泾川县苹果产业影响因素分析

摘要：文章分析了泾川县苹果产业发展现状，并提出了一些制约苹果产业发展的主要因素，如栽培模式落后、资金不足、产品单一、产业链不完整以及营销网络不健全等问题。笔者通过对问题的分析，提出了防灾减灾，水资源高效利用、提高栽培管理技术，发展农村合作组织、培养壮大苹果龙头企业等解决对策。

关键词：苹果产业;影响因素;措施

中图分类号：F326.5

文献标识码：A

前言

泾川县位于甘肃省东部，黄土高原中部秦陇交，界处，是全球著名的三大优质苹果生产基地之一。随着经济的发展，泾川县苹果产业的发展较全国乃至全世界来说还存在着很大差距和问题，今后如何更加健康的发展绿色生态苹果产业，成为农民最最关心的一大问题。针对这一问题，引导农民积极探索和学习发达地区的务果经验，不断学习新的管理技术，准确把握苹果产业发展趋势，是当前泾川县.苹果产业发展研究的一大趋势。

1泾川县苹果产业发展现状

1.1泾川县苹果产业的现有发展规模

泾川县已建成了3个五万亩乡镇，7个三万亩乡镇，172个千亩以上果树专业村，2015年，全县果品总产量达到40万t，总产值达到20亿元，果品总收入15亿元，人均果品收入4200元。截至2019年，果园面积累计达到3.687万hm'，户均0.44hm2，人均0.107hm2，其中苹果3.133万hm'，占果园总面积的85%，挂果面积2.2万hm2，占总面积的70.2%。随着近几年，市场份额不断扩大，果农的种植面积也不断扩大，有一部分农民从种粮食作物改种苹果，苹果的种植面积的扩大，也促使市场份额继续扩大，形成一个循环的过程。

1.2泾川县果农的收入

泾川县果园面积不断增加，其中尤以苹果为主。苹果价格由于品种、品质的不同，相差较大。以红富士苹果为例，优质的红富士苹果价格在10元/kg，差的在4.5元/kg，其中农户售价在2.5～-5元/kg。近年来，泾川县着眼推进农业供给侧结构性改革，积极适应现代果业发展新趋势，按照“扩量提质增效创牌”的思路，大力发展以短枝型富士和矮砧密植设施栽培为主的现代果业，2016年全县果品总产量达到43万t，农民人均果品收入4300元，占全县农民人均可支配收入的53%。2017年果品总产量40万t，农民人均果品收入4300元，占农民人均纯收入的47.7%，2018年，全县果园面积达到2.442万hm2，全县果品总产量达到40万吨左右，农民人均果品收入4300元，占农民人均可支配收人比重达到47.7%，苹果产业已成为支撑稳定脱贫的主导产业。1.3泾川县苹果销售地区分布

泾川县苹果基本上处于外销，在泰国、广州、深圳、北京等国内外大中城市设立直销窗口10个，与国内外的700多名客商建立了稳定的供销关系，果品远销泰国、印度、新加坡等十几个国家和地区。2制约泾川县苹果产业发展的因素

2.1水资源短缺，灾害易发

泾川县虽然在泾河和讷河的交汇处，但是境内的水资源还是比较短缺。一是径流模数高但水利设施少，县内径流利用率低，灌溉技术也较为落后;二是地下水资源贫乏，开发利用程度低;三是汛期降雨集中，易发生洪涝灾害，水土流失严重，冬春雨雪偏少，旱灾易发。四是几乎所有苹果园均无防雹设施，冰雹易造成果园大面积减产或品质下降。2.2栽培模式落后

泾川县现有果园绝大多数为乔砧密植栽培，生长周期长，树体高大，园貌不整，通风透光不良，尽管这几年进行了精细管理，以短枝型富士和矮砧密植设施栽培为主，但目前泾川县大多数果园是十年生以上的乔化果园，果园密闭、光照不良、枝叶交叉、树形紊乱、管理不便、果实大小不一、质量参差不齐，病虫滋生、成本增加。

