外引AGRICO系列马铃薯专用品种比较试验

2019-08-10韩黎明童丹刘大江

湖北农业科学 2019年12期

韩黎明童丹刘大江

摘要：为筛选适宜甘肃省定西市种植的高产多抗广适优质马铃薯（Solanum tuberosum L.）专用品种，以费乌瑞它、大西洋、夏波蒂为对照，对10份外引优质马铃薯品种资源进行品种比较试验，通过对各品种丰产性、抗逆性、食味和块茎品质等性状的综合分析，筛选出6个抗旱高产优质专用品种。其中AGRICO-1和AGRICO-2符合菜用型品种要求，较费乌瑞它分别增产16.6%和32.3%;AGRICO-5和AGRICO-6符合炸片型品种要求，较大西洋分别增产21.3%和18.6%;AGRICO-8和AGRICO-9符合炸条型品种要求，较夏波蒂分别增产19.7%和43.3%。特别是AGRICO-2和AGRICO-9 2个品种，与对照相比增产幅度大，抗旱性强，品质优良，综合表现突出，具有良好的推广应用前景。

关键词：马铃薯（Solanum tuberosum L.）;品种;产量;品质;比较试验

中图分类号：S532 文献标识码：A

文章编号：0439-8114（2019）12-0034-05

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2019.12.009 开放科学（资源服务）标识码（OSID）：

Abstract： In order to select the high yield， multi-resistance and high quality potato（Solanum tuberosum L.） varieties suitable for Dingxi city planting，in contrast to Favorita， Atlantic and Shepody， a comparative experiment on 10 high quality potato varieties was carried out， through the comprehensive analysis of the characters of various varieties such as high yield，stress resistance，taste and tuber quality，6 special potato varieties with high yield，high quality and drought resistance were screened. Among them， AGRICO-1 and AGRICO-2 meets the requirements for vegetable varieties，comparison with Favorita， the yield increases 16.6% and 32.3%， respectively. AGRICO-5 and AGRICO-6 meet the requirements of fried potato chips，comparison with Atlantic，the yield increases 21.3% and 18.6%， respectively. AGRICAO-8 and AGRICO-9 meet the requirements of fried fries，comparison with Shepody， the yield increases 19.7% and 43.3%， respectively. Comparing with the contrastive group， varieties of AGRICO-2 and AGRICO-9 are particularly outstanding in the margin of yield increase， and they have strong drought resistance and good quality， and have a good prospect for popularization and application.

Key words： potato（Solanum tuberosum L.）; variety; yield; quality; comparative test

甘肅省定西市是全国马铃薯（Solanum tuberosum L.）最佳种植区之一，独特的生长环境造就了马铃薯特殊的品质优势，在国内市场拥有重要地位[1]，马铃薯产业优势突出，影响力和竞争力日益显现，产业特色突出[2]。但是品种单一、专用品种匮乏已成制约马铃薯产业发展的瓶颈。加强马铃薯优质种质资源的引进、筛选与创新研究，加快专用品种的筛选与培育，对马铃薯产业发展至关重要。荷兰在世界马铃薯生产领域处于领先地位，荷兰拥有超过350种马铃薯品种，其中不乏很多高品质的品种。这些高品质马铃薯种薯是完全按照荷兰农业种子和马铃薯种薯检测服务公司（NAK）认证体系要求培育而成的，并销往全球80多个国家[3]。本研究对引自荷兰AGRICO公司的10份优质马铃薯品种资源进行品种比较试验，通过对其抗逆性、丰产性、块茎品质及加工品质等综合性状的鉴定与评价，以期筛选出适宜定西市种植和满足国内外市场消费需要的马铃薯优质专用品种，为定西市马铃薯产业发展提供品种支持。

1 材料与方法

1.1 供试品种

试验供试品种10个，费乌瑞它（Favorita）为菜用薯对照品种（CK1），大西洋（Atlantic）为炸片对照品种（CK2），夏波蒂（Shepody）为炸条对照品种（CK3）。具体参试品种及来源见表1，供种单位为定西马铃薯研究所。

