生鲜农产品物流供应链模式演化路径及动因分析

摘 要：传统的农产品供应链运营模式相对落后、信息不流畅、专业化和组织化程度低，农产品供应链流程复杂，作业周期较长。随着时代的发展，传统的农产品供应链运营模式已经不能满足社会的要求。基于“互联网+”大背景，通过对我国主要的几种农产品供应链运行模式进行分析，找出在实际运行中存在的问题，结合“互联网+”，提出以第三方物流、农产品电商平台为核心的农产品供应链运营模式。

关键词：生鲜农产品；供应链模式

引言

虽然福建生鲜农产品可以借鉴外国或者外省的经验，但是福建省对生鲜农产品电子商务的营销策略不够完善且针对本省的理论研究不足，极大阻碍了生鲜农业的发展。在市场交易中，农民处于劣势，无法及时获得有效的信息。通过电商平台不仅可以及时获取市场价格信息和需求信息，还能够扩大生鲜农产品的市场范围。消费者可以获取更多的农产品信息并保护他们的权利。电子商务农业的发展错综复杂，通过电子商务平台获取的有效信息可以方便政府对农业方面的决策与扶持。因此，针对福建省的生鲜农产品电子商务研究有利于形成与完善电子商务理论体系，促进理论与实际相结合，实现共同发展。

1、农产品供应链现状及存在的问题

1.1、农产品物流专业化、产业化程度较低

农产品物流对于专业知识和管理技术的要求较高，从当前的实际情况来看，我国的农产品物流还是以自然物流和常温物流为主，冷链技术相对落后，技术运用的覆盖面较小，而且第三方物流组织的发展也相对缓慢。农产品作为一种特殊商品，对商品的新鲜度要求很高，但是当前的供应链运营模式中，运输环节过多，物流技术和物流设备落后直接导致运输时间的增加，从而会带来因农产品腐烂所造成的经济损失。在实际的物流运输过程中，工作人员往往在装货卸货的时候，随意扔放，粗暴作业，导致农产品出现受挤压、损坏等情况也极为常见。

1.2、法律法规不完善，没有配套的标准体系

我国政府虽然下发了一系列支持冷链物流的文件，但相关的立法工作却并不健全，且没有法律法规约束，以至于企业各自为政，管理混乱。有的企业低价竞争，赔本赚吆喝，扰乱了市场正常秩序，保温车替代冷藏车，全过程的冷链过程中，为了节省成本时常断链，最终不良企业成本降下来了，而价格低廉的冷藏食品进入市场，被消费者优先选购，出现了“劣币”驱逐良币的现象。这种行为，既打击了正规企业的积极性，又损害了消费者的利益。此外，冷链物流各环节标准没有统一标准，企业采用的标准不同，最终影响服务质量和行业发展。

1.3、农产品供应链核心企业力量单薄

现在我国农业核心企业数量较少且规模不大，因此还没有足够的能力重构供应链。农产品生产跨越了一、二、三产业，过程十分复杂。目前，我国存在一些农业产业化龙头企业，但这些企业在国内市场的影响力还十分有限，且与世界上的农产品加工企业相比，农产品质量及分销范围狭窄，对消费者的需求和价格接受能力不是十分了解，使得产品不能很好地适应市场，满足消费者需求，造成农产品积压、周转率低、资金占用现象十分明显。在实际运行的过程中，核心企业的主导作用微乎其微，核心企业的能力不足，资金紧张，或者应对突发事件的处理能力较弱，直接影响到供应链的作业效率。

2、“互联网+”下农产品供应链的新模式

2.1、提高冷链物流服务

与传统的菜市场和超市相比，生鲜电商的潜在优势是优质的物流服务。在这种“新零售模式”下，消费者更注重产品的“及时性”和“多元性”。在激烈的竞争当中，生鲜企业可以通過降低物流成本、提高冷链物流服务和增加物流网点来提高在生鲜市场的竞争能力。但是冷链物流的运输、储存需要大量的成本和技术，对于小型生鲜企业来说负担大。所以，小型生鲜企业可以通过和大型的生鲜企业建立共同区域性冷链物流设施，共用同一个冷冻仓库，来降低成本。这不仅仅可以大大改善社会化物流服务，还有助于提高企业的形象。

2.2、以电商平台为主导的新模式

近年来，京东、阿里巴巴、苏宁易购等B2C、C2C电商企业的兴起，极大地冲击了传统的实体营销模式，这些龙头企业的飞速发展，也带动了无数公司的争相模仿。农产品电商平台就是以电子商务企业为核心，通过借助第三方物流的帮助或者自身开发利用的物流配送技术，完成从农产地到消费者的完整农产品输送路径。农产品电商物流借助电商平台，首先能够保证信息的流通性，消除信息壁垒。其次，以电商企业为供应链核心运营极大地减少了流通环节，避免了不必要的流程，同时也降低了流通成本，提高了流通效率。以电子商务平台为主导的农产品供应链运营新模式将信息流与物流完美地结合在一起，电商平台的出现打破了常规的供应链模式，供需双方可以不再受时间、空间的约束，通过以互联网平台为中心的虚拟供应链模式直接进行交易。农产品供应链的无边界性，扩大了农产品的供给需求范围，有效地提高了市场资源配置。农户只要在互联网平台上注册商家，然后将自家种植的农产品放到网上，就可以与有兴趣的买家进行交易。而消费者更是足不出户，登录电商平台，浏览卖家所陈列出来的商品，通过多家比对之后点击下单，在家就能收到来自全球范围内的优质农产品。

2.3、培养电子商务人才

在电子商务发展的过程中，引进先进的电子商务基础设施的同时培养优秀的电子商务人才也很重要。一个地区引进先进的电子商务设备，如果没有这方面的人才可以进行操作和使用，对这个地区的电子商务的发展一点作用都没有。所以，政府需要采取相关措施，对当地的农民进行培训，让农民学会电脑的一些基本操作。在这些人中挑选优秀的人进行电子商务的课程培训，培养网络营销方面的人才，使这些人起到带头作用，扩大电子商务在农村发展的范围，使农产品能更快的销售，增加农民的收入。

结束语

农产品作为人们日常生活主要的食用品，品种众多，需求量大。我国农产品供应链起步较晚，现在还处在初级阶段，与发达国家相比差距比较明显。农产品电商平台的出现，以电商企业为核心，消除了信息壁垒，加快了信息传递，简化了供应链的运营过程，消费者足不出户就可以完成交易，提高了农产品的流通效率。

参考文献：

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[2] 李锦晶.浅谈生鲜食品电商背景下冷链物流的发展趋势和要求[J].时代经贸，2019（09）：9-12.

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作者简介：

文俊，男，湖南湘乡，1974年1月，讲师，研究方向采购与供应链。