肉鸡食盐中毒的病因分析、临床表现、病理变化、实验室诊断和防治

唐政

摘要：鸡饲料中的食盐含量适宜控制在0.35%～0.37%，才可满足鸡群正常生长发育所需。但如果鸡摄取过多的食盐就会导致中毒，主要表现出增加饮水，发生水肿，肌肉无力，无法稳定站立，出现痉挛，甚至发生死亡。该病一般是由于搭配饲料时添加过多的食盐，或者使用含大量食盐的鱼粉，限制饮水不合理;或者饲料中缺少其他营养物质（如含硫氨基酸、钙、镁、维生素等），都会导致机体容易发生食盐中毒。现概述肉鸡食盐中毒的防治措施。

关键词：肉鸡;食盐中毒;病因分析;临床症状;病理变化;诊断;药物治疗

中图分类号：S858.31    文献标识码：B文章编号：2095-9737（2019）07-0068-02

1 食盐的作用

食盐对肉鸡生理具有非常重要的调节作用，主要存在于血液和其他体液中，其可促进机体生长，调节体液酸碱平衡，保持血液和体细胞间的渗透压正常。肠道吸收食盐中的钠离子可使消化液呈碱性，能够提高肠道消化酶的活性;食盐中的氯离子可用于合成胃液中的盐酸，确保胃部一直处于酸性环境，从而使饲料利用率提高。因此，必须在饲料中添加适量的食用盐。但在实际使用过程中，由于肉鸡具有较低的对食盐的耐受能力，摄入过量就会发生中毒，因此要严格控制食盐的添加量。

2 病因分析

2.1 饲料方面

由于计算失误，在日粮中添加过多的食盐，或者搭配饲料时没有准确称量食盐，随意添加，从而导致食盐中毒。配制饲料时添加块大的食盐晶体或者使用较大块的鱼粉，或者没有充分搅拌，也会引起食盐中毒。搭配饲料时，没有注意非常规饲料（如骨粉、骨油、酱渣、肉品加工的汤油、出口肠衣下脚料以及脱核酵母等原料）中也含有食盐，或者没有准确测定鱼干、鱼粉等中的含盐量，往往会出现重复加盐，从而导致食盐中毒。饲料中缺少其他营养物质，如缺乏含硫氨基酸、钙、镁以及维生素E等，都会导致机体对食盐的敏感性提高，从而容易发生食盐中毒。

2.2 饮水方面

鸡的味觉较弱，当饮水中含有0.8%以上的食盐，就会引起食盐中毒。尤其是雏鸡对食盐的敏感性更高，在饮用含0.9%左右食盐的饮水时，经过5天左右会全部发生死亡。当鸡群由于摄取食盐不足而出现啄癖时，往往采取饲喂2～3天含2%食盐的饲料，能够在一定程度上治疗啄癖，但如果此时饮水中也添加过多的食盐（达到2%以上），饮用较长时间（多于3天），或者供水不足，都有可能导致食盐中毒。

2.3 管理方面

鸡群饲养管理不规范，饮水槽内添加过少的水，无法摄入充足的水;或者饮水不卫生，质量较差，或者舍内环境卫生不良，都可引起食盐中毒。另外，鸡群使用口服补液盐等电解质制剂时，用量不合理，也可引起食盐中毒。

3 临床症状

3.1 成年鸡

发病初期，病鸡表现出精神不振，羽毛蓬乱、失去光泽，畏寒怕冷，双翅下垂，往往卧地不起，拒绝走动。触诊腹部具有波动感，且皮下比较坚实。喙和腿部皮肤干燥、失去光泽，且由于皮下存在淤血，使其外观变成淡紫色。采食量急剧降低，饮水次数增多，大量饮水，饮水量一般是采食量的5～7倍。机体衰弱、消瘦，生长发育缓慢，呼吸急促。不久鸡群发生腹泻，呈喷射状排出黄褐色的水样稀粪。有些病鸡还会伴有明显的神经症状，如头颈扭曲、歪斜，无法正常走动，发生瘫痪。临死前，病鸡肌肉痉挛，角弓反张，最后由于极度衰竭而死。

种鸡患病后，产蛋量降低，容易产出畸形蛋、软壳蛋，往往为白壳，且蛋壳变薄，蛋清如水样较稀。另外，全群精神萎靡，食欲不振，增加饮水，发生腹泻。

3.2 雏鸡

雏鸡往往急性发病，快速死亡，主要表现出兴奋不安、持续尖叫，食欲不振或废绝，大量饮水，嗉囊软胀，轻轻挤压嗉囊或者将其倒提起来会流出大量的液体。病鸡双腿软弱无力，或者侧卧在地后仰头，双腿不断划动，或者平伸四肢在地上趴卧，少数会出现扭头或者做转圈运动;部分会在一旁呆立，精神萎靡，垂头闭眼，缩颈弓背，后期发生水样腹泻。

4 病理变化

剖检病死鸡，可见血液稀薄，不易凝固;皮下发生水肿或者浸润有胶胨样的淡黄色物质;嗉囊内存在大量黏液，腹腔内存在很多淡黄色液体，胸部、腿部肌肉发生弥漫性出血;整个肠道的内、外黏膜都光滑、湿润;腺胃黏膜发生水肿，少数出现斑点状出血;肠道内含有大量液体，并发生充血、出血，大面积变红，尤其是直肠、盲肠、回肠由于存在大量积液会导致肠管明显变粗，肠壁变薄;肺脏颜色略微变暗，发生充血、肿大、出血;肝脏发生肿大，表面光滑、湿润，边缘钝圆;心包积液;大脑皮层及脑膜轻度水肿，没有出血，但存在较多的脑积液。

5 实验室诊断

5.1 确诊

取病鸡的嗉囔、胃肠中的内容物以及黏膜，加入足够的清水进行搅拌，静置一段时间后进行过滤，对滤液加热，使水分完全蒸发，可见残渣中存在立方性的结晶物。取结晶物与少量硝酸银溶液混合，会形成白色沉淀;取残渣或者结晶物置于火焰上灼烧，可见黄色火焰，由此判断结晶物为食盐。

5.2 计算含盐量

取嗉囊或者肌胃内容物25 g放在烧杯中，加入200 mL蒸馏水，充分搅拌后静置4～5 h，再频繁震荡，然后再用蒸馏水定容至250 mL，过滤后取25 mL滤液，加入5滴0.1%刚果红溶液作為指示剂，接着用10 mol/L的硝酸银溶液进行滴定，直到开始产生沉淀，而液体略微呈透明为止。1 mL浓度为10 mol/L硝酸银溶液的含盐量相当于0.00585 g，因此用消耗硝酸银溶液毫升数乘以0.234，即可计算出食盐含量的百分率，结果发现食盐含量明显超标。

6 防治措施

6.1 药物治疗

立即停止饲喂含盐饲料，病鸡进行隔离治疗，可饮用足够的5%葡萄糖溶液，其中添加适量的维生素C，第一天每间隔1 h饮用20 min;如果症状严重，可按每只使用2 mL，再与适量的0.5%的醋酸钾溶液混合均匀后逐只灌服，每间隔1 h灌服1次。经过3天治疗，病鸡基本都可恢复正常。

6.2 加强饲养管理

饲料中食盐的添加量要严格控制，特别是幼鸡更要注意。既要严格计算饲料原料（如鱼粉）中的含盐量，还要确保配料时混合均匀。鸡群饲养过程中，必须供给足够的新鲜饮水。如果有鸡表现出食盐中毒症状，要立即进行诊治，防止造成更大的经济损失。