1.2 试验地概况

试验设在甘肃省定西市安定区香泉镇关门口村定西农夫薯园马铃薯脱毒快繁有限公司种薯繁育基地，海拔2 092 m，日照时数2 476.6 h，年均气温6.9 ℃;无霜期138 d。多年平均降水400 mm左右。土质为黑垆土，肥力中上，地力均匀。前茬为蔬菜，播前测土，土壤含有机质1.64%，碱解氮178 mg/kg，速效磷132 mg/kg，速效钾132 mg/kg。地下水资源丰富，有良好的灌溉条件。

1.3 试验设计及栽培管理

采用随机区组设计，3次重复，小区面积（7.2 m×6.0 m）43.2 m2，采用大垄双行黑膜种植，每小区种植6垄，每垄2行，株距0.3 m，种植密度5.55万株/hm2。播前结合整地施干鸡粪6.75 kg/hm2，播种时施撒可富（SACF）马铃薯配方专用肥（N∶P2O5∶K2O质量比为 15∶15∶15）1 200 kg/hm2。膜下预埋滴灌带，实施膜下滴灌、水肥一体化技术。

2017年5月30日人工点播，播种10 d后覆土，覆土后出苗前用72%金都尔（精-异丙甲草胺，s-metolachlor）全田均匀喷雾，进行土壤封闭除草。7月15日第一次膜下滴灌，全生育期共灌水4次，结合滴灌施尿素75 kg/hm2。7月10日开始防治病虫害，全生育期防治6次。

按照国家区域试验标准调查生物学特性和田间病害发生情况;收获期观察块茎性状、调查单株薯重并计算商品薯率，按小区单收测产。田间取样按每个小区随机取5个点，每点取样10株。数据用Excel 2003和SAS统计分析软件进行方差分析和统计[4]。

1.4 测定项目

1.4.1 抗旱性鉴定抗旱性鉴定试验设在定西市安定区凤翔镇景家店村旱川地，黑膜覆盖种植，不设重复，小区面积40 m2，以抗旱系数和抗旱指数[5]进行抗旱性评价。抗旱指数>0.70为高抗旱品种，0.35～0.70为中抗旱品种，<0.35为弱抗旱品种。计算方法如下：

1.4.2 抗病性鑒定主要调查病毒病、早疫病和晚疫病田间发病情况。病毒病发病情况用发病率表示，早疫病和晚疫病按国家马铃薯区域试验调查记载5级标准[6]进行，最后根据发病率和病情指数评价参试品种的抗病性。抗病性评价标准：病情指数≤1为高抗（HR）;1<病情指数≤10为抗病（R）;10<病情指数≤20为中抗（MR）;20<病情指数≤30为中感（MS）;30<病情指数≤40为感病（S）;病情指数>40为高感（HS）。计算方法如下：

1.4.3 耐氧化褐变鉴定将马铃薯样品用不锈钢刀切取大小相同、厚度约为1 cm的片暴露于空气中（室温下18±3 ℃），依次摆放整齐，在30、60、90、120、150、180 min用WSC-S全自动测色色差仪测定其表面的亮度变化，研究其褐变程度。

1.4.4 油炸加工品质评价每个样品选取150～200 g的块茎4～5个，按照鲜马铃薯→清洗→去皮、修整→切片（条）→护色→真空油炸、脱油→感观评价的工艺流程[7]进行油炸加工。邀请5名具有专业经验的食品感观评定人员进行油炸加工品质鉴定。油炸加工品质参考谢国芳等[8]、张群等[9]感观品质评价标准，按油炸色泽、酥脆程度和口感3项指标综合评价。油炸色泽用加拿大100分制标准评价，高于60分较为满意，低于60分从加工品种中淘汰。

