里下河地区芡实-小龙虾生态立体种养技术规范

李长根　王中军　李建龙　顾春荣

摘要為充分利用水体资源提高单位水面的综合经济效益，推行立体种养模式。本文从芡实栽培和芡实田小龙虾养殖2个方面介绍了芡实一小龙虾生态立体种养技术，以期为里下河地区芡实生态立体种养提供参考。

关键词 芡实;小龙虾;立体种养;里下河地区

中图分类号 S645.9;S966.12

文献标识码 B

文章编号 1007-5739（2019）05-0194-02

芡实俗名鸡头米，是一种大型一年生水生植物，营养价值高，被誉为“水中人参”。项目组借助2017年江苏省农业三新工程项目，在里下河地区建湖县颜单镇利用生物学和生态学的共生互利原理将水生蔬菜（芡实）栽培与水生经济动物（小龙虾）养殖有机结合，有效解决了芡实因长期品种单一、模式单一的生产方式致使水生系统食物链过于简单生态平衡被破坏、易引起病虫害泛滥的问题，实现了在有限土地上进一步提高产业效益、促进田间生态平衡降低市场风险的目标。该模式既保护了生态环境，又提升了产品品质，提高了土地利用率，增加了土地单位面积产出。项目组与建湖万福桥特种水产专业合作社以及周边种植大户共同制定技术规范，以期为周边地区芡实立体种养提供技术支持，进一步促进当地农业经济的发展。

1芡实栽培技术

1.1品种选择

芡实品种分为有刺的“刺芡"和无刺的“苏芡”。本地以人工栽培种一“苏芡”为主，从苏州引种过来。常规品种有紫花苏芡、白花苏芡和红花苏芡，近年来的杂交新品系有苏芡杂1号、2号、3号、4号。为了提早上市占领市场，本地多选栽中早熟品种。

1.2催芽

为了延长芡实生长期、增加光合作用、提升产量，采用育苗移栽法。大棚育苗、露地育苗分别于3月中下旬、4月上旬开始选种、浸种（播前7～10d）。将种子用清水洗净，挑选籽粒饱满.色泽较深、健康的种子用水浸泡，保温催芽。在室内催芽时，可采取“白天将种子放到太阳”下增温，晚上放回室内保温”的方法，促进催芽。

1.3苗床选择及播种

苗床选择背风向阳、地势平坦的低洼地。施底肥，并耕翻整平，做成平畦，灌水10cm左右。一般播种2kg/m2左右。待苗床水澄清后，将种子轻轻播撒到苗床，上，防止种子陷人泥中太深，影响出苗。

1.4小苗移栽

播种后约1个月，幼苗长有2～3片箭形初生叶时即可移苗假植。秧田中灌水15cm左右，洗净小苗根上附泥，以40cmx40cm的株行距移栽至秧田，切忌埋没心叶，影响发棵。

1.5大田定植

1.5.1田地选择。选择地势低洼、保水性能好、光照充足、土壤有机质含量高、质地黏重的低洼田。能连片种植，以2.0～3.3hm2为宜。四周田埂高出芡实田最高水面40～50cm，埂宽40～50cm，并夯实，确保不塌不漏。

1.5.2开挖虾沟。在芡实田四周离田埂2～3m处开挖环沟，沟宽3～5m，深1.0～1.2m，坡比1：3;田中开挖“田”字形或“目”字形沟，沟宽0.5～0.6m深0.4～0.5m。在芡实田的一侧建小龙虾苗暂养池。

1.5.3进排水系统。在田块的一角建进水口，用机泵抽水人田，在对角底部建出水口，达到排灌畅通枯水能灌、丰水能排的目的。在进排水口处安装拦网（栅），以防小龙虾逃逸，1.5.4定植。定植前首先对田埂进行清塘、整地;其次施足基肥，以腐熟农家肥为主，用量约75t/hm2，一般不需再追肥;最后消毒清塘。一般在6月初，当植株长有4～5张叶片.最大叶片直径有25em以上时，可进行插杆挖穴定植，起苗时，少伤根，洗去根土，有序摆放，运输时适当遮荫，严防曝晒。栽培时，不宜定植过深，株距行距为2.4～2.5m，移栽1875株/hm2。芡苗活棵后还要进行1～2次补苗，以保证苗全、苗壮。

1.6田间管理

1.6.1调控水位。芡实生长的不同时期需进行相应水位调节。芡实定植后，保持浅水15～25em;以后随着分枝的旺盛生长，水深控制在50～60cm之间;采收前1个月，水深下降至35～40cm，方便管理和采收。要掌握“春浅、夏深、秋放冬蓄”的原则。水质的好坏直接关系到芡实的生长。因此，应禁用污水灌溉，追肥慎用有机肥，保持水质良好，减轻病虫害。1.6.2病、虫、草害防治。芡实病害主要有叶斑病叶瘤病、炭疽病等，虫害主要有莲藕潜叶摇蚊莲溢管蚜、斜纹夜蛾等.生产上一般以预防为主，通过水旱轮作、做好田间清洁能有效防控病虫害。在芡叶封行前，根据杂草生长情况中耕除草3～5次，除草可结合壅根进行，即在除草时应逐次将穴边泥土向穴中推进壅根。一般采用人工拔除杂草。

1.7采收及留种

当果柄发软、果皮开始变光滑即可采收。采收期为7月下旬至10月上旬，每隔4～7d采收1次，一般可采收10～12批。芡实一般自行选留种。在第3.4次采收时，选择性状优良的植株作为母株，让种子充分成熟后再采收。

2芡实一小龙虾立体种养技术

2.1虾苗选择及投放

一般7-8月将虾种放入环沟中，分3批投放，放养规格为80～100只/kg的小龙虾放养密度为300-375kg/hm'，第2年4月中旬开始用地笼张捕达到，上市规格的小龙虾，6月10日前捕捞结束。

2.2伊乐藻的定植

伊乐藻是一种优质、速生、高产的沉水植物，具有抗寒、营养丰富等特点，可通过光合作用释放大量的氧，还可吸收水中有害的氨态氮二氧化碳和饵料的溶失物，达到调节水体溶氧、净化水质、消除水中有害物质的目的，其也是小龙虾的基础食物来源。11-12月定植伊乐藻，密度为1875～1950株/hm2。第2年水温升高，其长势减弱，自发枯萎。

2.3饲料投喂

除基础食物来源外，需投喂一些辅助性饵料，以小龙虾专用饲料为主，投饲量以芡实田中天然饵料的多少与小龙虾的放养密度而定。投喂做到“四定”，即定时、定量、定位、定质。有条件的最好安装频振式杀虫灯，不仅可以杀死田间害虫，减少农药用量，杀死的害虫还可以供小龙虾食用。

2.4虾病防治

芡实田生态环境较好，小龙虾一般很少暴发疾病，但仍要坚持“预防为主，防重于治”的原则。虾种放养时要进行虾体消毒，小龙虾生长期间每隔15～20d使用1次生石灰泼洒消毒，每次用量为150～225kg/hm'，可改善芡实田水质，增加水中钙离子含量，促进小龙虾蜕壳生长。虾种放养后和小龙虾捕捞前20d，各使用1次阿维菌素防治小龙虾纤毛虫病4。投喂的饲料要求新鲜、不变质，定期在饲料中添加一定量的大黄、大蒜素、复合维生素等药物，连续3～5d。套养小龙虾的芡实田使用药物必须严格执行无公害药物使用标准，确保芡实、小龙虾质量安全。

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