动物检疫在畜产品质量安全中的作用

胡海艳

1、动物检疫在畜产品质量安全中的作用

政府进行检疫行为是对我们生活的这个大生活环境负责的具体行为，自觉接受检疫是我们每一个人应有的责任，逃避承担责任的行为都是不被社会和群众所接受的，为保证检疫行为完全被完整的执行下去，国家机关的强制力应得到有效的发挥。

对给出的意见结果负法律责任这是动物检疫管理部门应当具有的责任和担当，根据《动物防疫法》的相关要求，动物卫生监督机构对申报的动物及动物产品实施检疫，并给出详细明确且具有法律效益的检疫结果。人们食品安全的重担落在了动物检疫部门的肩膀上，这是国家赋予的权利，对动物检疫部门来说，任重而道远。实施执行严格有效的动物检疫工序，保证畜产品健康安全是促进我国畜牧业经济的良好发展，保证人民人身安全，防止动物疫病传播的有力举措。

①促进动物疾病有效预防

动物的产地检疫和屠宰检疫是畜产品中的动物检疫的种类划分，屠宰检疫相对于产地检疫更直接，在畜产品的质量提高上更加有可行性。这是由于，屠宰检疫指的是对动物所患有的疾病进行解剖检查变化以及对被宰杀的牲口进行病理的观察，然后准确判断动物病理。比如，必检病理在我国的《生猪屠宰检疫规程》中就有明确的规定，动物患病的原因以及需要的治疗方法都可以通过对病理的研究以及诊断而得出，通过这种方法，可以将动物疾病得不到有效防治而造成的不必要财产损失降到最低，同时，屠宰检疫作为畜牧业检疫工作的一种重要方法，对养殖户的风险规避发挥着重要作用，不仅有利于我国的畜牧业的发展，而且对于提高畜产品的安全质量具有非常重要的积极作用。

②防治疾病传播

防止动物传染病的有效传播是动物检疫的初衷。将重心放在预防疾病的检疫上比等到疫病流行后再想尽办法去治理更加具有科学性和前瞻性，所以动物检疫工作的有效开展对疫病的防治这项保护工程做出的贡献是巨大的。将动物检疫区分为动物产品检疫和动物检疫两部分是按照不同的方式来进行分类的，动物检疫的基本程序就是采用法定检疫方法和程序按照国家法律的有关规定，通过对动物及其产品的检查，发现是否带有疫病，然后按照相关法规进行处理。防止疫病的流行，维护消费者的权益，保障公共卫生安全是检疫工作开展的最终目的。

很难治愈且传播速度非常快是畜产品的疾病相对于其他疾病的最大特点，所以注重对动物疾病的防治在养殖户的养殖过程中就显得非常重要。在动物疾病防治中，产地检疫发挥着重要作用，同时也是动物检疫过程中最重要的环节，技术人员在调运销售之前或者是在牲口出栏前实施相关的疾病防治检查工作是动物产地检疫的主要内容，产地检疫可以在发现以后采取相应的措施，阻止疾病的传播，更为重要的是可以提前发现和处理常见的动物患有的疾病，从根本上防治公共安全以及畜产品的质量安全受到损害。所以，产地检疫的重要性可见一斑，如果它被取消，下一個畜牧养殖环节就会受到动物疾病的困扰，从而使更多的畜产品受到损害，造成的经济损失也是难以估量的。动物检疫作为动物疾病有效控制的主要途径，可以有效防止动物疾病传播。

2、增强动物检疫在畜产品质量安全中有效作用的措施

①建立健全基层体系

推动畜牧站标准化目标的尽快实现，乡镇机构是相关部门工作开展的关键点，这项工作的有效开展将在一定程度上带动本地标准体系的建立和经济建设水平的提升。推动基层畜牧兽医服务体系的建立和完善，为各人员、各机构提供可靠的经费，明确相关人员各自的责任是首先要开展的工作，只有这样才能让提升高产品质量安全、预防动物疾病等方面的水平得到最大程度的提升，进而推动当地畜牧兽医技术的科学合理的发展，同时也确保了各政策在最大程度上的落实。相关政府部门要大力支持该项工作，相关管理人员需进一步加大监督与管理制度建设，推动地方基层服务机构的不断完善和各项工作的顺利开展，从而自上而下逐渐形成可靠的机构模式，推动基层体系建立健全，确保相关工作科学合理的运行，同时最大程度上确保相关基层工作高效运行，为相关的基层服务以及畜牧业行政管理提供可靠性保障。

②加强产品质量安全

相关部门要科学合理控制养殖品投入，并组织并开展相关的整治措施，不断完善畜产品质量安全监督体系，其次，要构建兽医监管网络平台，严厉打击违禁添加物在养殖环节以及饲料生产中乱添加的行为，通过一些关于违禁添加物的信息的定期推送，让广大人们群众对违禁添加物的信息能够及时了解。同时通过对相关养殖户监督检查力度的提升，将安全隐患消除。除此之外，相关部门可以通过以奖代补等多种形式，加强关于检疫的监督，定点监控相关的屠宰、生产等环节，建设标准化检疫申报大厅，使畜产品实现可追溯，推动我国畜产品质量安全的进一步发展。最后，建立健全相关的人员机构以及责任制度，不断改革创新相应的生猪定点屠宰方式，推动屠宰管理的标准化发展，保证上市肉制品的质量安全，从而为我国畜牧业的可持续长远发展奠定重要基础。

③有效防止重大动物疫情发生

众所周知，要想有效提升相应的质量安全，在动物检疫过程中，首先要做的工作就是科学合理的综合“免、消、堵、监、检”等工作，保障相关的疫病安全，使动物疫病得到有效控制，同时要强化相关领导，将相关责任落实到位，使重大动物疫情发生的可能性有效降低。其次，在动物疫情爆发的高峰期相关部门要进行强制免疫，科学合理的研究并探索相关疫情，为动物建立高效的免疫屏障，并实时进行疫情监测。制定并实施相应的调查计划要以当地实际情况为依据，这利于日常监测工作的顺利完成，并将疫情险患及早排除。除此之外，要防止人畜共患病，就要对病死的畜禽进行无公害处理，相关管理者要完善应急储备能力，并定期组织开展相关的动物疫病防控演练，在最大程度上提升突发重大动物疫情的控制能力。

（作者单位：236000安徽省阜阳市颍泉区动物卫生监督所）