2 结果与分析

2.1 田间主要农艺性状

从表2可见，各参试品种生育期差异较大，其中早熟品种为AGRICO-10，全生育期68 d;中早熟品种为AGRICO-3，全生育期81 d;中熟品种为AGRICO-1、AGRICO-8、AGRICO-9、AGRICO-6、AGRICO-2、AGRICO-5和AGRICO-7，全生育期在91～99 d;中晚熟品种为AGRICO-4，全生育期110 d。参试品种株高差异较大，其中最高的是AGRICO-2，达80 cm;其次是AGRICO-4、AGRICO-6、AGRICO-9和AGRICO-5，株高在65～75 cm，其余品种株高在40～60 cm。参试品种出苗都比较整齐，出苗率高，其中出苗率较低的是AGRICO-3和AGRICO-2，出苗率也达到94.5%和95.6%，其余相差不大，在96.6%～99.1%。从田间长势看，AGRICO-2、AGRICO-4、AGRICO-5和AGRICO-6长势极好，AGRICO-1、AGRICO-7和AGRICO-9长势好，AGRICO-3、AGRICO-8和CK2长势一般，AGRICO-10、CK1和CK3长势较差。

2.2 抗旱性及抗病性评价

2.2.1 抗旱性评价抗旱指数是目前公认的抗旱性鉴定的综合指标，既反映品种的抗旱性能，又体现品种在干旱条件下的产量水平，使抗旱生理指标与农艺指标得到较好的结合。由表3可知，参试品种中高抗旱品种为AGRICO-2和AGRICO-9，抗旱指数分别为0.78和0.84，中抗旱品种为AGRICO-3，抗旱指数为0.56，其余品种和对照品种均为弱抗旱品种。

2.2.2 抗病性评价主要调查了马铃薯病毒病、早疫病田间发病情况，从调查结果（表3）来看，AGRICO-1和AGRICO-5病毒病较严重，发病率分别为15.0%和7.5%，其次AGRICO-7和AGRICO-8有少量病毒病，发病率均为2.5%，其他品种未见病毒病发生。因试验当年7—9月干旱少雨，田间没有发生晚疫病，仅对早疫病、病毒病进行了调查。调查结果表明，10个参试品种中无高抗早疫病品种，但从病情指数来看，大部分品种抗性较对照均有一定提高。其中AGRICO-2、AGRICO-4、AGRICO-5、AGRICO-6、AGRICO-7、AGRICO-8和AGRICO-9为抗病品种，AGRICO-1和AGRICO-3为中抗品种，AGRICO-10为中感品种。

2.3 经济性状分析

由表4可见，参试马铃薯品种单株结薯数从3.8～7.3个不等。AGRICO-4和AGRICO-9单株结薯较多，分别达到7.3、7.0个;其次是AGRICO-3、AGRICO-2和AGRICO-5，单株结薯在6.1个以上;其他品种单株结薯介于4.0～5.5个。参试品种平均单薯重从105.4～200.0 g不等，差异较大。单薯重较大的是A-GRICO-6和AGRICO-8，分别为200.0、195.0 g;其次为AGRICO-2和AGRICO-1，分别为177.8、174.5 g;AGRICO-4单薯重最低为105.4 g;其他品种差异不大，平均单薯重在136.4～157.5 g。

参试品种中AGRICO-6商品薯率最高，为85.3%;其次是AGRICO-1、AGRICO-10、AGRICO-2和AGRICO-8，商品薯率在80.2%～82.3%;AGRICO-3和AGRICO-4商品薯率较低，为69.4%和67.5%;其他品种商品率在74.5%～78.6%。

2.4 产量分析

由表5可知，參试品种产量从高到低排序为AGRICO-2>AGRICO-9>AGRICO-1>AGRICO-5>AGRICO-6>AGRICO-3>AGRICO-8>AGRICO-4>AGRICO-7>AGRICO-10。产量排名前三位的品种是AGRICO-2、AGRICO-9和AGRICO-1，分别为51 782、46 019、45 624 kg/hm2。与CK1相比，分别增产32.3%、17.6%和16.6%;与CK2相比，分别增产46.8%、30.5%和29.4%;与CK3相比，分别增产61.2%、43.3%和42.0%。AGRICO-10和AGRICO-7产量较低，分别为28 788、29 714 kg/hm2。

