但需要花费大量的精力饲养猎鹰。我们从墙上一排厚皮手套中选择合适的一只（不是一对）戴在右手上，我们的狩猎向导解释道：“手套并不是用来保护你的手，你会意识到这些猎鹰并不会主动伤人，也不会划伤你的手指，手套是给予它们的信号，告诉他们，你的手中有食物。”

利用猎鹰的饥饿感是狩猎的前提。所以，每只猎鹰都会被逐一称重，确定它们腹中是否有食。当选定的猎鹰跃上你的手中，你会惊讶它们是如此的轻盈，几乎没有重量，雨滴在它们绵密的羽毛上碎裂飞溅，只留下点点晶莹。

与猎鹰对视，惊叹它眼睛的锐利与明亮。只要在手中，它就是你可以信任的伙伴。放松指尖链接鹰爪的细索，向空中一抛，猎鹰就会展翅寻找猎物。在真实的狩猎中，它们会带着猎物返回，这时，你需要在手套上放置食物——肉条去换取猎物，并藏于身后。新鲜的肉条远比野兔更受这些猛禽的欢迎。

猎鹰寻求的是食物，而另外一位伙伴则需要你的夸奖，与你一起旅行对于它们而言就是最好玩的游戏。Gleneagle使用的猎犬全部是纯血的拉布拉多，你只要简单的语句，配合上身体动作，它们就会服从指令，帮你寻找、取回猎物，对于孩子们来说，这是最好的互动活动。

對于小朋友们而言，Gleneagle还有格外的惊喜——微缩的电动路虎越野车是他们最喜欢的玩具，在特定场地中尝试越野驾驶，水潭、爬坡无一不足，只是缩小了数倍。对于“大男孩们”，酒店货真价实的路虎车队随时可以预约，可以在专业教练的带领下在高地的荒野上冒险，或者前往寻找原野中孤立的古堡。寻求更高技巧活动的客人，酒店的向导还可以带他们去溪流中进行飞钓。

古迹斑驳的城堡被阳光镀上金边，如茵绿草、潺潺河谷相互缭绕。当我们即将结束这场邂逅时，落日余晖中的苏格兰如同一位智慧老者，仿佛向人们诉说着《勇敢的心》那句名言，“告诉你，我的孩子，在你一生中，有许多事值得争取，但自由无疑是最重要的。”