辣椒日光温室秋延后栽培技术

李会松 贾真真 秦国镇 李秋丽 张姝 张国娜 陈中府 王春英

摘    要： 为了满足“国庆”“元旦”双节市场上的辣椒供应，可利用日光温室进行秋延后辣椒种植。该茬辣椒的育苗时间正处于温度高、雨水多、光照强的季节，给成功育苗造成很大困难，很大程度上限制了秋延后辣椒的种植规模。经过多年的栽培实践，从品种选择、培育壮苗、田间管理、病虫害防治等几个方面总结了辣椒日光温室秋季延后栽培技术，供种植户参考。

关键词： 辣椒; 日光温室; 秋季延后; 高产栽培

辣椒为茄科辣椒属草本植物，是我国栽培面积仅次于大白菜的蔬菜作物，是人们生活上主要的鲜食蔬菜和美味调味剂，具有较高的营养价值和保健功能。科学研究证明，食用辣椒可降低人身体中的酸含量，使身体中的酸碱达到平衡状态。在烹炒辣性蔬菜时加入含有酸性的物质，可降低辣素的含量。在寒冷的冬季适当的吃些辣椒有助于开胃消食、暖胃驱寒、促进血液循环等，对身体有益。现就辣椒日光温室秋季延后栽培技术总结如下，供种植户参考。

1 品种选择

辣椒日光温室秋季延后栽培，前期高温强光、多雨，后期低温寡照，对品种要求严格，因此，应该结合市场特点，选择抗病抗逆性强、坐果集中、连续结果能力强的品种，如‘平椒9199‘平椒杂1‘洛椒301‘津红13号等品种[1]。

2 培育壮苗

河南地区辣椒日光温室秋季延后的育苗时间在6月下旬到7月中旬，不能太晚也不能盲目提前。在管理上要求十分精细，稍有不慎就会引起猝倒病、疫病、病毒病等病害的发生。因此，培育无病适龄壮苗是这茬辣椒栽培成功的关键。

2.1 采用穴盘育苗

要选择地势高燥、排灌方便、通风良好的地方建造苗床，667 m2需要苗床40 m2左右。由于育苗期正处在温度高、光照强的夏季，因此要在苗床上搭建小拱棚，棚膜上面覆盖遮阳网遮阴，小拱棚四周要通风，通风口处要加装防虫网。

2.2 播种

种子用0.5%的磷酸三钠浸泡20～30 min，以杀死种子上携带的病菌。然后用清水反复冲洗种子上的药液，再用25～30 ℃的温水浸泡8～12 h，把浸好的种子直接放入装有育苗基质的穴盘内，每穴的中心放1粒种子。基质的含水量以手握成团松开即散为宜，过湿营养成分易流失，播后覆盖1 cm厚的基质盖料，浇透水。选择穴盘育苗时，营养土选用专用的育苗基质，每50 L育苗基质能装50孔穴盘10盘[2]。

2.3 苗期管理

待70%以上的种子出苗时，于无雨天16：00左右揭去遮阳网。以后晴天的9：00—16：00遮阴，以防止高温烧苗，其他时间使幼苗充分见光。小拱棚上面的薄膜遇雨天盖上，无雨天气上面要盖防虫网，防虫网上面根据需要适时盖遮阳网。由于基质的保水性差，晴好天气需要每天浇水，下雨的时候需要防止雨水淋到苗床内，并及时排干苗床周围的积水。

3 整地定植

3.1 整地

辣椒忌连作，也不能与茄子、番茄、马铃薯、烟草等同科作物接茬种植。667 m2施充分腐熟的农家肥2 500 kg，硫酸钾复合肥50 ㎏，耕翻深度为30 cm左右为宜，耧平耙碎，然后起壟做畦，铺设滴灌设施，覆盖地膜等待定植。畦宽为1.2 m，沟宽为0.5 m，垄高15～20 cm。

3.2 定植

日光温室秋延后辣椒苗龄35 d左右，80%的幼苗将近现蕾时定植，应在定植前3 d喷施25%多菌灵可湿性粉剂1 000倍液，确保幼苗带药下地，1垄双行种植，株距30 cm，每穴1株。667 m2定植2 500～3 000穴，壮苗、弱苗分开定植，病残苗扔掉。选择晴天下午定植，当天上午苗床需浇水，边定植边浇定植水。

