我国葡萄机械化生产现状及发展趋势

杨叶 吕怡秋

摘 要 葡萄机械化应用能够降低工人的劳动强度，提高工作效率与品质，具有非常好的市场前景。推动葡萄种植机械化进程，首先要确保葡萄园区能够满足机械的使用需求，对葡萄基地进行规范化、标准化建设。现阶段，我国葡萄田间管理机械中田间除草机械设备、葡萄修剪机械设备发展落后，缺乏成熟的技术体系，另外，在葡萄收获机械上也未取得实质性的进展，必须要不断完善我国葡萄机械规模，使之能够更好地为葡萄产业服务。

关键词 葡萄;机械化;生产现状;发展趋势

中图分类号：S233.74 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.11.069

2018年，我国葡萄种植总面积已经超过95万公顷，超过了法国、意大利等葡萄种植国家，仅次于西班牙。然而，现阶段我国葡萄种植普遍采用人工方式进行，机械化生产方式欠缺，机械使用率也不高，同时也缺乏完善的机械种植行业标准，仅仅只能用于为数不多的农业通用机械，能够适用于葡萄园大面积作业的机械只有埋藤机。我国葡萄机械化推广困难，主要是受制于两个方面的因素：1）未能够突破传统种植思维，导致新型机械设备很难融入到种植作业中;2）现有的葡萄种植场地建设和规划不能够满足新型的机械使用需求。相比较于国内种植现状，国外的葡萄机械化生产已经相当成熟，机械化已经可以代替人工来完成土壤监测、病虫害防治等，还可以实现对酿酒葡萄的全程自动化采收。随着现代科学技术的不断发展，同时农村年轻劳动力逐渐流向大城市，葡萄种植人工不足以及用工成本高等问题，都促使我国葡萄种植必须要全面进入机械化。

1 适宜葡萄机械化种植的模式

推动葡萄种植机械化进程首先要确保葡萄园区能够满足机械的使用需求，通过对国内外葡萄种植基地进行调查和总结，可以得出适合机械化生产的葡萄基地建设需要达到以下标准：葡萄基地建设中每两行葡萄之间的距离要大于2.0 m，但是距离过大也会造成种植面积的浪费，最合理的距离约为2.3 m。对于埋土防寒区域的处理，需要在两旁预留出4.0 cm左右的间隙，株高超出地面约1.8 m。行头选择半径要超过3.9 m，能够满足棚架的搭建需求[1]。

葡萄种植机械化在规范基地建设外，还需要对框架形式以及葡萄树的形状进行规范。常用的框架形式为单立架，葡萄树的形状可以分为单干双臂以及单干单臂，并呈现出竖直向上生长或者倾斜生长。从葡萄种植基地的面积来进行划分，可以分为单户小规模葡萄种植、多户合作种植模式以及庄园种植方式。现阶段，我国的葡萄种植规模以单户小规模种植为主，不适合引入机械化生产，而国外普遍采用庄园种植方式，机械化程度较高。在今后我国新土地政策开始实施后，单户小规模种植逐渐向多户合作以及庄园种植方向发展，为加强葡萄种植机械化建设提供基础[2]。

在进行葡萄种植过程中，还有一项非常重要的环节就是开沟。我国现阶段仍采用人工的方式进行开沟，有的地区使用了液压装置的挖掘机，但是都没有使用专业的机械开沟设备。采用手工或者非专业设备进行沟槽开挖作业，不仅需要消耗大量的劳动力，工作效率还低，同时还会造成挖出的沟槽标准化较低。而同时期国外葡萄种植开沟工序已经全面应用专业机械进行，但是国外现有的专业机械功能多样，结构复杂，造价成本较高，不适用于我国现有的葡萄种植规模[3]。

2 葡萄田间管理机械

葡萄种植过程中，需要密切关注种植区域的土壤变化、种植方式以及病虫害等，这些通过人工来进行监控具有较大的难度，因此必须要不断研发出适合田间管理的机械。一般来说，田间管理主要有除草、施肥、灌溉、修剪、喷药等。国外的田间管理机械已经建立相当完善的体系，而我国仍然处于初期发展阶段。近些年，我国不断加强对田间管理机械的研制工作，并取得了较大的成果，实现了葡萄种植中的施肥、防寒以及施药部分的自动化生产，但是在除草、修剪机械设备研发上还需要进一步完善。

2.1 田间除草机械设备

在葡萄种植过程中，田间的杂草会对葡萄的長势产生非常大的影响。在传统的葡萄除草阶段，通常是采用人工劳作的方式进行，这样的劳动模式不仅需要大量的人力，还存在着工作效率低、工作效果差的问题，所以，必须要加大对葡萄除草机械设备的研发力度。

相较于外国成熟的葡萄田间除草设备，我国在此方面的研制还处于初期阶段，各项技术还不是很完善，然而，经过我国机械技术人员的不懈努力，已经研发出了能够适用于我国葡萄种植规模的田间除草设备。其中具有代表性的产品有富民蔡云峰农业机械有限公司研发的田间除草设备，该设备体型较小、重量较轻、结构合理、生产效率高，能够达到每小时除草1 000 m2。目前，我国市场上流行的田间除草设备基本上都是小型的旋耕机，能够在除草的同时完成翻土作业，另外还具有耕整地的功能，增加土壤间隙，有利于葡萄根系的自由发展[4]。

2.2 葡萄修剪机械设备

葡萄是一种多年生蔓生植物，拥有丰盛的枝条和叶片，而过于繁茂的枝叶在一定程度上会遮挡阳光，也影响葡萄的正常通风，增加葡萄滋生害虫的概率，因此，必须要对葡萄多余的枝叶进行及时清理。

