关于陕西省苹果种植产业持续发展的思考

张显锋

在我国，种植业占有十分重要的地位。因此苹果树种植要形成产业化持续发展，就要将果树的种植、种植技术、销售等环节做好。只有这样才能使果农自身的经济利益得到保证。陕西省作为我国的西部城市，苹果种植是其主要的产业，但是苹果种植产业发展中存在一些问题，这是一个值得探讨的问题。

一、发展现状

1、基本情况

在陕西省，苹果种植是其主要产业，在全国的苹果总产量中陕西省占据了四分之一，同时也有这十分庞大的出口规模，而且近年来还在一直不断增长。

2、主要问题

近年来，陕西省虽然在苹果产业的发展上取得了很大进步，但是依然不能顺应农业发展新阶段的需要，存在着很多问题。

（1）生产布局和品种结构有待进一步优化

在生产布局方面，对于适地适栽原则的执行贯彻力度不足，在一些不适合栽培的地区仍然存在栽培的现象。另外，在适合栽培的区域，也缺少对产品品种的区域划分，还存在将一些不适合种植的品种进行栽培的现象。在品种结构方面，首先，栽植品种种类不够丰富。大量的土地面积用于对红富士进行种植。另外，没有对熟期进行合理搭配，大多数都是晚熟品种，早中熟品种只占了很少一部分。因为集中的成熟期，导致苹果采摘之后，在销售的过程中，存在非常大的压力。其次，加工和鲜食品种比例分配不够合理，主要栽培的大多数都是鲜食品种，只有很少一部分适合加工。这样的情况对于苹果再加工企业来说十分不利，会造成他们的货源无法得到稳定供应，同时苹果原料中质量较好的也会相对减少，从而导致加工出来的产品质量无法满足人们的要求。

（2）良种苗木繁育体系不健全

如果用良种的苹果苗木进行种植，能够显著提升苹果的产量，从而使苹果的效益得到提升。在苹果产业比较发达的国家，通常都是运用健康并且没有病毒的良种苗木，然而陕西省还没有完善的良种苗木繁育系统，苗木的质量普遍较低。其主要原因是在生产的过程中不按相关标准进行操作，缺少相应地管理体系，一些生产苗木的企业，对于苗木的调运也是十分混乱。此外，在良种的选育、地区适应能力试验工作方面，相对落后，这样品种的更新速度也就会相对比较缓慢。

（3）采后环节薄弱

在一些苹果生产先进的国家，他们的苹果在投入到市场之前，都要经过清洗、打蜡、包装的工作环节。然而陕西省中经過这些处理步骤的只在苹果总生产量中占据一小部分。而且在苹果贮藏方面，陕西省依旧采用冷藏库、土窑洞这些过时的方法，一些新的技术像气调储藏运用的却很少。在发达国家中，冷链流通已经被广泛使用，但是陕西省在这方面依旧非常薄弱。另外，陕西省在加工苹果方面的能力也明显不足。首先，只有很少的加工产量，相对于一些发达国家明显偏低。其次，同发达国家相比，在加工质量和技术层面上依旧存在着非常大的距离。最后，加工产品品种不够丰富。

（4）果园管理粗放

当前陕西省的农村果园管理方面比较薄弱，同时劳动力结构也相对简单，产业化没有形成一定规模，果园的收益也就相对较低。

二、发展思路

将资源与对生态环境的适应能力当做基础，把科学技术作为技术支持，将让农民的收入得到提升作为前提，把苹果产业国际竞争力的提升当做重点，将市场作为发展导向，对生产布局进行调整，对苹果优势地区的创建进行增强。采用建设苹果生产基地、完善市场信息系统等方面措施，大力发展龙头企业，让其对苹果产业起到一定带动作用，从而使苹果产业化经营得到推动，让苹果出口方面能够发展的更加迅速。

三、可持续发展的建议

不论对于何种行业来说，可持续发展都是一个动态的过程，然而有很多因素能够影响苹果种植行业的持续性发展，根据陕西省自身的特点，能够具体从入下几个方面实施：

1、政府政策支持方面

对于政府方面来说，需要加大对苹果产业的资金支持，加大力度创建苹果优势地区。对于一些发展较好的、信用度较高企业，政府要在政策方面给予支持，可以设立专项的发展基金。在外贸体制方面，也要进行大力改革，对企业苹果及其相关再加工产品的出口进行激励。此外，对于进口的苹果，一定要加大检验力度，对于检疫技术标准，可适当进行提升。

2、行业自身要加大科技投资力度

为了使苹果产业的科技含量有所提升，需要对科技的投入力度进行加大。对质量标准体制进行完善，对市场信息建设体系进行加强，在技术的推广和培训方面进行加强。此外，在基础设施的建设上，也要加大投资力度，对于苹果优势地区大力建设水利工程、交通设施、质量检测机构等相关配套设施和机构。在陕西省，存在一些农业高新技术示范区，并且这些示范区都是国家级的，其中有很多专家与推广方面的机构组织。这些都为苹果种植产业的发展提供了坚实的力量，是苹果种植产业发展的主要力量。

3、使改革管理体制在行业中进一步落实

将全省种植果树技术推广服务系统进行完善，这样在苹果种植技术的推广方面才发挥真正的作用。在管理机制的改革上要加快脚步，以便于将苹果的生产加工和技术推广之间、销售之间脱轨的问题解决。

4、推进苹果种植的产业化经营

为了促进苹果种植产业的发展，政府可以将果农与相关企业组织起来，让他们成立行业协会这样一些相关组织，将果农、中介公司和相关企业联系起来，让果农和企业间是一种利益共同分享，风险共同承担的关系。让龙头企业发展起来，这样才能对市场中的风险有一定抵抗能力。一些初级农产品，也可以归入产品质量法的范围，将农产品的市场准许进入体制创建起来，这样才能使苹果产业的良好发展得到保障。

综上所述，我们可以看到陕西省的苹果种植产业中依旧存在一些问题。要想使这些问题得到解决，就要将加大科技支持力度、深入落实改革管理机制、政府相关政策的支持等相关举措做好，只有这样才能实现苹果种植产业的可持续性发展。

（作者单位：713200陕西省礼泉县园艺工作站）