2.3资金投入和融资渠道还显不足

一是政府投人不足。像灌溉设施、防雹网、防虫灯等基础设施需要政府出资完成，靠果农是无法完成的，目前仅在一些示范园进行，并没有大面积推广建设。二是果农的投人不足。果园肥水需求较大，这都需要大的投资，而果农对果园建设和田间管理的支出仅仅是维持在低水平生产上。三是信贷支持不到位。信贷部门对苹果产业的融资力度较弱，对果农的融资渠道较少和门槛较高，影响泾川县苹果品质的提高。

2.4加工产业链短，产品单一

泾川县苹果产前、产中、产后环节极不配套，尤其是产后环节更为薄弱。苹果一是鲜食类食品，但是年贮藏能力仅为20多万t;二是主要是以浓缩果汁为主的加工品，其中浓缩果汁加工量占总加工量的90%以上。品种结构单一，市场风险性大。同时，没有建立起果汁加工专用品种生产基地，均以外果为原料，质量不高，市场竞争力不强。

从采后商品化处理能力来看，采后经清洗、消毒、分级、打蜡、包装等严格处理极少，直接就投放到市场销售，产生的利润空间也相对变小。没有经过机械清洗、分级等诸多工序，更多的是充斥低端市场，严重制约着苹果产业的有序发展。虽然泾川县“泾龙"牌红富士苹果具有个大、味甜、无污染、耐贮存、货架期长的特点，但是很长一段时间，“泾龙”牌苹果就意味着低价。特别是：外形上有瑕疵、忽略包装、运输保鲜设备跟不上等，再加上缺乏品牌宣传意识，导致了在市场竞争时难以进人高端市场。同时不注意原产地保护，许多苹果是以“平凉金果”出现在市场上，品牌管理混乱。

3泾川县苹果产业大力发展的措施

3.1提高水資源利用效率，加强灾害防御设施建设

水资源的利用是黄土高原地区的一个重大问题，建立完善的灌溉机制，是提高水资源利用效率的方法之一，黄土高原土层较厚，机井不容易打，只有建立完善的输水设备，使果园用水变得方便，节省人力资源;在果园建立完善的灌溉设备，采用喷灌技术。建立完善系统的灾害防御设施，提高防灾减灾能力，减少果农因灾害而引发收人减少。

3.2突出区域优势，体现泾川特色，大力发展电子商务

泾川县是西王母故里，又有大云寺、南石窟等历史名胜，利用旅游资源，吸引来自四面八方的旅客。通过这些旅客，将“泾龙”牌红富士苹果带到全国各地市场以及国际市场进行销售。同时大力培育电子商务、网货供应，引导农民开展苹果网上销售，鼓励与电商平台深度合作，开拓苹果线上销售渠道。

3.3建立技术体系，促进技术集成创新，培养永久性技术骨干，加强使用技术对象

建立苹果苗木种植基地和技术培训中心，引进苹果优秀苗木进行培养，并且建立研发中心，培育出更加优秀的苹果苗木植株，提高本县的苹果品质，以适应市场的激烈竞争。建立技术人员培训基地，对果农个体进行技术培训，提升果农的技术水平，使果农拥有更好的技术操作，以及管理能力。每个乡镇至少有4～6名技术过硬，作风良好的技术人员，每个行政村至少有1名会大部分技术的人员，以后每年每个乡镇至少增加一到两名技术过硬的技术人员。全面提升苹果产业的组织化、集约化、标准化、市场化水平。

3.4完善市场化、组织化和信息化体系

把苹果产业发展的重点放在后续产业管理和提质增效上，全面落实产业扶持政策，积极招商建办农业产业化龙头企业，大力推广“企业+合作社+农户”模式，着力提升苹果产业发展的组织化程度和市场化水平。完善信息服务网站，大力推广微信、微博、微视频等电子化平台，明确标准，树立品牌。

参考文献：

[1]李国梁.甘肃省苹果产业现状与发展对策初探[J].甘肃农业，2015（10）：25-26.

[2]常红军，牛军强，马明.泾川县苹果生产现状与发展建议[J].甘肃农业科技，2011（8）：43-45.

作者简介：王莹（1993-），女，甘肃泾川人，本科，助理农艺师，研究方向：农技推广和农民培训工作。