餐桌上的青蛙都是膨大剂喂大的？

郑子愚

近日，网上流传一段“青蛙被喂膨大剂”的视频。视频中，某饲养厂里饲养成百上千只青蛙，镜头一扫而过几大袋绿色包装的“膨xx”。一段流传的文字称：“一个月便可端上餐桌，餐桌上的青蛙就是这么养出来的。”

对于网传信息中，蛙类养殖使用“膨大剂”的说法，上海海洋大学食品学院教授陈舜胜表示，“膨大剂”是用于植物的，蛙类养殖不可能使用“膨大剂”。而上海辟谣平台曾求证过，“膨大剂”又叫做“膨果剂”，是国家批准的植物生长调节剂，合理使用对人体无害。

笔者仔细观看网传视频后发现，镜头一扫而过的几大袋绿色包装上印有“大北农”的字样，疑为其生产厂家。把“大北农”和“膨”合并搜索可发现，这其实是东北地区的一家饲料厂生产的膨化饲料，根本不是什么“膨大剂”。

陈舜胜表示，膨化加工是一项饲料加工技术，将原来的颗粒饲料放在高温高压环境中，骤然降压后形成一种膨松多孔的饲料。膨化饲料的优点很多，如膨化饲料适口性好;可以制成各种沉降速度的膨化饲料，如浮性、慢沉性和沉性，以满足水产动物不同生活习性的要求，减少饲料损失，避免水质污染;还可以使饲料含水率降低，便于长期储存等。陳舜胜强调，这种加工过程是物理变化，和“催长”没有任何关系。