秀珍菇菌株的拮抗与品比筛选

吴汉琼 陈躬国 赵光辉 方洪枫

摘要 [目的] 筛选适宜福州市栽培的优质高产秀珍菇菌株。[方法] 通过拮抗试验和出菇试验，对10个秀珍菇菌株的满袋天数、原基发生时间、子实体农艺性状、袋平均产量以及生物学转化率等指标进行综合比较。[结果] 夏丰一号满袋时间较短，子实体农艺性状优良，袋平均产量和生物学转化率最高，分别为231.94 g和51.54%。[结论] 夏丰一号是适合在福州市栽培的优良菌株。

关键词 秀珍菇;拮抗试验;农艺性状;筛选

中图分类号 S646文献标识码 A

文章编号 0517-6611（2019）14-0042-02

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2019.14.014

开放科学（资源服务）标识码（OSID）：

Abstract [ Objective ] To screen for the high quality and high yield strains of Pleurotus pulmonarius in Fuzhou City. [ Method ] The days to obtain fully colonized bag， primordia to appear， the agronomic characteristics of fruit bodies， the yield and the biological efficiency of ten P.pulmonarius strains were compared and analyzed by  antagonistic test and fruiting experiment. [ Result ]Xiafeng 1 had the advantage of  the shorter days to obtain fully colonized bag， good agronomic trait for fruiting body， and the average bag yield and biological conversion rate were the highest which were 231.94g and 51.54% respectively. [Conclusion] Xiafeng 1 is an excellent strain suitable for cultivation in Fuzhou.

Key words Pleurotus pulmonarius;Antagonistic test;Agronomic characters;Screening

作者简介 吴汉琼（1975—），女，福建福州人，农艺师，从事食用菌栽培技术与菌种筛选研究。*通信作者，助理研究员，从事食用菌育种与栽培研究。

收稿日期 2019-02-23

秀珍菇中文学名为肺形侧耳（Pleurotus pulmonarius）[1]，隶属于担子菌纲（Basidiomycetes）伞菌目（Agaricales）侧耳科（Pleurotaceae）侧耳属（Pleurotus）[2]，该菌味道鲜美、质地脆嫩、营养丰富，相比较侧耳属的普通平菇，其更受消费者青睐，具有广阔的市场前景。福州是最早引进栽培秀珍菇的地区之一，福州市罗源县已成为全国最大的秀珍菇基地县，产销量约占全国的60%，秀珍菇产业已成为福州市食用菌的特色产业[3]。目前秀珍菇主栽品种仍是多年前从台湾引进的秀珍菇系列品种，有的品种经多年组织扩繁后出现退化和老化现象。鉴于此，笔者通过拮抗试验与栽培试验开展10个秀珍菇菌株的比较试验，以期筛选出适合在该地区推广栽培的优良菌株。

1.3.1 拮抗试验。

将供试菌株活化后，在无菌条件下，将10个菌株中的任意3个菌株配对组合，按“品”字形接种于同一平板培养基上，置于25 ℃恒温箱中倒置暗光培养，观察各菌株间是否存在拮抗线（不同菌株菌丝生长交汇处是否有菌丝隆起或明显的色素沉淀）。

1.3.2 栽培试验。

按照出菇培养基配方，使用17 cm×33 cm×0.05 cm的聚乙烯塑料袋进行栽培出菇，每袋装干料重约450 g，常压灭菌、接种，24 ℃恒温培养30～40 d，待秀珍菇菌丝长满菌袋，生理成熟后移入出菇房统一进行出菇管理，出菇管理均按常规方法进行，具体参见文献[4]。记录并对比各个菌株的满袋天数、原基形成时间、前三潮菇的产量以及子实体的形状、颜色、厚度等，计算生物学转化率。栽培试验采用随机区组设计，每个菌株设3次重复，每个重复50袋。

