小球藻悬浮液和金藻液对肉鸡生长性能和屠宰性能的影响

常贵 张国威 孙鹤 高颖 龚莉媛 史兆国 李志勇 王金辉 王伟

摘要：试验旨在研究小球藻悬浮液和金藻液及其小球藻悬浮液和金藻液联用对良凤花肉鸡生长性能、屠宰性能的影响。选取体重相近的健康良凤花肉鸡公雏480只，分为4组，每组10个重复，每重复12只。对照组正常饮水，试验组分别在饮水中添加30 mL小球藻悬浮液、1 mL金藻液和30 mL小球藻悬浮液+1 mL金藻液，试验期70 d。结果：①平均体重比较，金藻液组>小球藻+金藻液组>对照组>小球藻组;②平均日增重比较，金藻液组>小球藻组+金藻液组>对照组>小球藻组;③各组屠宰率比较，小球藻+金藻液组>小球藻组>金藻液组>对照组。结论：金藻液和金藻液+小球藻联用，能改善肉品质，促进肉鸡生长。

关键词：金藻液;小球藻;黄羽肉鸡;生长性能

中图分类号：S831

文献标识码：B

doi： 10.3969/j.issn.2096-3637.201 9.17.002

0引言

目前，针对畜禽养殖效率低、环境污染严重和畜禽产品质量问题突出，特别是抗生素的滥用，替抗和减抗在畜禽养殖中大势所趋，而抗生素替代产品的出现已成为畜禽养殖的研究热点之一，该研究对于改善环境、提高畜禽产品质量和保持健康养殖具有重要意义。金藻液通过产生抑菌物质减少有害菌、耗氧促进有益菌生长、刺激动物免疫器官的生长发育、产生多种消化酶，促进消化和合成营养物质的综合作用于改善肉仔鸡的生长性能、屠宰性能。小球藻悬浮液通过加速瘤胃中的发酵过程，增强胃液的消化功能，改善动物机体中的蛋白、维生素和矿物质代谢的作用于肉仔鸡机体，改善肉仔鸡的生长性能、屠宰性能和肉品质。在饮水中添加金藻液或者小球藻悬浮液，能提高肉仔鸡体重，降低脂肪含量，提高蛋白含量。试验在于研究金藻液、小球藻悬浮液及联用替代抗生素对良凤花肉鸡生长性能、屠宰性能的影响。

1 材料与方法

1.1材料

小球藻悬浮液，是指经过培养达到一定浓度的营养液。藻细胞浓度达到2.0×10个/mL以上。金藻液是指将小球藻悬浮液经过微生物技术发酵的益生菌。每批小球藻悬浮液和金藻液需通过显微镜和分光光度计检测，要求无污染，浓度符合条件。

1.2设计与饲养管理

试验组随机选取健康、体重相近良凤花肉鸡公雏480只，随机分为4组，每组10个重复，每重复12只鸡。对照组正常饮水，试验组分别在饮水中添加30 mL小球藻悬浮液、1 mL金藻液和30 mL小球藻悬浮液+1 mL金藻液。采用3层立体笼养，试验期分前期（1～28日龄）和后期（29～70日龄），共70 d。

试验期间自由采食、饮水，采用自然光照和人工补光。试验第1周室温保持在33～35℃，此后每周降低2℃，直到20 ～22℃并维持。试验过程按照《良凤肉仔鸡饲养管理手册》操作，常规免疫、消毒，试验鸡舍良好通风。每日24 h记录鸡舍温度和湿度，清扫卫生，记录死淘鸡数。

1.3测定指标与方法

1.3.1生长性能

每天观察鸡的生长、发病及死亡情况，以重复为单位，记录死淘数和耗料量;分别于下周第1天8：30前，以重复为单位空腹称重，计算每周平均体重、平均日增重、平均日采食量、料重比和死亡率。

1.3.2屠宰性能

试验结束时即70日龄.每组选取4只体重接近该组平均值的肉鸡进行屠宰，宰前空腹12 h，颈部放血，湿法拔毛。测定宰前体重、屠体重、半净膛重、全净膛重、腹脂重、胸肌重和腿肌重，分别计算屠宰率、半净膛率、全净膛率、腹脂率、胸肌率、腿肌率。

