竹升面

竹升面是廣东地方传统面食，是用竹升（大茅竹竿）压打出来的。竹升面爽脆弹牙，韧性十足，汤头鲜美无比。在《舌尖上的中国》第一部第二集的面食专题中，介绍了竹升面这种南派面食。