生态、智力、资本系统三重加持郎酒品质工程亮出半年成绩单

2019-09-05

中国经济周刊 2019年16期

关键词：研究院研究

郎酒庄园的标志性建筑一金樽堡供图郎酒集团

8月20日，郎酒品质研究院成立暨媒体沟通会在古蔺郎酒庄园成功召开，这是继今年3月郎酒品质战略发布以来，郎酒全面推进品质工程中又一重要事件。

郎酒集团、郎酒股份董事长汪俊林在会上表示，过去半年来，郎酒坚定不移推进品质工程建设，三大子系统建设日新月异，郎酒将始终坚持追求极致品质理念，持续提升品质。

中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国，中国酒业协会理事长王延才，中国食品工业协会党委书记、副会长兼秘书长马勇，泸州市委副书记、市长杨林兴等100多位嘉宾出席会议。

郎酒品质工程建设战略全面推进

2019年是郎酒品质战略全面推进的重要年份。今年3月，郎酒品质战略大会召开，明确提出“追求极致品质”的品质主义，品质工程建设自此全面铺开。

时隔半年，郎酒的品质工程进展如何？

汪俊林表示，郎酒的品质主义不是一个虚无概念，而是一步一个脚印的实践。首先，郎酒酱香白酒原产地位于赤水河畔的二郎镇，地处中国白酒金三角核心腹地，郎酒庄园在此科学布局，建设至今耗时10年，投入资金超过100亿元。因此，郎酒庄园实际承载起了郎酒品质的生态系统，这是郎酒品质工程的重要基石，未来郎酒30万吨的老酒储存将在这里次第排开。

其次，郎酒在敬畏自然的同时，推动品质升级。郎酒品质研究院的成立就是为了给郎酒品质工程建设提供强大智力支持，指引郎酒未来发展方向。

“酿酒不易，酿好酒更难，但我们精益求精的初衷不改。”汪俊林表示，郎酒坚持正心正德，敬畏自然，崇尚科学，酿好酒的酿酒理念。敬畏自然，郎酒建起了郎酒庄园;崇尚科学，郎酒请来了院士和顶级专家，成立品质研究院;同时，郎酒还在积极筹备上市对接资本市场，帮助企业透明化、规范化运作。这三大子系统的全面建设，让郎酒品质追求进一步得以清晰彰显：品质主义确立之后，郎酒开始全系统推进品质工程。

院士领衔品质工程

8月20日，郎酒品质研究院在郎酒庄园正式揭牌成立，8位酿酒研究一线的专家受聘为专家委员会成员。其中，中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国任首届专家委员会主任委员。

同时，研究院还与北京工商大学、中国食品发酵工业研究院、中国农业大学等8家行业顶尖单位建立合作单位关系。

中国白酒产业近年来呈现总量稳定、质量提升的态势，呈现出“高质量发展”的基本特征。因此，对于行业来说，产量不再是追求的主要目标，产品升级、产业升级将成为新的征途。

“郎酒的文化建设独具匠心，既然加入了郎酒品质研究院，我们就要为郎酒，也为中国白酒的发扬光大贡献自己的力量。”孙宝国表示，白酒是中国传统文化最具代表性的元素之一，以往，人们讲究酒要好喝，随着人们对健康的重视，白酒在传统与口味的基础上，还应再增加一个健康导向。

中国酒业协会理事长王延才表示，有别于其他行业研究院，郎酒品质研究院由院士领衔，专家组成员全都是来自酿酒研究一线的泰斗级专家学者，研究课题来源于实践，研究成果更将运用于实践，为品质提升提供智力支持。

郎酒股份副董事长、郎酒品质研究院理事长汪博炜表示，郎酒在今年3月正式提出品质战略，研究院在这样的背景下应运而生，将成为郎酒实践品质战略的重要抓手和举措。

针对研究院的具体运作，汪博炜提到，其是郎酒内部一个非行政类的“中央式”管理机构，统一调配整个公司资源，推进管理郎酒“大生产体系”的所有品质科研工作。在内部架构上，下设理事会、院长、研究中心三层架构。同时在外部邀请行业专家学者和合作单位加盟，共同开展专项研究，作为郎酒品质工程的智力支持，助力郎酒品质再上台阶。

首年专项资金2000万元，未来增至1亿元

在资源匹配上，郎酒品质研究院具有天然优势。汪博炜透露，郎酒2019年新增专项资金2000万元，长远规划每年研发及技术进步的奖励费用将超过1亿元。

在运行模式上，郎酒会充分接入社会资源，打造“产学研”平台;基础性研究和应用型研究并举，下设微生态环境研究中心、粮食原料研究中心、制曲研究中心、酿造研究中心、酒体研究中心、制造工艺研究中心和智慧工厂七大研究中心。具体运营中，研究院将围绕不同研究中心实行项目制，项目有大有小，分長期和短期，打造“滚动研发管线”。

汪博炜强调，郎酒将一如既往坚守工匠精神，坚守品质，满足消费者对美好生活的追求。同时他也欢迎天下有志之士能站上郎酒搭建起来的这一科研舞台，与“郎”共舞。

当天，郎酒品质研究院专家委员会召开首次会议，与会专家就未来研究方向、工作机制及研究工作计划等议题展开热烈讨论，并初步制定了酱香原料糯红高粱、浓香原酒蒸馏技术、青花郎高速包装生产线等第一年度专项研究计划。