屠宰率=屠体重/宰前体重× 100%

半净膛率=半净膛重/宰前体重× 100%

全净膛率=全净膛重/宰前体重×100%

胸肌率=两侧胸肌重/全净膛重×lOO%

腿肌率=两侧腿肌重/全净膛重×100%

腹脂率=腹脂重/全净膛重× 100%

2结果与分析

2.1 金藻液、小球藻悬浮液及其联用对良凤肉鸡生长性能的影响

与对照组相比，小球藻组、金藻液组和小球藻+金藻液组的体重均无显著变化（P> 0.05），但是金藻液组的体重显著高于另外3组;与对照组相比，试验组的平均日增重显著变化（P<0.05），且金藻液组显著高于小球藻组和金藻液+小球藻组（P<0.05）;与对照组相比，小球藻组的平均日采食量无显著变化（P>0.05），且金藻液组和小球藻+金藻液组组的平均日采食量显著变化（P<0.05）;与对照组相比，试验组的料重比均显著变化（P<0.05），且小球藻组显著高于金藻液组和小球藻+金藻液组（P<0.05）;与对照组相比，试验组的死亡率均显著变化（P<0.05），且金藻液组显著高于金藻液组和小球藻+金藻液組（P<0.05）。见表1、表2。结果表明，饮水中添加1 mL金藻液、30 mL小球藻悬浮液及联用促进肉鸡生长效果，效果优于对照组，金藻液组均优于小球藻组及联用组。

2.2金藻液、小球藻悬浮液及其联用对良凤肉鸡屠宰性能的影响

小球藻组和小球藻+金藻液组的屠宰率显著高于金藻液组和对照组（P<0.05）;与对照组相比，小球藻组的全净膛率、半净膛率和腿肌率均无显著变化（P>0.05），金藻液组和小球藻+金藻液组的全净膛率、半净膛率和腿肌率均显著变化（P<0.05）;各试验组的腹脂率均高于对照组（P<0.05）;金藻液组的胸肌率、腿肌率高于其他各组（P<0.05）。见表3、表4。结果表明，饮水中添加1mL金藻液、30 mL小球藻悬浮液以及联用可提高肉鸡屠宰性能，效果优于对照组，金藻液组均优于小球藻组及联用组，小球藻组的腹脂率显著于对照组和其他试验组。

3讨论

3.1 小球藻悬浮液和金藻液联合制剂对肉鸡生长性能的影响

畜禽的平均日增重和料重比是反映益生菌制剂有效性和经济性的重要指标。小球藻悬浮液、金藻液和联用可以显著提高生长性能，且试验中，金藻液组的平均日增重和料重比显著高于试验组和对照组。目前添加金藻液使用促生长作用效果更好，小球藻悬浮液和金藻液联用、小球藻悬浮液使用促生长作用效果明显，金藻液、小球藻悬浮液和联合使用时的具体作用机制有待进一步研究。

3.2小球藻悬浮液和金藻液联合制剂对肉鸡屠宰性能的影响

全净膛率、胸肌率和腿肌率是反映屠宰性能的主要指标，小球藻悬浮液、金藻液和联用可以显著提高生长性能。金藻液组全净膛率、胸肌率和腿肌率显著高于试验组和对照组。目前添加金藻液使用屠宰性能效果更好，小球藻悬浮液和金藻液联用、小球藻悬浮液使用屠宰性能效果明显，可能是金藻液、小球藻悬浮液和联合使用时的具体作用机制有待进一步研究。

4结论

（1）小球藻悬浮液、金藻液及其联用均能改善肉鸡的生长性能和饲料吸收效率，金藻液效果最优。

（2）小球藻悬浮液、金藻液及其联用均能改善肉鸡的屠宰性能，金藻液效果最优。

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基金项目：甘肃省现代农业猪鸡产业体系

作者简介：常贵（1965-），男，汉族，甘肃兰州人，大学本科，研究方向：畜牧养殖中小球藻应用。