基于高职专业设置视角的河南省旅游人才供需现状研究

胡红梅

人才智力支撑是旅游业可持续发展的关键。随着旅游业的快速发展，河南旅游人才数量与旅游经济发展供求矛盾日益激烈。通过对河南省旅游人才现状和旅游高等职业教育专业设置现状的调研分析，从专业设置与旅游产业对接、根据旅游市场需求科学设置专业、打造核心专业集群、建立专业动态监测机制等方面提出建议，进一步提高河南旅游人才培养质量，为旅游产业发展提供人才智力支撑。

引言

随着旅游新业态的出现，我国旅游教育也开始面临着新现象和新问题的挑战，旅游人才的培养要跟上旅游业快速发展的步伐，必须调整优化专业设置，转变办学思路，改革课堂教学。河南省作为全国的旅游大省，近年来旅游业发展态势喜人，据河南省旅游统计数据显示，2018年河南省共接待海内外游客78 582.95万人次，实现旅游总收入8 120.21亿元，年末4A级以上景区178处，星级酒店432个，旅行社1 137家。

河南旅游业的发展需要强有力的旅游人才队伍保障，旅游职业教育作为旅游专业人才培养的主阵营，发挥着不可替代的重要作用。从专业设置的视角对河南省的旅游人才供需现状进行调研，提出河南省高职旅游类专业设置优化的对策建议，对于河南旅游业的高质量发展具有重要的现实意义。

一、河南省旅游人才现状调研分析

项目组对河南省部分旅游景区、酒店、旅行社等旅游企业的人才现状进行了调研，调研内容主要包括各旅游企业现有员工的规模、来源、学历、专业以及企业对旅游类专业学生的知识、素养和能力要求等方面。调研对象以郑州、洛阳、开封周边的旅游企业为主，共100家单位。

（一）河南省旅游人才存在的问题

通过调研发现，经过“十一五”和“十二五”期间的发展，河南省旅游人才队伍建设取得了一定成效。总体来看，旅游人才规模增长比较迅速，但人才总量仍然不足;人才质量提升较快，但人才队伍结构不够合理;人才流动性较强，稳定性差;人才类型增多，但人才分布不均衡。具体如下。

1.人才总量相对不足

随着旅游产业规模的不断扩大和发展水平的不断提升，旅游从业人数也快速增长。2015年全省旅游就业总人数已由2011年的160万人增长到200万人，到2018年已达300万人。从数字变化来看，旅游人才规模增长较快，但从河南省旅游业发展的现状来看，现有的从业人数仍然无法满足旅游产业快速发展的需求，旅游企业招工难、“一才难求”的现象很普遍，旅游人才总量规模与旅游产业发展不匹配。

2.人才结构不够合理

从调研结果来看，旅游从业人员学历普遍不高，人力资源构成以专科以下层次为主，中专学历人员占有较大比重，被调研的旅游企业专科学历层次及以下人员占比87%以上。从高、中级人才的比例分布來看，也存在结构不合理的情况。以旅行社调研的结果为例，从所调研的旅行社来看，特级导游员占1%，高级导游员占12%，中级导游员占36%，初级导游员占51%。

河南旅游业的转型升级发展需要更多的高层次专业人才，尤其是既有经营管理能力又有专业技能的高素质应用型、创新型人才，但是根据调研情况来看，这部分人才在旅游企业的人力资源结构中所占比重很小，说明当前河南省旅游人才的学历层次和技术技能水平与河南省旅游业发展的速度和水平不匹配。

3.人才流动性过大

通过问卷调查发现，不少旅游企业员工流动率都在25%以上，一些旅行社、酒店等旅游企业的员工流动率甚至达40%。调研过程中，一家5A级旅游景区的人力资源总监告诉表示，该景区在2011年招收了18名员工，当年就离职8人;2014年又招收了27名员工，2015年离职14人;2016年招收了33名员工，目前已离职20位。

（二）河南省旅游人才需求趋势

河南省旅游业要想走出一条从“景点景区旅游”向“全域旅游”发展转变的新路子，实现发展新突破，旅游人才是重要的支撑和保障。通过对旅游企业的调研发现，当前河南旅游行业发展急需旅游规划、旅游营销策划等专业技能型人才、具有创新思维和创新能力的创新型人才以及高级经营管理人才。

1.专业技能型人才

随着现代旅游业的发展，新兴旅游业态不断涌现，旅游职业岗位也发生了很大变化，部分旅游职业岗位的工作内容更加具体，对专业技能的要求也越来越高。传统的普适性旅游管理、酒店管理等专业人才难以满足岗位工作分工细化的要求。

2.创新型人才

随着河南省社会经济的快速发展，旅游业也在创新驱动指导下逐渐呈现出快速发展态势，无论是旅游服务、经营管理创新、旅游技术，还是旅游线路的开发设计、旅游产品的研发等，都需要专业人员的开创性工作。河南省的旅游企业要在激烈的市场竞争中站稳脚跟，获得更高的旅游经济收入，需要大批具有创新意识和创新能力的专业人才队伍支撑。

3.高层次经营管理人才

在调研和走访中，旅游企业普遍反映，当前企业发展所需的高层次旅游规划人才、产品研发人才、旅游营销人才、景区经营管理人才等都比较紧缺。此外，随着旅游业发展出现的一些新兴专业人才，如旅游电子商务、旅游资本运营、旅游人力资源管理、旅游高科技应用等方面的人才缺口也较大。

