美食

在毕节，随处都可见到贵州高原上的诱人美食，多到让人看花了眼，有威宁荞酥、大方臭豆腐、织金发粑、荞粑、威宁火腿、烙洋芋、夜郎八卦鸡、织金宫保鸡丁、威宁荞凉粉、纳雍猪米肠、纳雍燕麦炒面、大方骟鸡点豆腐等当地特色美食，还有彝族的“咂西”“水花酒”“雞八桂”“陀陀肉”，苗族的“糍粑”和回族的“牛干巴”等民族美食，让人垂涎欲滴。

荞粑  用荞麦面粉做成的粑，蒸熟而成。它是贵州省威宁彝族同胞的主食之一。荞粑有甜荞和苦荞之分，苦荞呈黄色，甜荞为豆沙色，苦荞清香，甜荞粑甘甜，但彝族同胞多喜食苦荞粑，说吃甜荞粑“胀肚”。

威宁荞酥  它是用苦荞面制作而成，它的原料都是很纯正的，一口咬下去，很酥脆，也很柔软，味道甜而不腻，它也有单独包装，并且还有了一些新的口味，满足不同人的需求。

大方臭豆腐  虽然名气比不上长沙臭豆腐，味道可一点也不差，并且也有几种吃法，可以烤着吃，再沾点辣椒面，还可以用油炸着吃，可以说是烙锅必备。