鲍鱼的味道

梁怡倩

“一枚何啻千金直”，举世闻名的大文豪苏东坡对鲍鱼这道上品佳肴也垂涎欲滴。今日有幸巧遇售卖活鲍鱼之人，品一品鲍鱼之味。

走近装鲍鱼的水框里，只见一只只腴润的鲍鱼或把肉身朝下紧贴框底，或悠闲地“仰卧”，身浮水面;还有的三三两两地用自己的肉吸着别的鲍鱼的壳，排成一队，你若硬是把它们拆散，丢入水中，它们也随遇而安，不一会又与其它的鲍鱼粘在一起了。此时的鲍鱼，浑身透着一股最原始的海腥味与野蛮味。

未经烹饪的鲍鱼的味道是单一的，而烹饪过后的味道是丰富的：回家把鲍鱼去壳，洗净，切丁，与香菇共烧，加盐、酱油，焖。少时，红烧香菇鲍鱼便端上了餐桌，香菇鲍鱼表面的那层油亮的棕色更显诱人。夹起一块鲍鱼送入口中，送入的不只是鲍鱼本来的海味，还有香菇的鲜味，和油盐的酱香，十分美味。此时的鲍鱼，有点像一位富商，为赚取商机辗转四处，被染上了浓墨重彩，看着它，眼前却时刻能看到那片蔚蓝的大海。

这不由得让我想起数月前在海鲜饭馆品尝的那道“番茄红烧鲍鱼”：菜上桌，一股鲜香味扑面而来，一只只丰满、白嫩、精美，中间被切成网型的鲍鱼如同白色的小船，在这红海中漂浮;鲜艳的红刺激着你的感官，勾起你的食欲，使你不禁从盘中夹起一整只鲍鱼，一大口咬下去。尝到的除了鲍鱼自身的海味，还有番茄的清甜，稍稍冲淡了鲍鱼的咸腥，并使鲍鱼肉更有弹性。与香菇鲍鱼相比，此时的鲍鱼又似一位复得返自然的隐士，在农家人的闲适里悠然自得，看着它，耳边却总能听到那沙沙的海浪声。

“一身绣壳如彩月，两片温软化丰腴。”鲍鱼是许多人钟爱的美味佳肴，它闲适，随遇而安，不似龙虾，唯我独尊，只能独自冰鲜或烧烤;也不像青菜，无可奈何，只能做衬托其他美食的绿叶;它无论怎么烹饪都能与其它食材结合得很好，却又不失海味的本真。

做人也该如此：外圆内方，能很好地与别人合作，取长补短，相得益彰;内心又有一定的原則，能守住自己的底线，不忘初心，砥砺前行！

‖广东实验中学‖指导教师：丁之境

俗语说“民以食为天”，虽然中国人常常觉得“吃吃喝喝”为红尘俗事，但其实高雅如东坡亦不止一次为美食赋诗;大家汪曾祺更是凭借一枚鸭蛋让高邮城名声鹊起;年前，一档名为《舌尖上的中国》的美食记录片风靡世界，令全球侧目……可见大俗即大雅，口腹之欲实为头等大事。

鲍鱼作为传统美味，与小作者偶遇结缘到烹制佳肴入口，诸般炮制，细细道来，让读者跟随她细腻的笔触，仿佛亲历了一场珍馐大餐，色香味幻化在眼前，虽隔书页，却身临其境一般。

文末一段，由鲍鱼之性想到人生的道理——不争味不霸道，随缘化解，取长补短，然后相得益彰，不忘初心。看似随手评论，其实却铺垫巧妙、水到渠成。

【适用文题】品味;生活中的领悟;餐桌上的回味……（小风）