90后女孩获“咖啡奥运冠军”，在热爱的领域实现梦想

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2019年4月16日，在美国举办的WBrC世界咖啡冲煮大赛上，来自中国内地的选手杜嘉宁高高举起一把金色手冲咖啡壶，这代表了世界手冲咖啡的最高荣誉，这是中国内地选手首次夺得世界手冲咖啡的世界冠军。为了更好地适应比赛，赛前一个月，杜嘉宁每天训练超过十二个小时，不断重复冲泡流程和展演练习，甚至双手注水能精确到每秒1克的程度。她说对比赛可谓又爱又怕：“每次比赛完都会想，绝对不再来了，但是回头想想仍然会投身进去。”在影响咖啡风味的因素中，水质也很重要，比赛中，为了得到更好喝的咖啡，杜嘉宁匠心独运，连水都有她自己的配方。正是这份热爱，让杜嘉宁取得咖啡界最高荣誉奖项，她把自己活成了她想要的样子。

素材链接 咖啡师世界大赛

在世界各地，人们越来越爱喝咖啡，随之而来的“咖啡文化”充满生活的每个时刻，每年咖啡师世界大赛在不同的国家和城市举办，是每个咖啡师的最高梦想。和运动会一样，咖啡师大赛有着不同的项目，比如WBC侧重意式咖啡制作，而WBrC侧重手冲咖啡。2019年有40个国家参加WBrC比赛，这40位选手也是各国的冠军，代表了手冲咖啡的最高水平。这类比赛中，咖啡师在短暂的时间里承受着极大的压力，不仅需要对咖啡的冲煮精确熟练，同时还要用语言、动作向评委展示，整个表现与咖啡融为一体，才能得到高分。评委通过选手表达的内容，制作的技艺，和最终喝到的咖啡来打分。

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