中职旅游专业教学中如何培养学生的专业素养

李丞

【摘    要】培养学生的学科素养是近年来教学改革所提出的最为核心的教学标准和方向。本文中我想从中职教育入手，以旅游专业人才培养为例，谈谈如何培养学生的专业素养，塑造学生出色的专业能力。

【关键词】中职旅游  学科素养  教学探究

中图分类号：G4     文献标识码：A DOI：10.3969/j.issn.1672-0407.2019.22.071

当前经济全球化大背景下，伴随着经济的大发展大繁荣，人们生活水平也在不断地提高，从过去单纯地关注吃饱穿暖的基本生存问题，注重生存需要的满足，逐步过渡到如今关注精神层面的提升和享受，关注发展需求的满足。通俗来讲就是人们越来越注重花钱享受，所以对应的服务业迅速发展起来，旅游也就是其中发展势头最猛的一类。而一个行业的发展最离不开的就是对应性的专业型人才做支撑，所以旅游业的发展从教育的方面来看，也推动了高校旅游专业人才的培养步伐，已有旅游专业设置的学校进行专业扩招、未开设旅游专业的学校涉足专业开设，这为旅游业的蓬勃发展带来充足储备力量的同时，也导致各类问题丛生。作为一名教师，从教学实际体验来看，问题主要可以分两个大类：一是行业的爆炸性发展，带来了人才培养方面的急于求成，尤其是对于部分新设专业的职业学校来说，在课程内容和人才培养模式方面“浑水摸鱼”，缺乏针对性，进而导致人才培养和市场需求不匹配，学生毕业就失业，造成资源和人才的浪费;二是旅游专业培养的服务行业人才，在人才培养方面应该做到道德教育和职业素养的结合，从而塑造学生良好的专业素养。但很多学校在专业素养培养方面做得不到位，也是导致当前旅游行业乱象丛生的根本因素之一。

中职学校属于职业学校的一类，本身就以培养未来应用于生产建设、服务一线的专业性人才为目标，而在当前素质教育教学改革的大环境下，不仅仅是针对普通教育来说要求人才培养方面做到以人为本，促进学生德智体美劳全面发展，更是结合职业学校人才培养的未来应用趋向，致力于培养专业素养突出的应用型人才。所以当前中职学校旅游专业教学开展过程中，我们要以素质教育“育人”的核心理念，从学生需要、行业发展需要等方面出发，做好内容和模式的规划，从而培养学生的专业素养，为我国旅游行业的可持续发展提供充足的动力。以下我就结合实际的教学实践经验，谈谈我的教学看法和建议。

一、中职旅游专业的学生专业素养的内涵概括

作为从事于中职旅游专业教育教师来说，我们要想在实际教学过程中做到学生专业素养的培养，首要任务就是从旅游专业的内涵了解出发，明确其教学重点、方向;明确其专业素养的构成，才能在实际教学过程中做到心中有数，抓住重点，找准方向，切实有效的培养旅游行业实用性人才。

（一）职业道德和服务意识

旅游行业是服务类行业，面对的群体是人，服务与被服务之间是面对面的关系，人与人之间的交往是常态。因此旅游服务人员的职业道德直接决定着服务的质量，甚至会影响行业形象，最为典型的例子就是近年来出现的“黑导游”现象，直接拉低了整个旅游行业的印象分。所以在旅游专业人才培养过程中，培养学生的服务意识、责任心等至关重要，并且培养学生在受教育过程中就要做到干一行，爱一行，精一行，敬一行。

（二）良好的道德品质和个人修养

旅游行业从业者相对于其他行业来说，在个人道德品质和礼节修养方面要求相对较高。尤其是道德和修养是一个人精神的外在表现，一言一行中都潜藏着一个人的风度和气质。旅游行业作为一类满足人发展需求的行业，顾客对于从业者的心理期待本身就相对较高，所以旅游行业从業者必须在礼仪形象，包括言谈举止、妆容衣着等方面做到尽善尽美;并且通过专业知识学习具备良好的个人文化底蕴和修养，从而在服务过程中给人以如沐春风的体验。

（三）熟练的业务能力和灵活的应变思维

熟练的业务能力和灵活的应变能力是旅游从业者的工作的基础，和人打交道过程中，主观性较大所以出现的问题也会因时而变、因人而异，熟练的业务能力和灵活的应变思维能够让学生在处理问题方面游刃有余，及时止损。

二、中职旅游专业学生专业素养的培养方法

当前旅游行业新产品、新形态层出不穷，那么对于旅游从业者的培养来说也需要做到与时俱进，但是与时俱进不代表盲目的追随潮流。我们在旅游专业人才培养方面，要结合服务行业人才要求的根本，结合旅游行业的发展趋势进行对应的基础教学策略和目标的规划，并在人才培养过程中做到一以贯之，最终培养出专业素养过硬的实用性人才。以下我就针对我的教学探究分享一些教学方法。

（一）以未来职业为导向，培养学生的职业素养

根据实际行业调查显示，绝大多数的旅游公司认为职业素养，包括职业道德和服务意识是旅游从业者必须具备的内容。所以在旅游专业人才方面我们也要以此作为人才培养的基础，尤其是中职教学过程中我们面对的往往是正处于青春期的学生，其性格方面还相对跳脱，在行为和思维方面个人色彩浓重，结合教学内容进行职业道德概念的灌输和服务意识的培养反而能够让学生的职业素养培养更为深刻，更为扎实。

（二）以人为本，塑造其道德素养和个人修养

素质教育强调以人为本，旅游行业作为服务业，对于从业者的礼貌修养和性格素养等都有要求，但并不代表人才培养需要进入模式化，反而更加需要做到引导学生个性，塑造其个性化的道德素养和个人修养进而在服务过程中体现其人格魅力，呈现出多样性。所以，在旅游专业人才培养方面，我们要注重教学模式的创新，给予学生思维方面的自由，在引导其道德正确的前提下，鼓励学生多方涉猎，开阔眼界，从而拓展其个人文化素养。

（三）结合专业内容，培养学生扎实的业务能力

专业教学的根本还是在于专业技能的培养，那么针对旅游专业教学我们需要从业务能力方面入手，培养学生和人打交道的交际能力，如礼貌话术、沟通技巧等;同时还要塑造学生针对各种问题的反应和应变能力，通过教学实践、场景营造等，培养学生的具体问题具体分析的思维。

总而言之，对于中职旅游专业人才培养来说，我们要立足于当前服务业的行业需求，结合旅游行业要求总结出最为核心的内容，进而在人才培养过程中做到定住重点，抓住关键，创新教学内容、教学模式，培养学生的个人素养和职业素养，塑造学生过硬的业务能力，为旅游行业的健康发展提供动力。

参考文献

[1]张胜利.中职旅游专业学生职业素质培养中的问题及对策分析[J].新课程研究（中旬刊），2008（11）：159-161.

[2]李淑君.中职旅游服务与管理专业学生职业素质的培养[J].中国校外教育旬刊，2015（13）：196-196.