红水河畔“移动的风景”——访广西现代青年农场主、大化县满地畜牧有限公司种羊场总经理谢伟平

本刊记者 谢青夏 特约通讯员 莫嘉凌 周作集

大化，坐落于桂西北，红水河畔，是国家级贫困县。虽然这里经济发展落后。但是这里不单有让众多玉石爱好者着迷的红水河奇石，更有蜚声海内外的“大化七百弄景区”。如今，在广西青年农场主谢伟平的带领下，大化黑羊山则成了红水河畔会“移动的风景”，并通过这些会“移动的风景”带动了当地农民走上致富之路。

谢伟平与她的羊宝宝。

“大化媳妇”打造“移动风景”

2004年，谢伟平毕业于广西大学动物科学专业，毕业后回到家乡宾阳县畜牧水产局工作。2012年，随夫调到大化县水产畜牧局，主要做防疫和技术推广等综合性工作。

在工作中谢伟平发现宾阳与大化，是桂南与桂西北两个完全不同气候条件的地方，让她感觉最不同的是这里家家户户都养有黑山羊，偶尔有机会品尝到这里的黑山羊肉，发现这些羊肉跟自己以往吃过的都很不同：膻味少，肉质好，吃后齿颊留香，回味无穷。她当时就想：“如果是这些羊肉回到宾阳，估计著名的宾阳白切狗肉也会禅让三分。”

但同时她遗憾地发现那么好吃的羊肉，外人却很难买到，因为农户都是三只五只这样养，没有大规模的养殖；其次，农户养羊，习惯了放养，年初把羊赶到山上去，年底才上山赶羊回来，中途吃饱还是没吃饱，甚至死了，都不知道；此外，整个县都没有一个种羊场，近亲繁殖问题非常突出，如果要大规模的发展山羊养殖，必须进行品种改良。

放眼整个大化，谢伟平觉得这里是发展山羊养殖的天然宝地。2012年，她决定辞职养羊。

谢伟平先是在县城附近租了50多亩地，盖起了1栋500多平米的羊舍。然后投资100万元引进了65只努比亚种羊，同时选取部分当地品种纯正、身强体健的黑山羊作为杂交繁殖对象。

“努比亚山羊有着山羊中的摩拉之称，是乳肉兼用型的山羊品种，而且骨架大，快长。”而本地黑山羊特点为：野性足、爱爬山、粗放、不补饲也能养，但是长得慢，个头小。杂交后的品种则把努比亚山羊与本地黑山羊的优良基因都集合了。

2015年，第一批108只努比亚山羊与本地黑山羊的杂交品种顺利出来了，经过实验发现，努比亚山羊与本地黑山羊杂交的品种一年能长至40～50公斤，而本地黑山羊长到这个重量需要多一倍的时间。让谢伟平更加惊喜的是，本地山羊是一胎一羔，而杂交的后代，作为种羊繁殖，经产往往是1胎2羔甚至3羔。其次是奶水足，羔羊成活率高，优势明显。

通过7年的建设，谢伟平已经在红水河畔建起了一个现代化的种养场。

“有了好的品种，想带动农户发展大规模养殖就好办了。”这是谢伟平最初的想法，可是没想到她去找附近的村屯农户合作养殖的时候，这些农户却并不愿意，原因是担心杂交羊不会爬山。

经过连续的宣传推广，羊场附近弄猫屯的青年蓝海峰对努比亚与本地黑山羊杂交的后代产生了浓厚的兴趣，决定引种养殖。蓝海锋早于1998年就开始养羊，可是由于品种和技术方面的原因一直业绩平平。2015年蓝海峰第一次引种了25只杂交羊回去养殖，所产后代母的留做种用，公的育肥出售。到目前为止，卖了3批，销售额30.5万元，纯利润12.5万元。他养的羊最重达60公斤1只，最轻的也有40公斤1只。

蓝海峰养杂交羊大获成功的消息传遍了十里八乡，很多人纷纷开始关注这个新品种。

“刚开始，发动农户养殖杂交山羊品种很困难，很多农户都认为杂交山羊不会爬山，后来发现只要训练几天就可以了。”从2012年开始建设种羊场，谢伟平坚持自繁自养扩群，一步一步做好种羊繁殖和溯源体系。

