旱作菜豆栽培的关键技术

宗晓琴

（山西省蔬菜产业管理站，山西太原 030002）

阳曲县旱作菜豆栽培已有20 余年的历史，在实践中总结了全膜覆盖集雨沟播技术、秆杆覆盖、大小行起垄栽培技术等旱作菜豆栽培的关键技术，并筛选出预防炭疽病、锈病最佳药肥双效配方，成功解决了困扰当地菜豆生产中炭疽病高发的瓶颈。

旱作农业受自然因素及病虫害影响较大，严重制约着作物产量和品质。针对旱作菜豆的生产特点及存在问题，在实践中总结出全膜覆盖集雨沟播技术、秸秆覆盖和病害防控管理技术。经山西省阳曲县大面积生产实践证明，基本上解决旱作菜豆生产中存在的地温过低、土壤板结和病害严重三大难题，推广面积达1 000 hm2，菜豆上市时间集中在7～8 月，主要销往江苏、河北等地，走出了一条旱作菜豆高产稳产高效的路子，助力当地稳定脱贫，使耕者省心、食者安心。

1 菜豆对环境条件的要求

菜豆是喜温性作物，根系发达，可以充分吸收利用土壤中的养分，并且有固氮作用，故在生产中可少施氮肥。菜豆还具有一定的耐干旱能力，但喜湿怕涝，适宜的土壤湿度为田间最大持水量的60%～70%，适宜的空气相对湿度为65%～75%，如果土壤中水分含量或空气湿度过高，特别是阴雨连绵、多露、多雾以及田间积水常常会引发各种真菌、细菌和生理性病害。

2 旱作栽培的关键技术

2.1 品种选择和种子处理

2.1.1 品种选择 根据不同上市时间选择分枝能力强、抗病能力强的菜豆品种，适宜旱作栽培的菜豆品种主要有天马架豆王、爱丰、英良U2、瑞翠85、四季架芸豆、新欣一尺青圆龙等。

2.1.2 种子处理 播种前将5 kg 菜豆种子放入塑料盒中，称取钼酸铵10 g 用55 ℃热水稀释成浓度为1%的溶液后加入20 mL 利佐根瘤菌（有效活菌数≥5 亿个 · mL-1，pH 值6.5～7.2），均匀地倒在菜豆种子上，并不停地搅拌，使根瘤菌剂和钼酸铵溶液充分黏附在种子上，然后将种子置于阴凉处晾至不粘手即可播种，注意不可再拌杀虫剂。

2.2 整地施肥及起垄栽培

2.2.1 施肥 播种前结合耕翻土地每667 m2撒施腐熟有机肥4 000～5 000 kg、氮磷钾复合肥（N-P-K 为17-10-17）50～80 kg、海 洋生 物活性 钙（CaO ≥35%，pH 值7.5～10.0）30 kg、 精品全微肥（N+P+K ≥6%，氨基酸≥100 g · L-1，B+Mn+Zn+Cu+Fe ≥20 g · L-1）20 kg、地力旺EM微生物菌肥（有效活菌数≥5 亿个 · g-1）20 kg。

2.2.2 起垄 全膜覆盖集雨沟播技术一般采用大小行栽培，小垄宽60 cm、高15～20 cm，大垄宽80 cm、高10～15 cm，株距40 cm，每667 m2种植2 400 株左右。因菜豆是蔓生作物，种植密度不可过大，否则当茎蔓长高时影响田间通风透光，导致坐荚率降低。先用划行器按规格划行，然后用步犁起垄，全地面覆盖幅宽140 cm 的薄膜，两幅薄膜相接处必须在大垄中间，用下一垄沟内的表土压实，并隔2 m 左右横压土腰带，拦截垄沟内的径流，充分接纳雨水。

2.2.3 南北向种植 尽量采用南北向种植，与东西向种植相比没有弱光带，一是大行距通风能力强，可降低温度，减少虫害的发生；二是可降低叶片结露，减少病菌的萌发和侵染；三是能降低菜豆落花落荚率，因为菜豆落花、落荚的原因之一是光照强度弱、落花增多，在过度密植的情况下，植株下部最易郁闭，落花落荚增多，弱光比低温造成的减产更严重。

