南方厚皮甜瓜大棚减损栽培技术

范爱丽　张曼　黄凤婵　刘文君　周建辉　陈宝玲

摘    要： 广西是厚皮甜瓜华南冬春反季节栽培的优势产区，但在栽培生产中因田间管理粗放和采摘不规范等导致自然损耗和腐烂变质等一系列问题。笔者从适宜品种选择、茬口错峰安排、科学控制肥水、壮苗培育、合理密植、双蔓整枝、蜜蜂授粉、留果摘心、病虫害绿色防控、适时采收、分级晒瓜和清洁棚内环境等方面详细介绍了南方厚皮甜瓜大棚减损栽培技术，以期为生产者提供参考。

关键词： 厚皮甜瓜; 大棚; 减损栽培

厚皮甜瓜以风味独特、营养丰富和优良品质而深受广大消费者喜爱。广西作为华南冬春季反季节甜瓜优势产区之一，其中南宁、北海和柳州等地栽培面积较大，主要采用大棚设施栽培[1-4]。但厚皮甜瓜从生产、贮藏、运输和销售环节中存在自然损耗和腐烂损耗问题，尤其腐烂损耗导致的变质影响较大，极大地降低了产量和商品率，严重影响了经济效益[5]。甜瓜损耗问题与采前栽培管理技术的合理应用密切相关，也与采后预处理、贮藏温湿度和气体成分等的合理控制有关[6]。笔者针对南方地区厚皮甜瓜栽培品种选择混乱、种植茬口安排不合期、栽培种植密度不合理、水肥控制不当、激素和农药浓度过大或滥用、果实采收过生或过熟、采摘时人为碰伤等收获前田间管理粗放导致的一系列损耗问题，详细介绍了厚皮甜瓜减损栽培技术，为广大瓜农提供参考。

1 选择适宜品种

针对目标市场，选择外形美观、口感佳、耐贮运、耐逆境且抗病性强、产量高、优质的厚皮甜瓜品种。同时兼顾考虑消费人群喜好，如大多南方人喜欢脆肉型，北方人喜欢软肉型。选择优质抗病品种为生产高品质甜瓜和市场销售奠定坚实的基础，同时也降低了因品种选择不当引发的一系列损耗，忌不清楚厚皮甜瓜品种特性一窝蜂盲目发展，不了解品种适应性，不结合当地气候等导致果实品质差无法销售;不清楚市场定位，品种过于单一造成集中上市均造成极大浪费，从而导致生产效益低。如广西农科院蔬菜所育成‘桂蜜12号厚皮甜瓜适合南方湿热气候种植，市场定位为大型连锁超市精品水果和旅游观光示范基地现场鲜食采摘销售[7]。

2 错峰安排茬口

甜瓜适时合理的茬口安排，可能降低集中上市滞销损耗的风险。在南方采摘方式的厚皮甜瓜2月中旬至8月中旬均可分批次播种，满足游客常年消费需求。外销厚皮甜瓜一定要错开新疆、甘肃、宁夏等西北厚皮甜瓜7—9月集中上市季节。茬口安排依据当地气候特点、品种发育特性及上市时间推算育苗播种时间（早春育苗，苗龄25 d左右;夏秋育苗，苗龄10 d左右）。尤其秋延后错峰栽培上市的厚皮甜瓜在生产中不仅有效利用了广西光温热资源优势，还抢占了市场，提高了经济效益。如在桂南地区的南宁一般8月上中旬播种，11月上中旬采收;桂东南地区的北海等地一般8月下旬至9月中旬播种，11月下旬至12月中下旬采收。

3 科学配方施肥

3.1 大棚基质配方施肥

厚皮甜瓜栽培基质配方1 m3基质中甘蔗渣（或木薯皮、碎树皮）、木糠和净土、煤渣、腐熟禽粪、磷肥5种材料的质量配比依次为80∶60∶20∶39∶1，将其混配成混合物，再按1 m3混合物添加0.5 kg复合肥（m氮∶m磷∶m钾=15∶15∶15）。