新观念+新技术=新路子

谢伟平发现：养殖模式粗放、缺乏防疫和缺养殖技术是横亘在大化山羊产业发展的“三座大山”。

凭借在畜牧局工作8年的机会，谢伟平跑遍了大化的山山水水，村村屯屯。“大化山坡和草坡多，放养的话，可以让羊一边锻炼一边觅食，但完全放养则营养跟不上，最合适当地山羊产业发展的就是半圈半放的模式。”

经过多年的试验，谢伟平发现采取纯放养模式养殖，一只本地黑山羊要长到40～50公斤必须花1年半甚至2年半时间，但是如果采用半圈半放的补饲方法，一年可达40～50公斤。这个重量也是最合适出栏的，如果再养下去就老了。而杂交后代采取半圈半放的饲养模式，一年时间就可达60公斤。

此外，由于当地农户一直习惯放养山羊，因此对羊舍的建造认知几乎一片空白。

大化镇城内村韦全，最初养黑山羊，存栏100余只。可让他揪心的是羊总无缘无故死亡。打听到谢伟平是这方面的专家后，马上请她救治。谢伟平发现死羊原因都源于羊舍建造的不合理导致：一是羊舍建的太矮，羊床距离地面才50～60公分，导致通风透气不合理，羊舍内氨气浓度太高，影响羊的生长，标准羊舍高度要达到1.5～1.8米；二是雨污没分离；三是没有补料槽，导致体弱的羊无法吃到食料，怀孕的羊因抢食而被挤到流产；四是没有安装自动饮水系统，无法保证羊群的充足饮水，影响机体代谢，造成各方面的问题；五是公母不分栏，公羊经常爬跨，易导致母羊流产，再者，令公羊精子成活率低，影响受胎率。韦全自从按照标准改建羊舍后，他的羊就越养越好了，2019年，他的合作社还成了县里的扶贫示范点。

大化镇城内村韦恩康也是本地黑山羊的老养殖户，但是他们对如何给羊助产也是一无所知。 2019年5月24日，城内村扶贫车间进了第一批扶贫羊。这些羊由于是提前就预定的，因此有些羊已经怀孕在身，这让农户甚是高兴。放扶贫羊的第二天，韦恩康家领养的一只母羊难产。

谢伟平闻讯赶过来，马上查看待产母羊，确认是头位，但是产道窄，手摸不进去，小羊出不来。谢伟平决定在固定住羊后，抓住母羊的2个前肢，趁母羊用力时，她也用力拉，反复几次后，没多久羊羔的头部就露出了产道，助产成功了！

看着出生的小羊羔，韦恩康很兴奋，马上把谢伟平领去看另一头几天前就准备生产、但是一直还没生出来的本地母羊。谢伟平查看后遗憾的说：“该羊的宫缩已经没有了，唯一的处理办法只能是打针让羊羔在母羊体内钙化，这样作为种羊的价值就消失了，只能作为肉羊出售。”

经过此事，韦恩康表示今后一定要努力学习和掌握养殖和助产技术。

谢伟平说，很多农户最大的问题是没将山羊作为一种能致富的特色产业来抓，大部分人的养羊意识还停留在全放养这种让羊“自生自灭”的阶段，很多问题没能及时发现，导致最后损失很大。

羊痘是传染性很强的疫病，如果预防及时，就没事。2018年羊痘爆发，谢伟平通过微信群、电话、短信等通知农户要及时打疫苗预防。北景镇平方村有一农户却说没空打疫苗，后来整群感染，50头羊全部死亡，直接损失5万元。当年因不及时打疫苗而造成羊群死亡导致损失严重的案例并不少。

2018年6月，大化镇大调村百旦屯韦全的羊皮肤长脓疱。谢伟平告诉对方治疗方法，可是韦全并未在意，几天后羊伤口上长出了虫蛆，方才心急。后来，在谢伟平亲自治理后才好。“这种情况，如果没及时处理好，羊容易感染破伤风，当伤口伤及组织器官后最终会导致羊的死亡。”

