核桃木与其常见伪品“红胡桃”的鉴别

夏金尉 汪可馨 张耀丽 任志伟

摘要：核桃木花纹美观，是优良的家具用材。核桃属木材不存在“红胡桃”木材名称，市面上标称“红胡桃”的木材其真实树种常为坎诺漆、奥克榄和木荚豆等，并不是真的核桃木，是其伪品。核桃木与其常见伪品“红胡桃”的鉴别可通过文中列出的“鉴别要点”来区分。

关键词：核桃木；“红胡桃”；坎诺漆；奥克榄；木荚豆

Abstract： Walnut wood patterns are beautiful， and are excellent furniture materials. Juglans spp. wood does not exist in the “red walnut” wood name， on the market labeled “red walnut” wood its real tree species are commonly Campnosperma sp.，Aucoumea klaineana， and Xylia sp.. These woods are not genuine walnuts but their fake. The identification of walnut and its common counterfeit “red walnut” can be distinguished by the “identification points” listed in this paper.

Key words： Walnut；“red walnut”；Campnosperma sp.；Aucoumea klaineana；Xylia sp..

核桃木隶属于核桃科（胡桃科）【1】（Julandaceae）核桃木属（Juglans spp.）的木材。核桃属约20种，分布欧洲东南部，亚洲东部及南北美洲。常见树种有黑核桃（Juglans nigra），新热带胡桃（J. neotropica），核桃楸（J. mandshurica），核桃（J. regia），野核桃（J. cathayensis）等树种，其中，黑核桃主产北美和意大利，新热带胡桃产拉丁美洲，后3种主产我国，核桃属部分木材称胡桃木，木材软硬适中，气干密度0.52～0.69g/cm3，是优良的家具用材。

核桃属有核桃木和黑核桃【2-3】两类木材名称，黑核桃比核桃木名贵，核桃属木材不存在“红胡桃”木材名称，市场上商家所说的“红胡桃”、“非洲红胡桃”、“缅甸红胡桃”均不是真的核桃木，是商家为了促销某种木材而起的名字，目的是以假乱真，欺瞒消费者。消费者在购买核桃木家具时，需擦亮眼睛，不要购买商家说的“红胡桃”。本文通过对标称“红胡桃”的家具及木门用材进行研究，确定其真实的树种名称，为广大消费者和质检部门提供真假核桃木鉴别的参考依据。

1. 核桃木（Juglans sp.）

1.1 木材宏观构造

心、边材区分明顯，边材浅黄色至浅黄褐色，心材浅褐色至栗褐色（图1a），常见深色条纹。生长轮明显。半环孔材，管孔小至中等，放大镜下可见。早材管孔略大，稀疏排列；单独及少数复管孔，侵填体丰富。轴向薄壁组织水湿后扩大镜下可见；主为切线状或断续细带状（图1b）。木射线细，径面具射线斑纹。波痕及胞间道未见。

1.2 木材显微构造

导管多数单独，部分2～4个径向复管孔。导管分子单穿孔，管间纹孔互列、密集、卵圆形。轴向薄壁组织离管切线状（宽1～2个细胞、星散-聚合状，星散状及环管状）。木纤维薄壁，具具缘纹孔。木射线宽1～5列，单列射线高5～15个细胞，多列射线宽多数2～4个细胞，通常高15～30个细胞，有连续射线。射线组织同形（图1c）。射线与导管间纹孔同管间纹孔。

1.3 识别要点

心材浅褐色至栗褐色，常见深色条纹。半环孔材；管孔内侵填体丰富；轴向薄壁组织主为切线状；木射线细，射线组织同形。

2. 常见伪品“红胡桃”的真实木材名称及构造特征

2.1 坎诺漆（Campnosperma sp.）

隶属于漆树科（Anacardiaceae）坎诺漆属（Campnosperma spp.）的木材，该属有15种，产热带地区。常见树种有耳状坎诺漆（Campnosperma aurculata）、革质坎诺漆（C. coriacea）、巴拿马坎诺漆（C. panamensis）、大叶坎诺漆（C. macrophylla）等树种，木材名称坎诺漆，但商家常冠以“红胡桃”来销售，隐藏其真实木材名称。坎诺漆木材轻软，气干密度0.35～0.37g/cm3。木材易变色、易腐朽。

2.1.1 木材宏观构造

心材浅红褐色至紫灰色，略带粉色调（图2a），边材色略浅。散孔材（图2b），生长轮不明显；管孔扩大镜下明显，略多至略少；大小中等；散生；侵填体未见。轴向薄壁组织扩大镜下未见。木射线细，放大镜下可见，波痕未见。径向胞间道纵切面上可见黑点状。

2.1.2 微观构造

导管横断面为卵圆形及近圆形，单管孔及短径列复管孔（通常2～3个），散生；侵填体和树胶未见。主为单穿孔，少数梯状；管间纹孔互列，多角形。轴向薄壁组织量少，稀疏环管状；晶体未见。木纤维壁薄，具缘纹孔明显；分隔木纤维常见。木射线非叠生，单列射线高2～20，（多数7～12细胞）；多列射线2～3（多数2）细胞，高5～45（多数1～20）细胞；射线组织异Ⅱ型。具径向胞间道（图2c）。射线与导管间纹孔式刻痕状及大圆形。

2.1.3 坎诺漆与核桃木的鉴别要点

（1）坎诺漆为散孔材，核桃木半环材；（2）坎诺漆为单穿孔，具有少量梯状穿孔，核桃木为单穿孔；（3）坎诺漆轴向薄壁组织稀疏环管状，核桃木主为切线状；（4）坎诺漆具有径向胞间道，核桃木不具有；（5）坎诺漆射线与导管间纹孔式刻痕状及大圆形，核桃木同管间纹孔式。