3.2 传统大棚土壤基肥

土壤栽培选择前茬未种瓜类的土壤，加强土壤消毒。整地前应彻底清理大棚内外杂草杂物，维修排水沟，翻晒土壤15 d以上，667 m2用石灰氮40～60 ㎏或氰氨化钙颗粒60 kg，与土壤拌匀后，灌足底水，覆盖地膜进行土壤消毒，高温闷棚15 d，期间保持土壤湿润。施肥前测定棚内土壤大量元素和微量元素含量，科学配方施肥。667 m2基肥用量：微生物有机肥100 kg、腐熟农家肥1 000 kg、花生麸粉25 kg、含硫复合肥45 kg、含P2O5为12%的钙镁磷肥20～30 kg、硼砂0.5～1.0 kg、N为46%的尿素6 kg、K2O为50%的硫酸钾20 kg。基肥与20 cm的土层拌匀起垄，畦带沟宽1.7～2.0 m，深20～30 cm。

4 培育壮苗

厚皮甜瓜的壮苗标准为生长势强，叶色浓绿、叶片厚;茎粗0.5 cm以上、节间短;主根发达粗壮须根浓密;株高10～15 cm。早春育苗苗龄25 d左右，夏秋育苗苗龄10 d左右。厚皮甜瓜育苗当前常用瓜类专用基质或育苗基团，催芽前晒种1～2 h，温烫浸种或药剂消毒后30～32 ℃催芽，种子露白后即可点种。育苗期间尽可能增加光照，不干則不浇水，浇水则浇透，幼苗在定植前要逐步通风控水炼苗，防止徒长。幼苗1叶1心至2叶1心均可定植，定植前用2%的氨基寡糖素水剂1 500倍液或其他广谱高效低毒药剂喷雾，预防病虫害，提高抗病性。

5 幼苗定植

5.1 定植前设施准备

幼苗定植前应安装好水肥一体化滴管或喷灌系统，可科学管理水肥。铺设滴灌带或微喷灌，覆盖规格为0.02 cm的银灰双色地膜或搭架覆盖小拱模。定植前开阀放水检查水肥一体化系统是否出水或漏水，并开水至整条种植垄湿透。

5.2 定植

大棚投资成本高，为了提高单位面积产量，减少土地浪费，厚皮甜瓜依据果型大小选择株行距，植株过密过疏均影响通风透光，减少光合作用，进而降低产量品质。长度30 m，跨度8 m的标准棚，厚皮甜瓜双行单蔓定植株距45～60 cm，行距100～120 cm;单行双蔓定植株距60～70 cm，行距100～120 cm，幼苗定植后浇足定植水。

5.3 定植后管理

5.3.1 植株调整 伸蔓后及时摘除低于预坐果枝的侧蔓，整枝宜在晴天进行，整枝后及时喷杀菌剂，有效控制病害。一般采用单蔓单果整枝法，坐果节位控制在11～16节。也可采用双蔓双果栽培，该栽培整蔓方式的优点是减少一半用种量，明显降低了种子成本，但是技术难度较大，须整个生长期植株保持营养生长良好，两侧枝长势和坐瓜节位需基本一致，否则果实争夺营养导致果个大小不一、果实畸形而降低商品率。在主蔓5～6片叶子时打顶，留2条分开的健壮子蔓，子蔓长50～60 cm 时把子蔓引向两边使茎叶分布均匀。

5.3.2 花果管理 厚皮甜瓜授粉有3种方式：蜜蜂授粉、人工授粉和激素授粉。生产中首推蜜蜂授粉，可大大的节约人工成本，缩短授粉时间，提高授粉效率。蜜蜂授粉前应停止农药使用，及时通风防止棚内温度过高导致蜜蜂不授粉。人工授粉在预坐果枝雌花开放当日上午7：00—11：00授粉。选择当日开放的雄花，把花粉均匀涂抹在雌花柱头上，注意人工授粉后的花朵不能丢弃在植株叶面上，以免滋生病虫害。激素授粉严格按照说明书要求，尤其温度高于35 ℃以上禁止浓度过高，导致果实畸形，品质变差。授粉坐瓜后及时打顶摘心，解以利于果实生长。当幼果长至鸡蛋大时，1株选留1个颜色鲜嫩、形状匀称、两端稍长、果柄较长且粗壮，花脐较小的幼果，摘除其余幼果及侧蔓。用包装绳、网兜等吊果，使结果枝与果梗部呈十字形。

