西安市蔬菜秸秆资源化利用潜力分析

常小箭 陈妮 郭鹏飞 王涛 宋喜芳

摘要 [目的]评价西安市蔬菜秸秆资源量的分布特性，充分认识西安市蔬菜秸秆资源化利用潜力。[方法]通过草谷比计算方法，对西安市蔬菜秸秆资源量进行全面系统的估算及其资源量分布。[结果]2017年西安市蔬菜秸秆理论资源量31.63万t，可转化为沼气5 502.84万m3;阎良区蔬菜秸秆资源分布最大，占全市蔬菜秸秆资源量的29%。全市蔬菜秸秆蕴藏的养分含量也较大，氮含量、磷含量、钾含量分别达4 287.81、578.25、5 099.52 t，具有很大的利用价值。[结论]该研究为西安市蔬菜秸秆综合利用提供借鉴。

关键词 蔬菜秸秆;资源化利用潜力;估算;价值;西安市

中图分类号 S38文献标识码 A

文章编号 0517-6611（2019）14-0058-03

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2019.14.019

开放科学（资源服务）标识码（OSID）：

Abstract [Objective] The research aimed to evaluate the distribution characteristics of vegetable straw resources in Xian City，and fully understand the potential utilization of vegetable straw resources in Xian City.[Method]Through the grasstograin ratio calculation method，a comprehensive systematic estimation of vegetable straw resources in Xian City and its resource distribution were carried out.[Result]In 2017，the theoretical resource of vegetable straw in Xian is 316 300 t，which could be converted into biogas 5 502 840 0 m3;the distribution of vegetable straw resources in Yanliang District accounted for 29% of the total vegetable straw resources in the city.The nutrient content of vegetable straw in the city was also large，and the nitrogen，phosphorus and potassium contents were 4 287.81，578.25 and 5 099.52 t，respectively，which had great utilization value.[Conclusion]This study provides a reference for the comprehensive utilization of vegetable straw in Xian City.

Key words Vegetable straw;Resource utilization potential;Estimation;Value;Xian City

作者簡介 常小箭（1985—），女，陕西榆林人，助理农艺师，硕士，从事农业生态与资源环境保护研究。

收稿日期 2019-03-05;修回日期 2019-03-13

近些年随着西安市农业产业结构的调整及西安都市农业的发展，瓜果蔬菜的种植面积和种植产量逐年增长，2017年蔬菜种植面积达8.82万hm2，种植产量达445.43万t，比2000年种植面积（4.29万hm2）、种植产量（162.14万t）分别增加了 106%和 175%;2017年瓜果种植面积达1.15万hm2，种植面积达57.46万t;设施蔬菜及瓜果种植面积达2.05万hm2，种植产量达121.60万t[1]。蔬菜及瓜果种植面积及产量的增加满足了人民日益增长的物质生活需求，但是蔬菜从播种到销售的整个过程中会产生大量的有机废弃物，主要包括茄果类、瓜类等蔬菜的茎秆、枝叶、烂果、根系，叶类蔬菜的外叶、根，地下茎或地下根类蔬菜的地上部分等都属于蔬菜残体[2]。目前全市并未形成蔬菜尾菜的回收体系，大部分尾菜叶子随意堆放在田间地头，或者直接当垃圾扔掉，但由于蔬菜残体水分含量较高且容易分解在堆放过程中很快就产生臭气和大量的液体，严重影响周围人居环境，造成环境污染。而蔬菜本身富含丰富的营养物质，据全国农业技术推广服务中心数据显示，蔬菜残体的氮含量达2.605%，磷含量达0.34%，钾含量达3.6%[3]，因此随意丢弃不仅污染环境，还造成资源的浪费。另外，大量尾菜堆砌的地方也是病原物栖息的场所，也是蔬菜病害重要的传染源。因此蔬菜废弃物的处理和综合利用需引起足够的重视，笔者通过统计近几年西安市蔬菜播种、生产量及蔬菜残体系数等数据估算出西安市尾菜资源化利用潜力，为西安市蔬菜资源化利用提供理论支撑。

1 资料与方法

以《2017年西安市统计年鉴》中各区、县蔬菜、瓜果产量数据为基础，通过相关方法测算蔬菜、瓜果秸秆资源化利用潜力。

1.1 蔬菜秸秆理论资源量

蔬菜秸秆是蔬菜去除根系和果实之后的剩余部分。蔬菜秸秆理论资源量即蔬菜秸秆产量，通常通过蔬菜产量和草谷比系数计算而得，计算公式如下：

式中，CR为区域内蔬菜秸秆理论资源量;i为蔬菜种类，i=1，2，3，…，n;Qi为区域内第i种蔬菜的产量;ri为第i种蔬菜的草谷比系数[4]。