饭后吃水果会发胖吗？

文 /济南护理职业学院 李明媚

想解答这一问题，我们先来看看水果的营养价值及能量情况。对于绝大多数水果而言，主要成分其实是水，除此之外还有碳水化合物、维生素、矿物质和膳食纤维等。一个中等大小的苹果（按200克算）大约108千卡，一个中等大小的香蕉（按200克算）大约186千卡，一块大西瓜（按400克算）大约104千卡，四分之一个菠萝大约165千卡，大家自备一个厨房秤和食物成分表就可以简单估算所食用水果的能量。一碗米饭（按150克算）大约174千卡，同刚才算出的水果能量不难得出，很多甜甜的水果虽然吃下去感觉不怎么“占地方”，但是其能量往往相当于大半碗米饭甚至一碗米饭。

餐后吃一些水果，既解腻，又补充维生素、矿物质和膳食纤维，是个不错的选择。如果担心发胖，那就要在进餐时少吃一些，为水果即将提供的能量留出能量缺口。如此，饭后吃水果不会导致发胖，因为总能量被我们严格地限制了，食用水果只会为食物多样性加分。但如果饱餐一顿后继续吃水果——相信这也是大多数人的真实情况，那么水果所提供的能量变成了多摄入的能量，过量的能量将变成脂肪囤积在体内。更多情况下我们建议将水果作为两餐之间的加餐食用。