君子远疱厨，乃仁术?

丁壵元

生活中，如果有人不想做饭，也许就会说“君子远庖厨”，作为不下厨的借口。他们以为这句话是在说君子不要做下厨之类的杂事，但实际上，其真正的意义与人们误读的意思大相径庭。

“君子远庖厨”出自《孟子·粱惠王上》第七节。有一天，齐宣王向孟子请教称霸天下的方法，他问孟子：“像我这样的人，能让百姓安居乐业吗？”孟子说能，宣王问其原因，孟子说了一件自己听来的事。宫中有个人正牵着牛去杀，以取血祭祀，宣王看到那头牛害怕得直发抖，就说放了它吧，牵牛的人问宣王：“那就不祭祀了吗？”宣王说：“怎么可以不祭祀呢？用羊代替牛吧！”

孟子向齐宣王解释道：“您有这样的仁心就可以统一天下了。老百姓都认为您不用牛改用羊祭祀是吝啬，我却知道您是因为不忍心。……这种不忍心正是仁慈的表现，只因您当时亲眼见到了牛而没有见到羊。君子对于飞禽走兽，见到它们活着，便不忍心见到它们死去;听到它们哀叫，便不忍心吃它们的肉。所以，君子总是远离厨房。”

《孟子》中经常提到一个词—恻隐之心。在孟子看来，齐宣王吩咐用没见过的羊来代替眼前的牛，正是被发抖的牛触动了恻隐之心，诱发了善根。齐宣王的心理是很矛盾的，他知道为了让人民幸福（譬如祭祀）终会有一些牺牲，但自己却仍不忍心目睹生灵的死亡。“恻隐之心，人皆有之”“侧隐之心，仁之端也”，孟子认为不忍心是每个人生来就有的仁慈，齐宣王的善是出于天性。

这些话若是让荀子听到，他肯定会不乐意的。荀子主张“人性本恶，其善者，伪也”。人的本性是恶的，善良是因为后天努力约束了本性。齐宣王不愿杀牛是因为可怜它，那换成羊就不可怜了吗？君子不进厨房是因为不愿见到动物被杀，但君子不放弃吃肉，动物还是会被杀，这样看来，君子远庖厨根本就是一种“伪善”嘛！

真的是这样吗？

生活中，有人在杀家禽前会念叨一些话，如“小鸡小鸡你别怪，生来人间一道菜，今年杀了你，明年你再来”“鱼儿鱼儿你莫怪，他不吃来我不宰”……要杀还不忍心杀，既矛盾又“伪善”，但退一步讲，这些话实则传达了对生命的尊重和敬畏，反映的正是人的侧隐之心。

这样的杀生无法避免，但如果一个人丝毫不愿意“伪善”，可能就会变得真的残忍。麻木不仁的杀生与心怀敬畏的杀生，在本质上是不一样的。前者无所谓生死，不关心草芥，亦不会关心他人死活。后者则带有自我警醒的意味，提醒自己虽然不得不杀生，却不能麻木不仁，漠視生命。

这样看来，“君子远庖厨”向我们传达了这样一个道理：既然人人都拥有恻隐之心，恻隐之心可以使人向善，那我们就应该保护好它，不去摧折它，以保持善良的本性。

古文君子遮疱厨

出处《孟子·梁惠王上》

原文段落（齐宣王）曰：“若寡人者，可以保民乎哉？”

（孟子）曰：“可。”

曰：“何由知吾可也？”

曰：“臣闻之胡龅曰，王坐于堂上，有牵牛而过堂下者，王见之，曰：‘牛何之？对曰：‘将以衅钟。王曰：‘舍之！吾不忍其觳觫，若无罪而就死地。对曰：‘然则废衅钟与？曰：‘何可废也？以羊易之！……是心足以王矣。百姓皆以王为爱也，臣固知王之不忍也。……是乃仁术也，见牛未见羊也。君子之于禽兽也，见其生，不忍见其死;闻其声，不忍食其肉。是以君子远庖厨也。”

（有删减）