广西休闲农业与乡村旅游经营者状况对比分析

颜 毓 杜宇峰

（广西农业职业技术学院 广西 南宁 530000）

休闲农业与乡村旅游业经历了1986～1997年的以农家乐为主的起步期，1998～2006年的以乡村观光为主的成长期，步入第三阶段即2007年至今的向乡村度假转型的快速发展期。2007～2017年的10年间，我国休闲农业行业发展迅猛，经营实体的数量和规模逐年大幅度递增，经营者队伍也随之不断壮大。

2006年5～12月，文军、李星群成立课题组分批对广西桂林、百色、南宁、北海等地已开发休闲农业与乡村旅游的32个村屯，和休闲农业与乡村旅游点的250位经营者进行问卷调查和深度访谈，获得213份有效问卷及12份访谈样本的一手调查资料，并从性别、年龄、婚姻、籍贯、受教育程度等10个方面对广西休闲农业与乡村旅游经营者的基本特征进行了分析。该研究成果时至2017年已经过去了10年，广西休闲农业与乡村旅游经营者队伍的各方面基本特征也在发生着变化。2016年11月～2017年9月，调查人员以分布于广西全境的14个地市、各不相同的休闲农业与乡村旅游景区(农家乐)的164位主要经营者为调查对象，分批分次进行了现场问卷调查，调查指标共14项，包括2006年的所有10项调查指标在内，并以此10项相同的调查指标作为对比分析的数据基础(表1)。通过2次相隔10年的广西休闲农业与乡村旅游经营者队伍基本情况调查数据对比分析，得出广西休闲农业与乡村旅游经营者队伍基本情况的变化，及当前经营者队伍的特征，反映出10年来广西休闲农业与乡村旅游业的发展成效，分析结果将应用于行业经营人才队伍建设及经营水平提升。

表1 2006年与2017年广西休闲农业与乡村旅游经营者基本情况表

1 广西休闲农业与乡村旅游经营者基本情况对比分析

1.1 休闲农业与乡村旅游经营者性别、年龄及婚姻状况对比分析。广西休闲农业与乡村旅游经营者的男女性别比例从5∶5转变到7∶3，男性经营者所占比例增加明显。10年前广西是以农家乐、“夫妻店”农庄为主的休闲农业与乡村旅游经营业态，现在已经呈现出农业科技园区、民俗村寨、生态村屯、精品民宿、乡村休闲度假区、现代农业示范园区等多类型、多主题、多业态的休闲农业与乡村旅游发展格局。这对于经营者的职业化和专业化提出了更高的要求，男性经营者能更好地适应岗位的需要。从经营者的年龄结构来看，各年龄段的经营者占比有2%～7%的小幅变动，但依然是以25～45岁的青壮年经营者为主体，同时出现了一定的增长，从2006年的62.9%增加到2017年的74%，其中25～35岁的经营者增幅最为明显，增长了7.2%。从婚姻状况来看，已婚者依然占绝大多数，但是未婚的经营者增加了10.1个百分点，这可能得益于近年来国家对于创新创业的支持和鼓励，以及适龄青年结婚年龄的推迟，使得更多的具有一定工作经验的未婚年轻人从事休闲农业与乡村旅游创业及经营。

1.2 休闲农业与乡村旅游经营者籍贯对比分析。2006年被调查的广西休闲农业与乡村旅游经营者全部来自本县区，其中本村的占到了73.7%。而2017年来自本县区以外(包括本市、广西其他地市、广西以外省份)的经营者已经占到了42.03%。不但有外省市的投资经营者进入，在桂林阳朔还有来自荷兰、南非等国家的经营者开办民宿、“洋家乐”。虽然只有3.66%的广西以外省份的经营者，但是可以看出广西休闲农业与乡村旅游的市场吸引力在逐步提高，经济前景广阔，各级政府对休闲农业与乡村旅游景区建设和经营的支持力度大大增强，丰富的旅游资源和友好的投资环境，让外来经营者看到了广西休闲农业与乡村旅游的美好前景。同时，在访谈中也感受到当地村民对于外来资本投资建设家乡，共同开发当地旅游资源，带动当地经济发展和脱贫致富的期盼。

1.3 休闲农业与乡村旅游经营者受教育程度与英语水平对比分析。经过10年的发展，广西休闲农业与乡村旅游经营者的受教育程度得到了大幅提升，受过高等教育的大专及以上学历的经营者从3.76%增加到40.85%，高中(中专)及以上学历的经营者从23.96%增加到77.44%，小学及以下学历的经营者从29.63%下降到1.83%，初中及以下学历的经营者从76.13%下降到22.56%，高中(中专)及以上学历的比例与高中以下学历的比例实现了大逆转。

随着受教育程度的提高，广西休闲农业与乡村旅游经营者的英语水平也有了明显的提高，会听、说、读、写的经营者比例分别提高了14.49%、12.23%、11.95%和8.16%，完全不会的也从94.4%下降到70.73%。国外自助游客的到来，让休闲农业与乡村旅游经营者意识到了英语交流的重要性，并产生了学习英语的需求。