1.4 数据分析 采用软件SPSS 20.0对试验数据进行分析。

2 结果与分析

2.1 拮抗试验

来自不同遗传背景的秀珍菇菌株其菌丝的交汇区会形成分界线，发生菌丝隆起以及在平板背面有褐色色素沉淀[5]。亲缘关系较近的菌株之间无拮抗或拮抗不明显，而亲缘关系较为疏远的菌株之间则拮抗作用十分明显[6]。拮抗试验结果见表2，PL.P1与PL.P2、PL.P5、PL.P6、PL.P8、PL.P9、PL.P10间均有拮抗线，但拮抗线较不明显;PL.P9与PL.P3、PL.P4无拮抗，与其他菌株均产生拮抗反应。PL.P10和其他菌株间均有拮抗线，其中与PL.P3、PL.P4之间的拮抗线最明显，为独立品种。PL.P2、PL.P3、PL.P4、PL.P5、PL.P6、PL.P7、PL.P8亲缘关系较近，可能为同种异名。

2.2 秀珍菇菌株农艺性状和生物学转化率

由表3可知，各供试菌株满袋天数为34.83～37.67 d，其中菌株PL.P9菌丝生长速度最快，平均34.83 d满袋，其次为PL.P10和PL.P7，PL.P2满袋天数最长，接种平均37.67 d后菌丝才能长满菌袋。各菌株原基形成时间为42.67～48.00 d，PL.P4最早出现原基，接种42.67 d后开始现蕾;原基形成时间最长的菌株是PL.P1，平均接种48.00 d后开始现蕾。对各菌株产量和生物学转化率比较发现，菌株PL.P10最高，前3潮平均产量为231.94 g，生物学转化率为51.54%，PL.P8和PL.P9次之，PL.P10的產量显著高于除PL.P8和PL.P9外的其他菌株，PL.P5袋平均产量最低为133.89 g，其生物学转化率仅为29.75%。

（1）拮抗分析是生理水平上鉴定不同菌株间遗传差异的传统方法[7]。通过拮抗试验对秀珍菇菌株进行初步分类，结果表明，供试秀珍菇菌株间，部分菌株出现明显拮抗反应，但多数菌株间无拮抗反应，可能为同种异名。这与用酯酶同工酶[8]和RAPD[9]、SRAP[10]3种分子标记对秀珍菇菌株进行分析的结果基本一致。由此可知，相同物种随意命名导致同种异名的混乱现象在秀珍菇上也普遍存在。

（2）通过栽培试验对不同秀珍菇菌株的农艺性状、子实体平均产量和生物学效率进行比较，综合性状表现优良的是夏丰一号。夏丰一号满袋时间较短，菌盖较厚，不易开裂，颜色为褐色，菇形圆整均匀，袋平均产量和生物学转化率最高，分别为231.94 g和51.54%。综合分析，夏丰一号是适合在该地区推广栽培的菌株。

参考文献

[1] 陈躬国，林原，刘新锐，等.秀珍菇遗传育种研究进展[J].热带作物学报，2017，38（7）：1377-1381.

[2] 忻雅，阮松林，王世恒，等.基于RAPD和EST-SSR标记的秀珍菇菌株聚类分析[J].食用菌学报，2008，15（4）：20-25.

[3] 陈秀娟.加快福州市特色农业产业发展的思考[J].中国园艺文摘，2017（11）：64-66.

[4] 黄毅.食用菌栽培[M].北京：高等教育出版社，2008：168-176.

[5] 沈学香，尚晓冬，汪虹，等.十株香菇菌株间的營养体不亲合性[J].食用菌学报，2009，16（2）：1-5.

[6] 王玉玲.几种香菇、金针菇菌丝体的氨基酸组成及相互之间的拮抗现象[J].河南师范大学学报（自然科学版），1999，27（3）：106-108.

[7] 李莹，李莉，刘艳玲，等.基于ITS序列分析对杏鲍菇菌种的鉴定[J].微生物学杂志，2014，34（1）：62-67.

[8] 李维焕，蔡德华，郑芳，等.秀珍菇菌株的亲缘关系分析[J].食品科学，2010，31（17）：267-271.

[9] 朱坚，卢启泉，谢宝贵.秀珍菇种质资源分子多态性研究[C]//第八届全国食用菌学术研讨会暨新产品新技术交流会论文汇编.北京：中国菌物学会，菌物学报编辑部，2007.

[10] 卢政辉.秀珍菇及其近缘22株菌株的SRAP分析[J].江西农业学报，2008，20（11）：8-10，13.