对参试马铃薯品种产量结果进行方差分析（表6），F区组（1.30）F0.01（3.03），说明品种间产量存在极显著差异。t测验（表5）表明，与CK1相比，AGRICO-2极显著增产，AGRICO-1和AGRICO-9显著增产，AGRICO-10和AGRICO-7极显著减产，其他品种产量差异不显著;与CK2相比，AGRICO-1、AGRICO-2和AGRICO-9极显著增产，AGRICO-5和AGRICO-6显著增产，AGRICO-10显著减产，其他品种产量差异不显著;与CK3相比，AGRICO-1、AGRICO-2、AGRICO-3、AGRICO-5、AGRICO-6和AGRICO-9极显著增产，AGRICO-8显著增产，AGRICO-4、AGRICO-7和AGRICO-10产量差异不显著。

2.5 块茎性状及口感

由表7可知，薯形椭圆的马铃薯品种为AGRICO-1、AGRICO-3和AGRICO-8;长椭圆的品种为AGRICO-2、AGRICO-9和AGRICO-10;圆形的品种为AGRICO-4、AGRICO-5、AGRICO-6和AGRICO-7。蒸煮口感AGRICO-8特优，AGRICO-7、AGRICO-9和AGRICO-10口感优良，AGRICO-4口感差。参试品种无二次生长和裂薯，但AGRICO-7空心率高，达75%。

2.6 耐氧化褐变鉴定

将马铃薯样品鲜切后暴露在空气中，每隔30 min观察一次氧化褐变情况。结果表明，180 min后切面色泽无明显变化，耐氧化褐变性强的样品有AGRICO-1、AGRICO-2、AGRICO-3、AGRICO-5、AGRICO-7、AGRICO-8和CK2;AGRICO-6、AGRICO-9、AGRICO-10、CK1和CK3等样品180 min后切面色泽略有变化，耐氧化褐变较好;AGRICO-4鲜切后10 min切面开始变色，30 min变色明显，耐氧化褐变差。

2.7 油炸加工品质评价

由表8可知，炸片色泽与大西洋（CK2）接近的样品有AGRICO-5、AGRICO-6、AGRICO-7和AGRICO-9。AGRICO-7空心严重，AGRICO-9色泽口感较好，但薯形为长椭圆形，最适合炸片品种为AGRICO-5、AGRICO-6。炸条色泽优于夏波蒂（CK3）的样品有AGRICO-5、AGRICO-7、AGRICO-8、AGRICO-9和AGRICO-10，但AGRICO-5薯形为圆形且条形较短，AGRICO-7空心严重，最适合炸条加工的品种为AGRICO-8、AGRICO-9和AGRICO-10。

3 讨论

通过对10个外引马铃薯品种丰产性、抗逆性、商品性、食味和块茎品质、耐氧化褐变鉴定、油炸加工品质鉴定等性状的综合分析，初步筛选出6个抗旱高产优质专用马铃薯品种。其中AGRICO-1和AGRICO-2薯形好，表皮光滑，芽眼浅，食味优，与菜用型对照费乌瑞它相比分别增产16.6%和32.3%，适合菜用;AGRICO-5和AGRICO-6块茎圆形，芽眼浅，食味优，较炸片型对照大西洋分别增产21.3%和18.6%，适合炸片加工;AGRICO-8和AGRICO-9，块茎长椭圆形，芽眼浅，食味优，较炸条型对照夏波蒂分别增产19.7%和43.3%，适合炸条加工。特别是AGRICO-2和AGRICO-9 2个品种，与对照相比增产幅度大，抗旱性强，品质优良，综合表现突出，具有良好的推广应用前景。

有关马铃薯专用品种的筛选，今后的研究重点一是在考察主栽品种综合性状的基础上，进一步开展加工性状比对试验;二是加强马铃薯优质种质资源的引进、筛选与创新研究，加快专用品种的筛选与培育;三是集成推广高产优质、节本增效和可持续发展的技术模式，强化马铃薯加工原料生产技术支撑[10]。

参考文献：

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[10] 韩黎明，原霁虹，童丹.国内马铃薯主食产品开发研究进展——基于专利分析[J].中国食物与营养，2017，23（2）：26-30.