1.4 休闲农业与乡村旅游经营者工作经历对比分析。通过前后数据对比，曾经外出打工、做生意和曾从事过旅游相关工作的经营者的占比均不同程度的降低，只有曾从事过管理工作的经营者占比出现了增长。曾外出打工、做生意的经营者占比减少，说明了随着广西经济的发展，如今的经营者群体中需要背井离乡外出经商务工的人更少，在当地即可就业谋生。曾从事过旅游相关工作的经营者占比减少，说明有越来越多的来自其他行业的跨界经营者，他们看好休闲农业与乡村旅游的发展前景，才敢于进入不熟悉的行业投资经营。变化最大是曾从事过管理工作的经营者比例，在其他工作经历类型占比均出现下滑的情况下，反而增加了21.32个百分点，可见休闲农业与乡村旅游行业吸引力逐渐增强，许多具有其他行业管理经验的经营者凭借其前期工作经历和经验的积累，更容易快速适应休闲农业与乡村旅游行业的经营管理工作，并将其他行业的先进管理理念带入休闲农业与乡村旅游行业，使得广西休闲农业与乡村旅游业发展更加科学规范。

1.5 休闲农业与乡村旅游经营者个性对比分析。广西休闲农业与乡村旅游经营者的个性特点在2006年是以中间型和中间偏保守型为主，分别占28.64%和31.46%，累计占60.1%，敢闯爱拼的仅占14.55%。中间及保守型群体多数年龄偏大且受教育程度低，投资以自身投资和自有财产为主，他们对投资经营休闲农业与乡村旅游项目态度谨慎，多为中低端项目，投资风险相对较低，收益也较低。时至今日，中间型及中间偏保守型的经营者占比大幅度降低，累计仅占18.91%，保守稳重型的也下降了约5个百分点，而敢闯爱拼型和中间偏敢闯型累计占到68.9%，他们多数受教育程度较高且从事过管理工作或外出经商，外出打工的较少。值得一提的是，来自广西以外省份的经营者均为敢闯爱拼型或中间偏敢闯型，来自本市和广西其他地市的经营者有60%以上也属于这两种类型。可见具有冒险拼搏精神的经营者对广西休闲农业与乡村旅游发展充满信心，善于捕捉新商机，敢于承担更大的投资经营风险，投资经营范围更广、投入更大、档次更高，是广西休闲农业与乡村旅游发展中一股创新和推动的力量。

1.6 休闲农业与乡村旅游经营者家庭收入对比分析。经过10年的发展，广西休闲农业与乡村旅游经营者的家庭经济收入水平有了明显的提高，中等和中上收入水平经营者占比分别提高了8.95个百分点和4.86个百分点，中下收入的则下降了6.15个百分点，下等收入已经消失。中等和中上收入共占86.58%，呈现出中等收入人群占比更大，下等和上等收入占比明显减少的中间大两头小的格局，可见休闲农业与乡村旅游在一定程度上显现出缩小贫富差距的功能。虽然上等收入比例下降了4.88个百分点，但是随着更多外来经营者的进入，他们的收入水平对比对象将不是与项目所在地周边村镇、县区的家庭经济水平对比，而是与本省大中城市或省外其他经济发达地区的收入水平进行对比，可能实际上休闲农业与乡村旅游经营者的家庭收入水平增长幅度更大。

2 总结与建议

2.1 休闲农业与乡村旅游经营者群体的新特征。男性青壮年成为经营者群体的主要组成部分，他们往往具有敢闯爱拼的性格特征，而且25～35岁的未婚经营者人数增加显著。越来越多的外来经营者加入到该队伍当中来，并且今后有逐步增多的趋势。经营者的整体受教育水平显著提升，队伍素质逐渐提高。一些具有其他行业经营管理经验的管理者看好行业发展前景，投身休闲农业与乡村旅游行业。通过参与休闲农业与乡村旅游项目经营，经营者的家庭经济水平得到了提升，不少成为中上及以上收入人群。

2.2 休闲农业与乡村旅游经营者队伍发展建议。通过分析休闲农业与乡村旅游经营者群体出现的新特征和新趋势，可以发现经营者队伍的整体状况在向更有利于行业进步的方向发展。未来休闲农业与乡村旅游行业的发展将需要更多高层次人才，随着行业的发展，不具备专业知识或管理经验的低学历层次的经营者更容易在激烈的竞争中被淘汰出局。休闲农业与乡村旅游行业的发展前景必将吸引其他相关领域的高层次人才加入，加速行业的发展。广西休闲农业与乡村旅游行业需要继续出台利好政策，建立人才激励机制，通过多种渠道和方式引进更多的具有管理经验、高学历、高层次人才参与进来，以知识和技术带动休闲农业与乡村旅游业整体经营水平的提升和行业的发展升级。