从养鱼槽到餐桌

莫妮卡·塞拉诺

采用复合养殖技术种植的蔬菜或许就要出现在你家附近的菜市场中了，复合养殖是将鱼类养殖（水产养殖）和植物无土栽培（水培）相结合的养殖方法。古代中国人和阿兹特克人已实践过这项技术，它还在不断地发展改进，如今在欧洲、加拿大和美国正在进入商业应用。它被视为一种非常适合水和土地匮乏的城市、岛屿及发展中地区采用的可持续农业生产方式。

节约资源的农业生产

采用商業复合养殖系统，每平方米作物的产量最多可达相同面积土地产量的12倍，这是淡水和可耕地匮乏地区的福音。目前的研究重点是减少能源的使用并引入自动化。