二、河南省高职旅游类专业设置调研分析

（一）河南省旅游高等职业教育发展现状

河南省旅游高等职业教育的发展随着20世纪末全国高校的扩招而迅速发展，初期旅游类高职专业较少，招生规模也较小。后来随着河南旅游业的快速发展，旅游职业教育的规模开始快速增长，2018年河南省开设高职高专层次旅游相关专业的学校共63所。这63所院校所形成的高职旅游类专业发展格局，基本上代表了当今河南省旅游高职教育的专业建设状况。从这些院校开设的高职旅游类专业的情况来看，国际邮轮乘务、餐饮管理与服务、会展策划与管理、休闲服务与管理、高尔夫球运动与管理等与旅游新业态发展相关的专业开始涌现，这是一个可喜的现象。

（二）河南省高职旅游类专业设置存在的问题

调研中发现，河南省所有开设高职旅游类专业的院校几乎都开设有旅游管理、酒店管理专业，其中，河南牧业经济学院、郑州工程技术学院、河南职业技术学院、郑州旅游职业学院4所高校开设的旅游相关专业达4个以上。旅游产业是一个综合性很强的服务产业，涉及旅游景区、旅行社、酒店等相关企业。旅游产业的快速发展需要数量充足、素质优良、专业技能水平高的各类型专业人才。但是，从调研情况来看，高校普遍存在专业设置因循守旧、闭门造车现象，缺乏对旅游行业发展及人才需求的深入调研，专业设置与旅游行业的发展不匹配，主要表现如下。

1.专业设置过于集中

63所院校中，开设旅游管理专业的55所，占87%;开设酒店管理专业的37所，占65%;开设导游、景区开发管理、旅行社经营与管理等其他旅游类专业的院校较少。说明河南省的旅游人才培养主要集中在旅游管理和酒店管理专业，这两个专业的在校生人数、计划招生人数等方面都占据绝大部分比重。这样过于集中的专业设置难以满足旅游业转型升级发展对人才的多样化需求。

2.专业设置与产业结构脱节

从旅游类专业人才的结构和规模来看，旅游管理和酒店管理专业人才规模总量很大，而市场紧缺的旅行社经营与管理、导游、景区开发与管理、国际邮轮乘务管理等专业人才数量很少，市场需求缺口很大，旅游专业人才“供给侧”与“需求侧”不对称，旅游类专业设置与旅游产业结构存在脱节现象。

3.专业同质化现象严重

63所院校中同时开设旅游管理和酒店管理专业的达31所，占总数的49%。调研中还发现，一些学校虽然开设了旅行社经营管理、导游等专业，但培养目标、专业技能课程与旅游管理专业非常相似，甚至就业方向都是一致的。严重的专业同质化不但给毕业生就业带来很大困难，也对学校的师资等教学资源造成极大浪费。

三、基于旅游行业人才需求的河南省高职旅游类专业设置建议

合理的专业设置是学校加强内涵建设的关键，更是促进学校长远发展的重要条件之一。河南省高职旅游類专业设置必须与河南省区域经济的发展高度契合，高校要深入调研“需求侧”对旅游人才的需求，紧跟旅游产业发展优化调整专业设置。

（一）专业设置要与旅游产业发展相匹配

要根据河南旅游产业发展状况来科学设置专业，在对旅游业发展总体趋势调研和预测的基础上，建立一套专业调整优化机制。同时还要认识到旅游产业的发展和旅游经济结构的变革是一个动态变化的过程，必须加强对旅游职业岗位变化的动态跟进，及时调整不适合旅游市场发展需求的专业，更好地为河南省旅游业发展服务。

（二）根据市场需求科学设置“宽口径”“窄口径”专业

旅游管理专业和酒店管理专业是典型的“宽口径”专业，综合性很强，覆盖的旅游职业岗位也较多;旅行社经营与管理、景区开发与管理、国际邮轮乘务等专业的针对性较强，就业口径相对较窄。从河南省旅游人才的需求趋势来看，休闲体验旅游、温泉疗养旅游等新业态的人才需求规模正逐年上升，并且随着入境旅游市场规模的增长，涉外旅游、英语导游等专业人才缺口也较大，这些专业都是相对“窄口径”的专业。各院校应深入分析河南旅游业发展趋势，根据市场需求合理调整专业设置。

（三）打造核心专业集群

各高校在专业设置中应坚持“扶强”原则，对于市场需求量大、办学经验丰富、专业师资强的专业要重点扶持，加强建设，提升竞争力。同时针对新业态的人才需求，开设并培育新的拳头专业，或者集中专业建设优势，在传统老专业的基础上针对旅游新业态开设专业方向，优化课程体系，利用专业集群化的优势，形成专业品牌效应。核心专业集群的打造一方面是为了提高专业的竞争力，另一方面是为了适应旅游业的快速发展和新职业岗位的出现。因此，不同专业方向的课程设置必须能实现其人才培养目标，教学内容要贴近旅游行业企业新的发展变化。

（四）建立专业动态监测机制

旅游产业与其他产业相比最大的特点是发展变化较快，新业态不断涌现，也因此旅游市场的变化导致对人才需求的发展变化较大。高校必须根据旅游产业的发展变化及时调整和优化专业设置，建立专业动态监测机制非常必要，可结合旅游市场人才需求、专业招生、毕业生就业等情况综合考虑专业的增设、删减、合并等。此外，对专业进行动态监测，不但可根据产业发展变化及时调整专业结构，还可监控专业办学质量，及时发现问题，从而进行针对性的改革。

（作者单位：郑州旅游职业学院）