试论粮油检验工作及检验技术的重要性

邵亚娟

摘 要：对于人们的日常生活来说，粮油产品直接影响到人们的生活质量，同时也是人们日常生活中必不可少的事物之一，所以可以说粮油产品本身的质量以及安全性直接影响到人们的身体健康。与此同时随着我国经济水平的不断提升，粮油产品方面的市场也得到了扩大，与此同时出现的便是更加激烈的市场竞争，这就导致参与到粮油市场中的一些企业为了降低生产成本，忽视了粮油产品本身的质量问题。这对这方面的问题，本文從粮油产品的检验技术以及具体的检验工作入手进行分析研究，并提出一些检验对策，以期给相关工作人员提供帮助。

关键词：粮油检验；检验技术；重要性

中图分类号：F322 文献标识码：A 文章编号：1671-2064（2019）15-0235-02

在人们的日常生活中对于粮油产品的需求必不可少，但是在市场经济的大环境下难免会对粮油产品的检验工作出现一些难以避免的疏漏，这给一些违法产品的出现提供了基础，例如前些年广泛出现的地沟油。违法制造生产的粮油产品没有通过国家相关标准的检查验证，民众使用这些不达标产品会对身体健康造成严重的影响，所以如何通过一些科学有效的手段不断加强粮油产品的检验工作是相关人员急需完成的工作之一。对于粮油产品的检验工作主要针对其本身的一些物理特性、食用品质以及营养成分等多方内容进行综合分析从而得到一个较为准确的评价结果。

1 粮油检验工作及检验技术的重要性

首先从粮油产品检验工作本身的分类来看应当属于农业科学技术的一部分，但是通过对粮油本身的一些特性进行分析研究，可以发现其与一般的一些食品并不一致，首先对于人们的健康而言可以说直接影响到整个民生工作的质量，另一方面粮油产品作为市场中基础性的产品之一，它的质量水平还存在着一定的政治趋向。所以对于粮油产品的检验工作以及检验技术来说，应当是在我国普遍的人民生活以及社会稳定的基础上而开展的，想要保证这二者相关工作有序开展首先就需要完善粮油的检验工作以及检验技术，保证粮油产品本身的质量水平。

但是从我国目前的粮油市场来看，随着经济全球化在该市场领域的深入，粮油产品本身受到了经济全球化浪潮的影响。这种情况下国内的粮油市场难免会受到冲击，必然会影响到粮油产品本身的质量，人们在选购粮油产品的时候无法通过相关检查标准选择合适的粮油产品，给人们的日常饮食造成一定的威胁。对于许多商家来说面对这种冲击本身的盈利水平会降低，为了不断降低生产成本以占据更大的市场地位，许多企业会在产品生产中偷工减料，导致粮油本身的质量降低，与此同时相关检验技术以及检验工作没有落实到位，也就是说没有发挥出检验工作本身实际应当起到得作用。所以对于国家相关部门来说提高对粮油产品检验工作的重视程度，能够给相关生产供应商户设置一些门槛，避免低质量的粮油产品进入市场。对于粮油检验技术来说是开展检验工作的依据，所以说较高水平的检验技术才能真正发现生产制造出来的粮油产品到底在那一部分存在着问题，保证检验工作实现本省应发挥出的作用。

抓好粮油检验工作建设不但是国家相关部门需要完成工作，对于销售企业来说也是如此，在现阶段的粮油市场中想要保持较高的市场地位，必须要提供高质量的产品，这样才能真正在市场中立于不败之地。另外保证检验工作高效开展能够帮助打造一个完善的市场环境，为粮油产品提供一个良好的竞争环境。

2 当前我国粮油质量检验中存在的问题

2.1 检验手段落后

近些年来虽然我国整体经济水平得到了长足的发展，但是受到我国地域面积、人口数量等方面的问题，各地区广泛存在着发展不均衡的问题。在粮油产品的检验工作中也是如此，许多地区在粮油检验工作中使用的技术手段等内容都比较落后，具体来说主要在我国中西部地区，经济水平以及技术水平发展速度都比较慢。大部分经济水平较为落后的地区受到技术以及工作人员工作能力等多方面的限制无法及时的更新粮油检测设备，同时对于投入的技术来说都比较落后，这种情况下很难快速准确的完成粮油检测工作。部分地区甚至存在着通过检测人员的直接感觉来判断粮油产品质量的情况，导致粮油产品本身的质量难以受到有效的约束，无法保证进入市场的粮油有较高的使用价值。

2.2 检验人员素质较低

粮油检验的具体工作内容一般都是由相关工作人员通过手动的方式完成的，在粮油检验工作中没有投入合适的自动化设备，这种情况下检验结果极容易受到检验工作人员本身专业素质的影响，可以说工作人员的技术水平以及素质直接决定粮油检验工作的成果。另一方面对于检验工作人员的工作思想层面来说，大部分检验人员受传统的一些工作思想的影响比较严重，这种情况下一些保守的检查思想很难让工作人员对粮油检验的准确性重视起来，同时在面对一些粮油检验方面出现的新技术时候很容易出现排斥的心理，这对于粮油检验部门的技术更新会产生严重的阻碍作用，直接制约了我国粮油检验方面工作成果以及技术水平的进一步发展进步。

