猪囊虫病的检疫与防治措施实践探究

张志川

摘 要 猪囊虫病作为一种人畜共患寄生虫病，因该病具有地方散发性、慢性经过、临床症状不明显而时常被忽视，发病后会对猪的正常生长发育造成严重影响，致使肉品质量不断下降。同时，人也会感染该病，相应的会影响公共卫生。基于此，做好猪肉的卫生检疫与防治工作至关重要。

关键词 猪囊虫病；检疫；防治措施；实践探究

作为一种人畜共患疾病，猪囊虫病也被称之为钩绦虫病，在全球范围内均存在，发展中国家的病例数明显大于发达国家。现如今，随着我国规模化养殖的开展，该病的发生率逐渐降低。猪囊虫在人与猪体内寄生后会间歇性的经粪便向体外将卵虫节片、虫卵排出，如果治疗不及时不有效，则患病期可长达20年；该病的产生与不能正确、科学的管理人畜粪便有关，由此造成交叉感染[1]。

1 宰前检疫

因现代猪可实现快速育肥，具有较短的生长期，虫体通常并未长大，因此为增加宰前判定的难度，母猪只有在经过一段时间的喂养后感染，才能表现出明显的症状。对于触摸刺激 ，病猪会出现明显反应，由于寄生在病猪肌肉中的虫体会对肌肉与神经产生强烈压迫，因此触痛感觉明显，病猪不想接触圈墙。具体在开展宰前检疫工作时可围绕以下三方面开展。

1.1 体征变化

对于轻度感染者，症状不明显；反之感染严重、存在较多囊虫寄生的猪，肩胛部增宽、增厚情况较为明显，臀部与肩胛部的肌肉会出现明显的隆起与突出情况，形状为“葫芦”形。

1.2 临床症状

对于病猪而言，被毛主要表现为粗乱、无光泽 ，且眼睛发红、喜卧、不愿走动，睡觉时打鼾、咳嗽声短促。症状因寄生部位的不同存在显著差异，如在脑部寄生则诱发癫痫的可能性较大，在咽喉肌肉寄生则会表现出呼吸加快、咳嗽和叫声嘶哑的情况，在四肢肌肉寄生则会造成跛行，在舌与咬肌寄生则时常会造成咀嚼困难与舌肌麻痹的情况[2]。

1.3 活體检查虫体

临床上关于活体诊断具有一定难度，可对眼睑与舌部进行检查，对囊虫所造成的豆状肿胀进行仔细查看，舌部可触摸到稍硬的豆状结节，对于眼睑米粒状隆起可经手感检查，以此可作为诊断时的重要依据。

2 宰后检疫

2.1 现场剖检

对于病猪而言，其酮体的肉色一般较为暗淡，关于米粒状囊包极有可能出现在瘦肉、肥肉、五脏器官上。在进行剖检的过程中需侧重于检查猪酮体咬肌、膈肌、深腰肌等，控制切割厚度在1cm左右，每刀之间间隔1cm，4-5刀后认真观察切面，一旦发现呈石榴籽大小的水泡状物出现在肌肉上则可判定为囊包虫。在剖检内脏时可见肾脏与输尿管周围存在明显的结缔组织增生，且存在如黄豆大小的乳白色包囊，形状以椭圆形或圆形为主，且囊内具有大量无色透明液体，囊壁内层与一个悬垂状头节相连，为白色球形，以此同样可以诊断为囊虫[3]。

2.2 虫体微观检查

经镜检发现虫体的形状主要是圆形或椭圆形，大小之间存在显著差异，有米粒、豆粒大小，半透明、乳白色，但是钙化后会造成黄白色或黄色虫体，里面所含有的液体为透明色，一个米粒状的乳白色圆形头节会出现在囊壁上。取头节开展压片镜检，由此可见顶突1个、圆形吸盘4个，几十个角质小钩出现在顶突上，排列形状为圆环形，直径在5-8mm之间。

3 防治措施

3.1 开展科学的饲养管理

现如今，随着社会的发展与时代的进步，养殖从家庭养殖逐步向规模化养殖过渡，在具体养殖过程中需要对猪囊虫病进行积极有效的预防。首先，对猪粪便进行定期、及时有效的处理，防止猪粪便接触人的粪便，切断粪便感染的途径；其次，定期消毒、清洁猪舍，定期投放丙硫咪唑来杀虫，致力于病虫数量的显著降低；另外，致力于养殖人员综合素质的显著提升，保证患病猪的及时发现与处理，切断感染猪肉的流通渠道[4]。

3.2 定期开展疫情普查工作

定期普查猪囊虫病和人绦虫病，将切实可行的防控措施提前做好，防止经粪便的方式来传播疾病，最大限度的控制疫情。

3.2 预防性杀虫

猪舍需要定期开展杀毒与驱虫处理。从仔猪开始，每个季度至少安排一次驱虫，保证猪在生长过程中免受猪囊虫的危害；定期投放丙硫咪唑进行杀虫。

3.4 严格检疫

对于屠宰过后的猪肉，在开展检疫处理时需严格按照《肉品卫生检验试行规程》，重点检验咬肌、膈肌、深腰肌等，疑似患病猪需要检查其他部门，如股骨内侧肌和心肌等。猪囊虫多在猪肌肉中寄生，囊体呈黄豆状、乳白色、半透明，平均囊包直径为8mm。按照患病时间，在猪体内囊虫的发育阶段会存在显著差异，病猪患病时间较短的情况下囊虫发育不成熟，但是同样为危害到人体健康。在检验时，如果发现囊虫位于肌肉的横截面，则不能直接售卖猪肉，在40cm3内发现的囊虫数量不足3个，售卖前可采用煮熟或其他无害加工的方式，若大于3个则不可开展食用销售。按照国家相关规定，这类病猪一旦发现，必须开展无害化处理，即焚烧后深埋，且严格的对病猪饲养场进行消毒与检疫，避免患病猪肉流通到市场上，避免感染其他健康猪[5]。

3.5 科学的食用猪肉

猪肉买卖双方必须有国家的检疫，且合格允许售卖，反之则禁止买卖且需要及时连续相关单位进行举报；检疫合格的猪肉可生食，但是最好在煮熟、杀菌好的情况下食用。。

4 结束语

现如今，我国的养猪模式日渐集约化、规模化，由此极大的降低了猪囊虫病的发生率，偶尔猪只可见。关于该病的防治以预防为主，即确保饲养管理的科学化、系统化，生产养殖乐人员在生产过程中必须进行规范化饲养，做好定期杀虫、清洁、消毒与饲喂等一系列工作，在注重生产的过程中实施严格的检疫流程，如此可避免患病猪流通到市场上，保证猪肉只有经过检疫才能销售到市场上。

参考文献：

[1]白凤辉.猪囊虫病的宰前、宰后检疫及防治措施[J].现代畜牧科技，2019（04）：144-145.

[2]张国薇.猪囊虫病的检疫及防治措施[J].现代畜牧科技，2018（02）：98.

[3]金祥伟.猪囊虫病的临床症状、诊断、防治和检疫措施[J].现代畜牧科技，2017（05）：72.

[4]黄超，林家辉，何金麟.猪囊虫病的检疫及防治措施研究[J].甘肃畜牧兽医，2016，46（17）：47-48.

[5]罗齐英.猪囊虫病的检疫与防治措施[J].当代畜牧，2015（35）：84-85.