2.3 秸秆覆盖 采用秸秆覆盖措施，能极大地提高土壤中有机质的含量，从而增加土壤的通透性，同时，秸秆覆盖在春季播种后能提高土温，在夏季高温干旱缺雨时能降温、减少蒸发量，在雨季能减少养分流失，避免土传性病害的侵染，基本可达到中雨无径流，大雨不冲刷地面，连阴不泡浆，天晴不龟裂，雨后不板结。具体做法：在操作行开宽60～80 cm、深20～25 cm 沟，沟的长度与行长相等，沟开好后铺放秸秆（玉米秸、麦秸、稻草等），底部放整秸秆（玉米秸、高粱秸、棉柴等），上部放碎秸秆（麦秸、稻草、玉米皮、杂草、树叶以及食用菌下脚料等），铺完踏实后撒菌种覆土，每667 m2用旺得丰微生物菌剂（有效活菌数≥2 亿个 · g-1）2 kg，将菌种均匀撒在秸秆上，使菌种与秸秆充分接触，回填土壤，覆土厚度15 cm 左右，浇大水湿透秸秆，2～3 d（天）后打孔，每隔20 cm用Φ14 mm 的钢筋打1 个孔，孔深以穿透秸秆层为准。

2.4 全膜覆盖集雨沟播技术 全膜覆盖集雨沟播技术适用于年均降雨量250～500 mm 的干旱、半干旱地区和缺水灌溉区蔬菜种植。该技术可以显著提高集雨效果，通过田间起垄增加地表面积，全地面地膜覆盖形成了较大的集雨面，将菜豆生长期间的降水全部汇集到播种沟内，特别是春季5 mm 左右的降水通过双垄面汇集到播种沟内，就能保证菜豆正常出苗，变被动抗旱为主动抗旱，且提高了地温，增加了有效积温，减轻晚霜冻、早霜冻的危害，有利于保全苗，促进植株生长发育，使菜豆生育期提早10～15 d（天）。

2.5 轮作 旱作菜豆通常与葱、玉米等轮作。另外，可以与玉米套种，不仅可以协调土壤中营养元素，而且可以充分利用空间，改善环境条件，提高水肥和光热资源的利用率，发挥作物间的互补作用。

2.6 田间管理

2.6.1 搭架及整枝 当菜豆植株开始抽蔓时，采用“人”字形或直篱形搭架，架高2.0～2.5 m。引蔓宜在晴天上午10：00 后进行，按顺时针方向引蔓，引蔓后进行基部打芽、蔓腰打杈、主蔓“打顶”等方式整枝。

2.6.2 抗寒抗逆，促花保果 当植株长到60 cm时，叶面喷施壮园甲水剂（含壳寡糖20 g · L-1，N+K2O ≥20 g · L-1）500 倍 液1 次。当 植 株 长 到120 cm 时，叶面喷施含有效硅45%的速溶硅肥1次。以后根据实际需要或间隔10 d（天）交替喷施，可以起到免疫复壮、促花保果的效果。

2.7 病虫害预防 旱作菜豆的主要病害有炭疽病、疫病和锈病等。传统病害防治过分依赖化学农药的直接杀灭作用，从而导致各种病害的抗药性不断增加。遵循“预防为主、综合防治”的植保方针，在阳曲县经过大面积示范推广，筛选出最佳药肥双效配方：在菜豆抽蔓时，用75%百菌清可湿性粉剂800～1 000 倍液+50%甲基硫菌灵可湿性粉剂700～1 000 倍液喷雾；10 d（天）后用3%中生菌素可湿性粉剂800～1 000 倍液+64%噁霜锰锌可湿性粉剂500 倍液+四水八硼酸钠（纯硼量为20.5%）1 200～1 500 倍液喷雾；再过10 d（天），用3%中生菌素可湿性粉剂800～1 000 倍液+45%咪鲜胺乳油750～1 000 倍液+四水八硼酸钠1 200～1 500 倍液喷雾，对炭疽病、锈病有良好的预防作用。