2.3 粮油检验机构分工不明确

对于粮油检验工作我国地方政府一般都是设置相关专门完成检验工作的部门，许多地区虽然设置了专门负责粮油检测工作的部门，但是对于该部门具体需要完成的工作，以及所拥有的权利义务都没有较为明确的规定，这种情况下工作人员在完成检验工作的时候缺乏一定的参考，无法准确判断自身该干什么，这就一定程度上造成了工作人员懈怠工作的问题。从我国目前大部分的检验部门设置情况来看，一般存在专门的粮油质量检测机构部门，部分地区该项职能归属于农业部门，在卫生监督部门、产品质量检测部门等机构都有粮油检测方面得设立，也就是对于检验机构本身的划分不明确，这就导致在检验工作划分的时候缺乏准确的判断，很容易出现职能重叠，职能重叠会直接影响到实际工作的开展。

2.4 粮油检验培训机构缺乏，专业检验人员匮乏

受到传统工作思想的影响，长期对粮油检验工作缺乏较为深入的认识，这直接导致参与粮油检测工作的工作人员相关专业技术较为落后，同时在粮油检测方面缺乏长期专业的工作开展，这就导致大部分粮油检测部门中缺乏有经验的工作人员。另一方面对于粮油检测技术的培训机构目前比较缺乏，检测工作人员缺乏科学有效的途径来提高自身的专业素养，无法及时的吸收检测方面的新技术，制约了粮油质量检测工作的进步。

3 促进粮油检验工作发展的措施

3.1 建立健全粮油质量检验体系

通过对我国目前粮油检测工作方面的实际情况进行深入分析，可以发现面临的第一方面问题就是缺乏完整的检验体系，工作人员无法合理的在体内工作，直接导致检验效果不理想，所以为了保证粮油检验工作顺利完成，相关部门首先需要做的就是要建立并完善一个全面科学的了解一下工作体系结构，从以下几方面入手进行，第一需要，相关部门完成的工作是对白露相册，机构需要负责的工作内容以及其本身的权利义务进一步明确，通过法律法规的方式给出准确的工作范围。其次需要工作人员完成的是进一步完善粮油检验工作中使用到的工具；对于粮油检测体系建设工作，最后一方面是要做的事将具体的检验工作职责明确到某一部分人员本身，也就是说需要进一步精细化检验责任，这样对于检验结果的准确化有帮助作用，在出现一些问题的时候更容易找到哪一部分出现了问题。

3.2 不断提升粮油质量检验人员综合素质

在自动化检验设备及检验技术出现并普及之前，大部分的工作都是由具体的工作人员来完成的，也就是说怎样工作的专业性要求比较高，需要工作人员具有较高的综合素质以及专业能力，所以对于相关检测部门来说需要在选择检验工作人员的时候，对员工本身的专业技术进行有针对性的考核，选拔就较高，专业能力及工作责任心的人员来完成检验工作，对于加强粮油检测结果的准确性具有决定性意义；其次在粮油检验部门内部可以建立一个专门用于工作人员专业能力培养的机构，从而定期不定期的对员工进行培训共做，进一步提高粮油检验参与人员的综合素质。

3.3 提高粮油检验财政支持力度

对于粮油检测工作来说缺乏稳定的收入来源，这样一方面给检测技术的更新以及人员的培训工作造成了一定的阻碍，另外对于工作人员的工作积极性会产生一定程度的影响。面对这种情况，地方政府部门需要有针对性的对粮油检验工作进行财政方面的支持，通过政府部门的投入来提高粮油检验机构的收入，这样才能保证有新的检验技术出现的时候可以及时的完成引进，从而及时的更新检验标准。

3.4 提高监督力度

对于任何工作来说采取科学合理的监督措施能够起到明显的约束以及促进作用，对于粮油检测工作来说也是如此。工作人员长期面对枯燥的检验工作难免会产生排斥的问题，这个时候很容易导致检测结果出现问题，建立专门的监督措施能很好的解决这方面问题。首先对于发现一些问题的时候监督部门可以及时的阻止，避免导致更加严重的问题。另一方面在面对粮油市场的时候通过科学的监督措施能够起到稳定市场的作用。

4 新时期粮油检验工作的发展趋势

近些年来人们对于粮油检验工作的重视程度越来越高，一方面是由于人们的生活水平越来越高，另一方面原因主要是因为出现了一些严重的粮油安全问题，与此相对应的粮油检测工作正朝着多元化、专业化的方向发展。随着经济全球化，许多标准得到了进一步改良，粮油检测方面也是这样，由于粮油市场设计到的范围比较广，所以在粮油检测中还有一个明显的趋势便是日趋国际化。

5 结语

总而言之粮油检测工作完成与否以及检测结果的准确性直接影响到人们日常生活水平的高低，甚至关乎到社会的稳定，所以政府相关管理部门需要对这方面重视起来，针对目前粮油检验工作以及粮油市场中存在的一些问题采取有效措施，不断加强粮油检验工作的质量，给粮油市场的规范化提供一定的参考。具体从根本上提高检验工作的质量水平还需要从检验技术以及检验工作人员入手，一方面加强检验技术的改进更新，另一方面不断提高工作人员的综合素质，从而建立一个完善的粮油检测体系，为粮油质量提供保证。

参考文献

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