5.3.3 果实膨大期追肥 在幼果鸡蛋大时根据植株长势及基质或土壤肥力追肥，宜在授粉后10 d内完成，选择水溶性肥料，肥料溶解后经滴管带施入。硫酸钾和速效硫酸钾复合肥（m氮∶m五氧化二磷∶m氧化钾=21∶8∶12）按1∶2混合，春夏茬浓度为1.5%，1株800～1 000 mL;秋茬低温茬浓度为2.0%，1株600～800 mL。或选用专用生物有机液肥按说明稀释，每隔4 d追施1次，连续追施2～3次。

6 病虫害绿色防控

按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持防控理念，科学、合理、安全使用农药，达到有效综合防控病虫害。如农业防治（不同作物种类间轮作倒茬）。物理防治（黄板、频振杀虫灯、糖醋液、性诱剂等诱杀害虫;防虫网隔离害虫;银灰膜趋避蚜虫）。生物防治（释放天敌，如捕食螨、寄生蜂等）。化学防治用高效、低毒、低残留的环保药（如预防蔓枯病的黑白粉，即在幼苗7～8片叶时，在根茎部施用m熟石灰粉∶m草木灰=1∶1混合物，每株用量约40 g），在关键的防治期预防用药，少用药且要交替使用农药，防止病虫产生抗药性。

7 适时采收

7.1 采前管理

厚皮甜瓜花后20～25 d，适当控制基质或土壤水分，以增加含糖量。采摘前15 d停止使用肥料和农药。

7.2 规范采摘

依据销售距离选择成熟度，远距离的八成熟左右，而鲜食现场采摘销售则需完熟，切记采摘过早成熟度不够口感差;采收过晚运输中倒瓤腐烂，品质变差商品率降低。采摘时间一般易选上午，果柄带“T”型，一定要轻拿、轻放。采后果实按照市场要求分级，果面光泽度好;果皮干净、无碰伤、无失水皱缩、无病虫害。采摘后适当晒瓜，加快伤口愈合，减少贮藏病害。

8 保持棚内环境清洁

在厚皮甜瓜整个生长季节须保持棚内干净。如棚内杂草、整枝打叉的藤蔓和摘除的畸形果等及时清理，尤其病叶和病果应及时清理出大棚，并在指定地点掩埋以防病虫害蔓延，以免长久堆放滋生病虫害等，危害植株和果实健康生长，导致不必要损耗。

参考文献

[1] 吳敬学，赵姜，张琳. 中国西甜瓜优势产区布局及发展对策[J].中国蔬菜，2013（17）： 1-5.

[2] 杨念，孙玉竹，吴敬学. 中国西瓜甜瓜的区域优势分析[J].中国瓜菜，2016，29（3）： 14-18.

[3] 陆宇明，梁盛凯，洪日新，等. 广西西瓜甜瓜产业技术路线图研究[J].北方园艺，2017（1）： 159-164.

[4] 李智，李文信，李天艳，等. 华南地区哈密瓜类型厚皮甜瓜发展前景及技术对策[J].中国瓜菜，2018，31（2）： 38-39，54.

[5] 王志丹，吴敬学，毛世平.我国甜瓜产业发展及对策研究[J].农业经济，2013（11）： 23-24.

[6] 再吐娜·买买提. 甜瓜采收和储藏保鲜技术综述[J].农产品加工， 2016（11）： 71.

[7] 张曼，方锋学，刘文君，等. 厚皮甜瓜新品种桂蜜12号的选育[J].中国蔬菜，2013（2）： 101-103.