通过手把手的传授，目前，这些养殖户对羊舍建造、科学补饲以及疫病的防控都有了很大的认识，为大化山羊产业发展奠定了很好的基础。

一只羊改变一座城

精益求精是谢伟平一直的做法。

“我们一直在研究品控问题，2014年我们研发养殖红枣富硒羊肉，专门种植富硒象草，在豆粕和玉米粉中添加红枣粉进去饲喂。”谢伟平称，通过这种方法喂养出来的羊肉，肉色鲜红、肉质鲜嫩、味美汤甜。经检测显示，大化满地山羊肉每公斤的硒含量达0.285毫克，属富硒羊肉。

在羊场创建之初，谢伟平的目标就是要把羊场打造成环境友好型企业。因此她在羊场资源的循环利用方面不断探索。

“我们用羊粪种象草，因此象草长得都非常好，羊也特别爱吃。此外，还用羊粪种植了50 亩砂糖橘，40亩沃柑，10 亩红心蜜柚。利用羊粪种出来的水果个头大、色泽好、特别清甜，非常受消费者喜爱。”谢伟平的羊场已经惠及了周边很多果园果场，由于规模越来越大，所产羊粪，自己的果园和草地消耗不完，就250元/方卖给周围的果场，这些果场的果同样长得非常好。

“羊肉味美、营养，深受消费者欢迎，为了让消费者随时可以吃上羊肉，我们下一步决定生产羊肉罐头。”2018年，为了迎接大化县30 周年县庆，谢伟平特意生产了一小批羊肉罐头，活动当天，她的羊肉罐头一露脸，就受到了前所未有的欢迎，客商纷纷前来洽谈代理。

“目前市场对羊肉罐头需求很大，而且深加工可以保证农户养的羊适时出栏，以免增加养殖成本。现在遇到的问题是厂房建设用地的问题，征地难，机械设备都已经采购回来了。”

谢伟平表示，只要养殖模式正确，用半圈半放的模式养殖，利用草山草坡的资源，然后再适当补饲，增重率就会加快，如果一户人家一年养1组，半年下来就能赚5万元钱，马上脱贫致富。

大化县灌丛草场面积大，牧草树叶丰茂，共有草山草坡面积173.85万亩；石山灌丛草场49万亩，可载山羊17万只，已被利用26万亩，尚有23万亩未被开发利用，养殖潜力8万只，全县未被利用的玉米秸秆、甘蔗尾、黄豆藤等秸秆资源有1.36亿公斤，若按30%氨化处理养山羊，可养4.5万只。今年的肉羊价格将会涨到60元左右1公斤，如果是4.5万只山羊，那将有9000万元收入。可以说，一只羊将改变一个县，一座城。

经过7年的发展，大化县满地畜牧有限公司已经发展成长为：广西肉羊生态养殖五星级示范场；广西区级标准化示范场；广西水产畜牧行业龙头企业；广西山羊良种补贴项目供种单位；广西首批新型职业农民培训综合基地；广西畜牧研究所重大专项课题实施单位等。每一块奖牌的背后，都凝结了谢伟平及其团队辛劳的付出。

在前进的同时，谢伟平会停下脚步学习，2016年，她参加了广西现代青年农场主培训班，通过学习，她认识了更多志同道合的农业人，同时让自己的视野变得更加宽广。2019年6月，谢伟平收到了来自南宁师范大学农村发展研究与培训中心的聘书，聘请其为该中心的创业导师，指导和服务广西山羊养殖方面的养殖户。

“在山羊养殖方面，我用多年的时间积累了很多经验，很希望通过这些机会把这些经验传授给同行。让同行能减去摸索时间，更快更好的实现共同脱贫致富的目的。”是啊，一花独放不是春，百花齐放春满园，谢伟平就是红水河畔，迎着寒风和酷暑绽放的山花。而在她手下指挥奔跑的那一群群白色的、黑色的、棕色的山羊，更是一幅幅可以致富的移动风景。