4 田间管理

4.1 温光管理

辣椒定植后到9月中旬，这段时间高温，强光不利于其生长，要在棚膜上覆盖透光率为70%的遮阳网，并把裙膜去掉，加强通风降温;9月中旬到10月下旬，天气转凉，气温降低，要及时揭掉遮阳网，扣上裙膜，白天棚内温度应保持在25 ℃左右，超过30 ℃时要及时放风，夜温应保持在15 ℃左右，不能低于10 ℃。霜降前要根据天气变化及时盖上草苫，无论阴、雨、雪天，草苫要早上9：00左右升起，下午要根据天气变化及时落下草苫，一般情况下，15：00左右落下草苫，以保证棚内夜间温度不低于10 ℃，给辣椒创造一个良好的生长环境。如果温度极低，为防止植株和果实冻害，可在草苫上加盖一层薄膜。

4.2 水肥管理

在辣椒生育前期，即结果期以前，应创造良好的条件，促进营养生长和植株健壮，门椒坐稳后及时浇水促使其膨大。对椒坐稳后结合浇水施肥进行中耕除草，促进土壤疏松透气，667 m2追施复合肥15 kg，四门斗椒坐稳后667 m2追施复合肥30 kg，以后每隔20 d左右追施25 kg左右的复合肥，此时要小水勤浇，保持膜下见干见湿。满天星椒基本长成时不再浇水施肥，要着重预防病害的发生。

4.3 整枝

为了使辣椒能集中多结果，门椒以下的侧枝要及时全部打掉，以促进植株营养生长，侧枝处理的越早，植株开花越早，坐果越早，并且果实大，能提高产量。

5 适时采收

开花结果后，则应根据植株营养生长的状态，决定采收期。在结果初期，由于植株营养体较小，应适当早采果，以保证整株具有较多的开花数和较高的坐果率。为了防止坠秧，门椒要及早采收。其它的红椒和青椒都可以采收，但要根据辣椒的商品性及市场价格变化来确定是否采摘。

6 病虫害防治

辣椒灰霉病：叶片长出灰色霉状物，上部叶片腐烂，茎秆和叶柄产生灰白色霉状物病枝向下蔓延到分杈处，果实表面产生不规则轮状灰色霉层。生产上要加大放风量，以降低棚内湿度，发病后及时摘除病果、病叶、病枝。用70%的甲基硫菌灵1 000倍液喷雾防治，也可用45%百菌清烟雾剂与10%速克灵烟雾剂交替熏棚，每次667 m2用药量250 g，每隔7～10 d用药1次，连用3次[3]。

辣椒菌核病：病斑环绕分杈处，表皮呈灰、白色，从发病分杈处向上的叶片青萎，果实从脐部开始呈水渍状湿腐湿度大时果表长出白色菌丝团。防治方法：用40%菌核净1 000倍液喷雾，如棚室内发病株数少，也可用50%速克灵50～100倍液涂抹病部[4]。

辣椒霜霉病：叶背有稀疏的白色薄霉层，病叶变脆较厚，稍向上卷，后期病叶易脱落。防治方法：发病初期用72%克霜氰800倍液和90%霜疫灵500倍液交替使用，每隔7～10 d喷雾1次[5]。

低温冷害：辣椒日光温室秋延后栽培在生长发育过程中遇有轻微冷害，会出现叶绿素减少或在近叶柄处产生黄色花斑，遇有冰点以上低温，叶尖和叶缘出现水浸状斑块，叶组织变成褐色或深褐色后，呈现青枯状，果实遇0～2 ℃也能发生冻害，0 ℃持续10 d左右果面出现灰褐色大片无光泽凹陷，好像开水烫过。防治措施：进行低温锻炼，辣椒生长点受冻时可以剪掉受冻部分，然后提高地温，通过加强管理，90%以上的植株都能从节间长出新的枝蔓，继续长。

参考文献

[1] 李会松，王红丽，李丹辉，等. 薄皮甜瓜早春日光温室无土栽培技术[J]. 中国瓜菜，2018，31（1）： 47-48.

[2] 李会松，尹守恒，陈建华，等. 日光温室西瓜、豇豆和油麦菜一年三熟栽培技术模式[J].农业科技通讯，2015（7）： 252-254.

[3] 张德咏，陈文勇，谭新球，等. 50%CHORUS WG防治辣椒灰霉病药效试验初报[J].辣椒杂志，2005（2）： 30-31.

[4 刘志恒，邵丹，杨红，等. 辣椒菌核病原生物学特性的研究[J].沈阳农业大学学报，2008（5）： 556-560.

[5] 陶家风，李春天.霜霉——新种：辣椒霜霉[J].植物病理学报，1981（1）： 28.