瓦埠湖畔大闸蟹养殖概况

方存艳

瓦埠镇位于淮南市寿县东南部，瓦埠湖东岸。瓦埠湖畔风景优美，水质清新，水源充沛，凭着优越的自然条件，近几年，一些群众在瓦埠湖附近养殖河蟹取得了较好的效益，并且他们的养殖模式也很有借荐价值。

河蟹和龙虾都是甲壳纲，十足目，它们都有一对大钳子。河蟹白天喜欢隐藏在洞穴或水底的杂物下面，夜间出来四处寻找食物，河蟹是杂食性的动物，它们喜欢吃的植物性饲料有豆类、薯类、谷物等，还有多种水草如伊乐藻、菹草、轮叶黑藻、菱角秧子等也是它们喜欢的食物;河蟹喜欢吃的动物性饵料有螺狮、蚬蚌、小鱼、小虾以及蚯蚓、蠕虫、蚂蟥等软体动物。

本文将对瓦埠镇池塘养蟹的经验和模式做一些介绍。对于池塘养蟹，池塘和池水是河蟹栖息、生长的环境，最终关系到河蟹的产量和品质，因此至关重要。河蟹喜欢水质清新，水草丰富，溶氧充足的水体;害怕脏水或者过肥的水质。所以养蟹的池塘环境要尽量符合河蟹自然的生活环境。

一、养蟹池塘的条件要求如下

1、池塘应选择在向阳背风，环境安静，交通便利的位置，进排水要方便，并且水质优良，水源充足。

2、塘口面积一般以5～20亩为好。池塘的池深要达到1.5米以上，这样池塘的水深在最深时可达1.2米以上。

3、土质要紧密，以壤土为好。池埂要踏实不漏水，池底淤泥保留10公分左右的厚度。

4、池埂的内侧坡度为1：3。这样可以减少河蟹在池埂上打洞的数量，因为池壁太陡河蟹就喜欢在上面打洞穴居，形成懒蟹。

5、池塘四周和进排水口的防逃设施：在塘埂四周用尼龙薄膜或者水泥板围设防逃墙，防逃墙要高出地面60公分;进排水口要用网片拦好，既可以防止河蟹逃跑，也可以防止敌害动物顺水进入池塘。

6、蟹池要种好水草：要想把河蟹养殖好，就要给河蟹创造良好的生活环境，而移植水草就是一个十分重要且十分有效的方法：水草有吸肥的功能，可以改善水质，从而为河蟹创造清洁的生活环境;水草是河蟹喜欢吃的饵料，能为河蟹生长提供所需的植物饲料;水草茂盛可以帮助河蟹躲避敌害生物的侵害，有利于河蟹的栖息;水体中的水草枝蔓横生相连，能够帮助河蟹蜕壳，河蟹利用水草牵引外壳，从而减少蜕壳不顺或者卡壳死亡。轮叶黑藻、金鱼藻、苦草都是河蟹喜欢吃的水草，都可以移植一些，再在水面辅助投放一些水葫芦、水花生、浮萍等。同时可放入适量螺、蚬、贝等动物性饵料。

二、优质大闸蟹养殖技术

1、蟹苗的选择

大闸蟹是河蟹的一种，一般来说，大闸蟹特指长江系的中华绒螯蟹。大闸蟹的商品蟹具有个体大，营养丰富，口感鲜美的优点，在市场上很受欢迎，因此广大农户比较喜欢养殖。那么如何选择优质的蟹苗呢？这里简单介绍3种分辨长江大闸蟹的方法：一是比较河蟹背甲两边的侧齿来鉴别，在河蟹背甲两边能够看到每边都有四个侧齿，长江蟹的侧齿长得比较尖锐，手摸上去有明显的刺痛感，而其他水系的扣蟹的侧齿摸起来有突出感而没有明显的刺痛感;二是观察河蟹的背甲，如果背甲左右之宽稍微大于上下之高的是长江蟹苗;三是通过比较河蟹的步足，差不多大的蟹苗，步足较长的是长江蟹苗。

2、合理放养

每年的3月份投放蟹苗比较合适，这时气温回升，水温也趋向稳定，能够提高河蟹的成活率。投放的规格一般在10克/只左右，每亩池塘的投放量一般在1100～1500只左右。

运输过来的蟹苗要经过“透水”适应才能下塘，因为在运输的过程中河蟹的腮丝有脱水情况，突然由干到湿容易对河蟹造成强烈刺激。在开袋下水前，把装蟹苗的纱网袋放在池水中浸泡一分钟，提出来放置5分钟沥干，然后再重复这样做一次才往池塘里投放。

投放蟹苗时要在池塘周围多选几个位置投放，这样有利于蟹苗及时均匀地扩散在水塘中。投放時可在水面放一块木板，把蟹苗放在木板上，让它们自行从木板上爬到水里去，这样可以发现病蟹或死蟹，并及时剔除掉。

3、日常管理

蟹苗下水后就要投喂饵料啦，刚开始投喂时可以把豆类、小麦、瓜类、山芋、马铃薯等打碎制成糊状，把小鱼、小虾或者动物内脏剁碎熬成糊状，动物性和植物性的饵料都要投喂，不能单一，每天的投喂量约为蟹苗体重的4～5%。以后随着河蟹的不断长大，投喂的饲料就不用再制成糊状，瓜类、山芋、马铃薯等可以切成片状或丝状，小麦、玉米、豆类等可以浸泡或煮熟投喂，小鱼、小虾可以切断或者不切直接投喂，螺狮、蚌蚬要砸烂投喂。当然还可以从市场上购买优质的河蟹专用饲料来投喂。随着蟹苗的逐渐长大，投喂量也要适当的加大，特别是在7～9月份的河蟹生长旺季，投喂量可以加大到河蟹体重的7～9%。当然，投喂量也要根据实际情况来定，要观察河蟹前一天的进食情况，例如河蟹在蜕壳前后的1～2天基本上是不进食的，此时要减少投喂量。

河蟹在蜕壳期间，一发现有零星河蟹蜕壳就要注意，要在饲料中添加蜕壳素，帮助河蟹顺利蜕壳、集中统一蜕壳，促进河蟹长快、长大。

平时还要加强巡塘工作，检查防逃设施有没有破损，敌害生物有没有进入，观察池塘的水质状况，观察河蟹活动进食情况和生长蜕壳情况等等，并写好必要的巡塘记录。

瓦埠镇的群众养殖大闸蟹多采用公司+农户或者合作社的模式，大家拥有不同的技术、资金、池塘等资源优势，一旦合作起来，取长补短，互惠互利。这种养殖模式提高了周边一些凃滩荒地的利用率;提高了周围群众的就业率，增加了群众的收入，同时也为当前的扶贫脱贫工作做出了应有的贡献。

（作者单位：232212安徽省淮南市寿县瓦埠镇水产站）