葡萄的生长主要是直立和水平两种方式，因此，在葡萄修剪机械设备研制时，依据葡萄生长方式的不同可以分为水平葡萄修剪设备以及竖直葡萄修剪设备。而根据葡萄枝叶修剪时期的不同，设备研发方向又可以分为夏梢修剪以及冬季枝条修剪[5]。葡萄修剪机械在国内已经发展了很长时间，并且具有较为完善的修剪设备可供选择，根据葡萄生长方式的不同，通常选择整株几何修剪方式，例如意大利生产的T450转刀式修剪机。

3 葡萄收获机械

现阶段，葡萄收获机械主要应用在酿酒葡萄上，传统的葡萄采摘设备在施工过程中会对葡萄造成一定的损伤，因此，在摘取鲜食葡萄时通常还是通过人工进行。葡萄收获机械的研发成功，成功地取代了传统的采摘方式，大大地提高了工作效率，减低了人工的劳动强度，为酿酒葡萄扩大生产规模提供了技术支持。国外已经成功生产出了酿酒葡萄收获机械，实现了葡萄采摘的机械化。目前，国外研制的葡萄收获机械的工作原理是通过震动枝条使得葡萄自然落下，然后再将落下的整串葡萄进行处理。

随着我国人民生活水平的不断提升，对葡萄酒的需求量也越来越大，必须要实现酿酒葡萄的机械化生产。但是，针对葡萄收获机械方面，我国仍然处于空白期，缺乏核心的逻辑思维和技术方式，需要投入更多的人力与物力进行葡萄收获机械的研发，并且积极地借鉴国外的先进技术和理念，在全国范围内建立葡萄收获机械技术共享平台。

4 目前葡萄机械化发展趋势

相比较于国外葡萄机械化发展历程，我国葡萄机械才刚刚进入起步阶段，许多工作的开展还是借鉴国外的成熟经验，缺乏良好的创新意识。此外，我国机械化生产基础能力也较差，一直以来主要靠学习国外的成熟技术，没有加大葡萄机械的研发力度。现阶段，我国葡萄机械化“硬件设施”没有和农艺“软件系统”进行有效融合，具体来说，我国目前所执行的农艺标准非常高，传统的思维模式和认知方式也不能很好地满足现代化机械生产需求，阻碍了机械化进程的不断发展[6]。另外，我国葡萄种植面积逐年呈现上升的态势，使得对葡萄机械设备的需求量非常大，但是国内研发和生产农用机械设备厂家有限，不能够满足实际的使用需求，导致现阶段葡萄种植工作仍是由人工来完成。

葡萄种植机械的服务对象是土壤、枝条、果实等拥有真实的果实结构与生物活性的物体，葡萄机械的开发工作必须要与果树科学、生命科学进行紧密结合，只用这样才能设计出符合葡萄生产工艺的机械化设备。葡萄生产环节具有多样性、灵活性等特点，葡萄机械的研发必须要符合农业生产环节的时空变化以及物理形态变化，运用精确、合理的作业，结合电脑辅助技术、信息化技术以及机械自动化技术等各领域优势资源，实现葡萄机械化未来发展的方向。

现阶段，我国葡萄种植面积不断扩大，所需要的劳动力也是越来越多，然而随着年轻劳动力逐渐流向城市中，实际可以使用的劳动力所剩无几，并且随着时代的发展，更多的年轻人不愿意从事葡萄种植工作，因此，必须要加快葡萄机械化普及速度。葡萄在不同的区域所适用的种植方法也大不相同，所以，在学习国外先进的葡萄机械生产方法和理念时，不能够生搬硬套，要结合我国葡萄种植的实际情况进行优化、改进，充分发挥设计人员的创新创造能力，使之能够满足我国葡萄种植现状，促进我国葡萄机械化生产方式的广泛普及。伴随着我国土地改革政策的出台，传统的种植模式逐渐向葡萄庄园方向发展，有利于我国葡萄机械化的发展，新的农艺也能更好地适应机械化生产标准，推动葡萄机械化朝向信息化、智能化、科技化方向发展。

5 结语

我國葡萄机械化起步较晚，普遍采用传统人工作业的方式进行，另外，单户小规模生产方式也制约了机械化的进一步应用，为此，必须要从多方面进行改革，根据我国实际情况进行综合研发，从而促进我国葡萄机械化不断发展。

参考文献：

[1] 马帅，徐丽明，邢洁洁，等.叶轮旋转式葡萄藤埋土单边清除机研制[J].农业工程学报，2018，34（23）：1-10.

[2] 徐丽明，于畅畅，刘文，等.篱架式栽培葡萄株间除草机自动避障机构优化设计[J].农业工程学报，2018，34（7）：23-30.

[3] 蒙贺伟，李成松，坎杂，等.新疆酿酒葡萄振动采收装置设计与试验[J].农机化研究，2017，39（10）：42-45，62.

[4] 刘继展，唐善奇，单帅，等.机器人采摘葡萄果穗振动仿真与试验[J].农业机械学报，2016，47（5）：1-8.

[5] 龙魁，刘进宝，张静，等.葡萄修剪机械的发展现状和趋势[J].农机化研究，2014，36（3）：246-248.

[6] 周艳，贾首星，汤智辉，等.新疆葡萄园植保机械现状及对策[J].农机化研究，2010，32（4）：250-252.

（责任编辑：刘昀）