2.2 奥克榄 （Aucoumea klaineana）

隶属于橄榄科（Burseraceaea）奥克榄属（Canarium）树种，本属只有一种奥克榄，产热带西非，主要分布加蓬，赤道几内亚和刚果等。不规范别名“奥古曼”、“加蓬榄”、“非洲桃花心”，市场上也常以“红胡桃”销售奥克榄，需引起注意，以免上当。奥克榄木材轻软，气干密度0.48 g/cm3。主要用于旋切单板生产胶合板，细木工板，部分用于制作家具。

2.2.1 木材宏观构造

心材浅红褐色，边材灰白色（图3a）。年轮不明显。散孔材（图3b），管孔肉眼下略见，扩大镜下明显；散生；数略少；大小中等。轴向薄壁组织镜下几乎不可见。木射线镜下明显。波痕及胞间道未见。

2.2.2 木材显微构造

导管卵圆形，单管孔及多数2～3个径列复管孔，单穿孔，管间纹孔互列，多角形，不具螺纹加厚。轴向薄壁组织甚少，呈稀疏环管状，晶体未见。木纤维壁薄，径面壁纹孔略明显，分隔木纤维普遍。射线宽为2～3细胞，多数高10～18细胞；木射线异Ⅱ型，少数异Ⅲ型（图3c）。射线与导管间纹孔刻痕状及大圆形。

2.2.3 奥克榄与核桃木的鉴别要点

（1）奥克榄为散孔材，核桃木为半环材；（2）前者轴向薄壁组织稀疏环管状，后者主为切线状；（3）前者射线主为异Ⅱ型，后者为同形；（4）前者射线与导管间纹孔式刻痕状及大圆形，后者为同管间纹孔式。

2.3 木荚豆（Xylia sp.）

隶属于羞草科（Mimosaceae）木荚豆属（Xylia spp.）的木材。本属有12种，分布热带非洲、印度、马来西亚、印度尼西亚、巴布亚新几内亚等，常见树种木荚豆（Xylia xylocarpa），本属木材名称为木荚豆。不规范别名有“金车花梨”、“金车木”之称，商家也常以“红胡桃”销售木荚豆，但其不是核桃木。木荚豆木材硬重，材质致密，气干密度1.05～1.23g/cm3。木材具油性，耐腐性好，主要用于承重结构，如码头、桥梁、承重地板等。

2.3.1 木材宏观构造

心、边材区分明显，边材浅红白色，心材红褐色，具深色带状条纹（图4a）。木材油性足。生长轮明显，界以浅色的轮界状轴向薄壁组织。散孔材，管孔略少，大小中等，散生或略斜列，管孔内含树胶。轴向薄壁组织环管状及轮界状（图4b）。木射线细，放大镜下略可见。弦面波痕未见。

2.3.2 木材显微构造

导管横断面圆至卵圆形，单管孔及2～4個短径列复管孔；导管分子单穿孔，管间纹孔互列，系附物纹孔。轴向薄壁组织环管状、翼状，有时可见聚翼状及轮界状；薄壁细胞中具分室含晶细胞，内含菱形晶体可达15个或以上。木纤维壁厚，径面壁具单纹孔或略具狭缘，分隔木纤维可见。木射线非叠生，多列射线宽2～3个细胞，高通常12～28个细胞；射线组织同形（图4c）。射线与导管间纹孔式类似管间纹孔式。

2.3.3 木荚豆与核桃木的鉴别要点

（1）木荚豆为散孔材，核桃木为半环材；（2）前者轴向薄壁组织主为环管状、翼状和轮界状，后者主为切线状；（3）前者木材重，木材具有油性，后者木材相对较轻，无油性。

2.4 核桃木其它伪品的木材真实树种名称

市场上标称“红胡桃”的木材除坎诺漆、奥克榄、木荚豆常见的树种外，还有少量的卡雅楝（Khaya spp）、橄榄木（Canarium spp.）等树种，它们都不是真的核桃木。

由于核桃木花纹美观，价格相对较贵，伪冒树种较多。市面上标称“南美黑胡桃”、“南美胡桃木”的木材，其真实树种多为雨树（Samaannea anman）；标称“非洲核桃”，“非洲胡桃”的木材，其真实树种多为虎斑楝（Lovoa trichilioides）；标称“东印度核桃”的其真实树种多为大叶合欢（Albizzia lebbeck）；标称“黑胡桃”的木材，真实树种多为褐相思（Acacia sp.）；标称“菲律宾核桃”、“南洋胡桃木”、“黄金胡桃木”、“巴新胡桃木”的木材，真实树种常为人面子（Dracontomelon spp.）；标称“洪都拉斯核桃木”的木材，真实树种常为黑毒漆木（Metopium brownei）；标称“墨西哥核桃”的木材，真实树种多为环果象耳豆（Enterolobium cyclocarpum）。这些树种都不是真的核桃木，均是核桃木的伪品。

3. 结语

核桃木伪品多，核桃属木材不存在“红胡桃”木材名称，市面上标称“红胡桃”的木材其真实树种多为坎诺漆、奥克榄、木荚豆等木材，这些树种的木材构造特征与核桃木均有很大差别，容易鉴别。

参考文献

【1】刘鹏，杨家驹，卢鸿俊 编著. 东南亚热带木材[M].第二版 中国林业出版社，2010

【2】GB/T 16734-1997 《中国主要木材名称》[S].国家质量技术监督局发布，1997

【3】GB/T 18513-2001《中国主要进口木材名称》[S].国家质量技术监督局发布，2000